Populære Innlegg
Typer plommer: Svarte, røde og flere varianter (med bilder) - inkludert plommer, aprium og pluots
Plommer er deilige frukter som vokser på trær og er klassifisert i slekten Prunus. Plommefrukter er en type drupe fordi de har en stein i midten som er omgitt av mykt, søtt eller syrlig kjøtt. Det er rundt 40 arter av plommer, og et enkelt plommetre kan gi rundt 100 kg. (45 kg) mellomstore frukter.
Plommer er en type steinfrukt som kan ha oval eller rund form. De kan ha svart, lilla, rød eller gulfarget hud. Innvendig er plommekjøttet mykt og saftig, og det har vanligvis en gul farge. Søte svarte plommer tørkes ofte for å skape svisker. Modne plommefrukter har et støvhvitt voksaktig belegg som gjør at de ser blekgrå eller blågrønne ut.
Avhengig av variasjonen i plomme, måler en enkelt plomme mellom 2 og 7 cm.
Plommer er vanligvis kategorisert i japanske plommer ( Prunus salicina ) og europeiske plommer ( Prunus domestica ). Japanske varianter har en tendens til å være ovale eller hjerteformede og kommer i gule, svarte eller røde varianter. Disse typer plommer har fast kjøtt og blir ofte spist ferske. Typer av europeiske plommer er vanligvis veldig søte med saftigere kjøtt og brukes til baking eller til å lage syltetøy og gelé.
Det er mange varianter av plommer som varierer i smak fra søt til terte. Noen typer plommer har en rød syrlig smaksatt hud som omgir søtt saftig gult kjøtt. Andre varianter av plommer er ekstremt søte med mørk lilla hud og ravfarget kjøtt.
Noen av typene plommer inkluderer:
- Moyer plomme . Denne vanlige plommen har søt smak. Den har lilla hud med saftig gul-oransje til gult kjøtt.
- Damsons plomme . Populær syrlig smaksatt plomme med mørk lilla hud og gulgrønt kjøtt.
- Elefanthjerteplomme . Denne typen søt japansk plomme har mørk rød til lilla flekkete hud og søtt saftig rødt kjøtt.
- Greengage plomme . Grønn type plomme med en deilig honning-søt smak.
- Myrobalan plomme . Liten rund plomme som ser ut som rød eller gul kirsebær.
- Santa Rosa plommer
- Blodplomme
Før vi ser på de mange variantene av plommer og svisker, la oss se på noen av de deilige plommehybride fruktene som er populære.
Plommer, Plumcots, Apriums og Pluots
Plommer er i slekt med andre dropper som aprikoser, fersken og nektariner . Dyrkere kan krysse disse typer frukt for å lage nye typer deilig søte steinfrukter. Plumcots, apriums og pluots er alle naturlig utviklede frukter som kombinerer varianter av plommer og aprikoser.
Her er en kort beskrivelse av disse plommehybridene:
forskjellige typer krabbearter
- Plumcots —En krysning mellom aprikoser og plommer som er halvplomme og halv aprikos. Disse fruktene har form av aprikos, men hudfargen og den søte smaken av plommer.
- Apriums —Disse dryppene har mer aprikos enn plomme og har uklar hud som ligner på aprikoser. Akkurat som aprikoser har de søtt oransje kjøtt.
- Pluots —Disse steinfruktene er mer plomme enn aprikos. De ser ut som røde aprikoser og har en tydelig smak av plomme.
Typer plommer (med bilder og vanlig navn)
La oss se nærmere på de forskjellige typene plommer som er vanlige i lokale butikker. Du vil finne ut om de beste plommene for å spise fersk og om de som er mest smakfulle i kokt og bakt mat.
Moyer Plommer
Moyer plommer er en vanlig lilla plomme og en av de mest populære variantene. Dette er ekstremt søte plommer som har mørk burgunder til lilla hud og saftig gul-oransje til rav kjøtt. Denne plommesorten regnes som en av de beste europeiske plommene for sin form og smak. Moyerplommer er store plommer med lang oval form og høyt sukkerinnhold. Denne arten av plomme er deilig frisk og tørkes ofte for å skape søte svisker.
Moyer plommer har en tendens til å modnes sent på sesongen. Du kan se om plommene er modne ved å klemme huden forsiktig. Fingrene dine skal legge igjen en liten fordypning hvis frukten er moden. Hvis kjøttet føles hardt eller ikke gir litt, må du vente til det modner.
