Gudi Padwa -oppskrifter: Puran poli får en sunn vri

Ha en sunn start på dagen!

Puran Poli er en spesiell rett laget på Gudi Padwa. (Kilde: File Photo)

Vårfestivalen til Gudi Padwa som markerer det nye året, banker på dørene våre, og hva er bedre enn å feire det ved å lage noen spesielle delikatesser? Puran Poli, som er en populær Maharashtrian rett, er spesielt laget på dagen. Mens den tradisjonelle retten er laget med mel, chana dal, ghee og jaggery, kan du gi deg selv en pause og legge til en sunn vri på oppskriften.

Her er det vi har kuratert for deg.

Hele hvete Puran Poli av Shilpa Shetty

Se dette innlegget på Instagram

Vårfestivalen til Gudi Padwa, som vi vet, feires som markerer starten på et nytt år i og nær de indiske delstatene Maharashtra og Goa. Å forberede den deilige Puran Poli er en del av festlighetene, og jeg ELSKER det absolutt! Så, her går du! Denne #GudiPadwa, du kan også lage Wheat Wheat Puran Poli hjemme. Prøv det! . . . . . #SwasthRahoMastRaho #TastyThursday #HappyGudiPadwa #GetFit2020 #GudiPadwa2020 #staysafe #stayhealthy

Et innlegg delt av Shilpa Shetty Kundra (@theshilpashetty) 19. mars 2020 kl. 03:31 PDT

Ingredienser

1 kopp - Chana dal
2 kopper - vann
3/4 kopp - Jaggery
1/4 ts - Jaiphal eller muskatpulver
1/2 ts - Kardemomme pulver
1/2 ts - Ingefærpulver eller sonth
En klype salt
1 kopp - Hele hvetemel
1 ts - olje

Metode

snøfontene gråtende kirsebærtre bilder

*Soak chana dal i 15 minutter.

*Tilsett bløtlagt dal og vann i en komfyr. Dekk til lokket. Kok i to fløyter.

*Sil dalen for å ta ut overflødig vann.

*Ta en panne. Tilsett dal og jaggery. Kok blandingen til den er godt moset og tørket i 12-15 minutter. Tilsett muskat, kardemomme, ingefær og salt. Gi den en god blanding. Slå av flammen.

*Tilsett blandingen til en knuser for å jevne ut teksturen ytterligere. Fylling er klar.

*Ta en tallerken. Tilsett hele hvetemel, en klype salt, en teskje olje eller ghee. Elt til en deig med vann. Dekk deigen med en våt klut en gang for å gjøre den litt luftig.

*Lag små baller og flat dem på håndflaten. Ha nå en teskje av fyllet inne i dem. Ta kantene sammen og forsegle den på midten.

*Rull den til en chappati og stek i et minutt på middels flamme.

*Påfør en teskje ghee og nyt den med melk.

Diabetesvennlig Puran Poli av Dr. Pramod Tripathi, grunnlegger, Diabetesfrihet

Velkommen til festligheter med denne diabetesvennlige Puran Poli.

Ingredienser

1 1/4 kopp - Chana dal
3/4 kopp - Svart dadelmasse
Stevia faller etter behov
Klype safran (kesar)
1/4 tsk - Grønt kardemomme pulver
Klype muskatpulver

Til deigen

1 1/2 kopp - Khapli hvetemel
Salt etter smak
2 ss - olje

Metode

*Vask og kok opp chana dal. Tøm og grovmal den.

*Tilsett dal, revet svart daddelpasta, safran, kardemommepulver, muskatpulver og bland godt. Kok opp, rør hele tiden til det er tørt.

*Tilsett steviadråper etter smak. Blandingen skal være myk. Fjern og avkjøl.

*Bland khapli hvetemel, olje og salt. Tilsett tilstrekkelig vann til å lage en myk deig. Dekk til med en fuktig klut og la stå i en time.

bilder og informasjon om dyr og planter i ørkenen

*Del fyllet i 16 til 20 like store porsjoner og rull til kuler. Flat ut hver ball i håndflaten, fyll med en porsjon puran (fyll), dekk til og forsegl kantene. Stryk den med mel og rull den ut til en tynn roti med en diameter på seks centimeter.

*Varm opp en tawa og kok puran poli til den er ferdig på begge sider og fjern.

*Serveres varm med en jomfru kokosnøttolje og nøttemelk.