Gi klassisk puran poli en sundae -vri med denne enkle oppskriften

Kokken Saransh Goila delte nylig oppskriften som hadde vår udelte oppmerksomhet. Ta en titt.

Gjør en kjedelig dag bedre med denne enkle oppskriften. (Kilde: Saransh Goila/Instagram; designet av Gargi Singh)

Det er ikke noe bedre enn a appetittvekkende dessert for å mette sukkersuget. Men hva om vi forteller deg at oppskriften vi har for deg i dag gir en makeover til et klassisk preparat. Så er du klar til å prøve puran poli som en nydelig sundae ? Nylig kokken Saransh Goila delte oppskriften på munnen på Instagram.

Ta en titt nedenfor.

Se dette innlegget på Instagram

Ganpati Bappa Morya! Her er min vri på den klassiske Puran Poli for å feire denne #SinfulSunday Du kan spise den akkurat som du gjør tradisjonelt med mye ghee (har gitt hele oppskriften på PP) og senere bryte en ekstra Poli og lage en sprø sundae av det som jeg gjorde med kokosnøttsaus og is! Nam nam nam! . . . #sadakchef #ganpati #ganesha #puranpoli #sundae #sweettooth #dessert #mithai #indiancuisine #indianchef #indianfood

Et innlegg delt av Saransh Goila (@saranshgoila) 23. august 2020 kl. 17:41 PDT

Du kan spise det akkurat som du gjør tradisjonelt med mye ghee og senere bryte en ekstra poli og lage en sprø sundae av det som jeg gjorde med kokosnøttsaus og is!

Har du lyst til å prøve denne oppskriften?

Puran poli sundae med is og kokosnøtt saus

Ingredienser

Til deigen

1½ kopp - Hele hvetemel eller atta
½ kopp - raffinert mel eller maida
¼ ts - Gurkemeie
½ ts - salt
⅔ kopp - Varmt vann
3 ts - olje

Fyll

1 kopp - Channa dal
2,5 kopper - vann
½ ts - salt
⅛ ts - Gurkemeie
⅛ ts - Muskatpulver
¼ ts - Kardemomme pulver

lønnetre identifikasjon ved bark

1 ts - Ghee
2 ss - Jaggery

Kokos Jaggery saus

2 kopper - Jaggery pulver
200 ml - Kokosmelk

For Sundae

3 skjeer - vaniljeis

Metode

Til deigen

*Ta atta, maida, gurkemeie og salt i en bolle. Blande sammen.
*Tilsett nå to tredjedel kopp varmt vann.
*Dryss 3 ts olje. Elt deigen igjen med oljen.
*Gni litt olje over deigen og la den hvile i 1 time.

Til fyllingen

*Skyll en kopp channa dal og la den ligge gjennomvåt i vann i en time.
*Tilsett dal, 2,5 kopper vann, salt og gurkemeie i en komfyr. Trykk kok den i 10-12 minutter eller fire fløyter. Åpne komfyren når trykket avtar.
*Tilsett kokt dal, muskatpulver og kardemommepulver i en miks. Bland til en fin pasta.

For forberedelsen

*Ta en kadhai. Legg ghee og tilsett dalpastaen. La det koke på svak varme og tykne. Slå av flammen. Tilsett jaggery og bland. La den avkjøles i 15-20 minutter.
* Imens lager du en rundel av deigen. Sett dalblandingen i midten og begynn å klype toppen lett for å sikre at dalen er fylt inni. Begynn å trykke med en lett hånd. Pass på at det ikke er noen kanter som er revet.
*Lag poli ved hjelp av en kjevle.
*Tilsett ghee på en oppvarmet tawa og kok poli. Kok på den andre siden. Sett ghee over det.

Skjær puran poli i strimler.

Til Coconut Jaggery -sausen

Smelte jaggery pulver eller palmehakk på lav flamme. Kontroller temperaturen på jaggery ved å holde kjelen over flammen. Slå av flammen og hell kokosmelk i den. Start flammen på nytt. Sørg for at alle klumpene er fjernet. La den avkjøles i 30 minutter.

For sundae

Tilsett iskrem i en bolle, legg hakket poli og tilsett kokosnøttsirup over det.

hva er de vakreste blomstene

Pro tips

*Elting av deigen med varmt vann hjelper til med å lage en myk deig som er nødvendig for en sprekkfri puran poli. Den er også lett å rulle, sa Goila.
*Tradisjonelt er det ikke salt i puran poli -oppskrift, men salt hjelper til med å bryte sødmen, foreslo han.
*For å gi deigen en fin tallerkenform for å legge til fyllet, bruk knokene godt.