Damsons
Damsons er et populært mørkhudet europeisk utvalg av plommer som har kjøtt og hud med syrlig smak. I motsetning til mange andre varianter av plommer, er damsons høye i sukker med en snerpende smak. Den lilla-blå huden dekker fast gulgrønt kjøtt som har en sur smak. Denne søte og syrlige smakskombinasjonen gjør damsonplommer utmerket til bruk i salte eller søte retter for å tilsette litt syrlighet.
Damsons er vanligvis modne for høsting fra slutten av august til oktober. Det er flere sorter i damson-underarten Prunus domestica insititia . Noen populære kultivarer er 'Blue Violet', 'Shropshire Prune,' Common Damson 'og' Frogmore. '
Elefanthjerteplomme
Som navnet antyder, er elefanthjerteplommen en stor, hjerteformet steinfrukt. Mørkerød til lilla flekkete hud dekker søtt saftig rødt kjøtt som har en fast tekstur. Denne plommesorten er klassifisert som en japansk plommesort, og de smaker deilig når de spises ferske. Kjøttet er så mykt og saftig at noen sier at det er nesten som å drikke juice.
Disse søte plommene har en fantastisk balanse mellom søthet og tarthet. Det røde kjøttet er terte og søtt, og huden smaker som bær. Elefanthjerteplommer er vanligvis klare for plukking mellom september og oktober.
Greengage Plomme ( Prunus domestica )
Grøntplommen er en av få grønne varianter av plommer når de er modne. Plommene er små og runde og har en deilig honning-søt smak. Det saftige kjøttet har en fast tekstur som er vanlig med mange europeiske plommer. Avhengig av grøntplommekulturen kan den grønne huden ha hint av rød rødme eller gul på seg. Mange anser grønnsaker som de beste plommene å bruke i desserter.
Greengage plommetrær blomstrer om våren, og støtfangeravlingene er klare på sensommeren og tidlig på høsten. Det er på dette tidspunktet da fruktene er på sitt søteste. Denne populære europeiske sorten er en clingstone plomme, noe som betyr at huden klamrer seg til gropen.
Myrobalan (kirsebærplommer)
Myrobalan plommer er små runde frukter som ser ut som røde eller gule kirsebær. Det er flere forskjellige kirsebærplommekulturer som produserer små plommer som varierer i smak fra søt til terte. De søte variantene av Myrobalan plommer er deilige når de spises ferske. Tarterkultivene er velegnet til bruk i baking eller gelé.
Bortsett fra å dyrke små kirsebærlignende plommer, er disse plommetrærne populære dekorative bakgårder typer frukttrær . Plommetrærne kan vokse som små hagebusk eller små dekorative frukttrær . De er også et av de første trærne som blomstrer om våren.
Santa Rosa
‘Santa Rosa’-plommer er dropper som har rødlilla hud med saftig jordbærfarget kjøtt. Disse mellomstore til store plommene har en rund form. Biting i ‘Santa Rosa’ plommer avslører en tynn hud som dekker fyldig, saftig kjøtt. Det er knapt noen tarthet i smaken, og mange sier at den søte smaken minner om fruktstans med kirsebærsmak.
Santa Rosa plommer er egnet for mange bruksområder, inkludert å spise ferske eller bruke i bakevarer.
Satsuma (blodplomme)
Satsuma plommer er et japansk utvalg av middels til små røde runde plommer. Rødbrun skinn på denne plommesorten har en tendens til å være fast og tøff med en sur smak. Imidlertid er det dyp rødfargede kjøttet veldig søtt som oppveier den bittersmakende huden.
Selv om de kalles en satsuma plomme, har de ingenting å gjøre med sitrusfrukt . Det vanlige navnet blodplomme refererer til den dype røde fargen på hud og kjøtt. Satsuma plommer er en semi-clingstone variant, noe som betyr at kjøttet delvis klamrer seg til steinen. Disse japanske plommene har en tendens til å være større i størrelse enn europeiske røde plommer.
Simca Plommer
Simca (simka) plommer er en rekke store, hjerteformede plommer som har dype rødlige skinn med blå-lilla støvete voksaktig belegg. Den mørkerøde huden dekker gyllengult kjøtt som har en behagelig søt smak.
Som med de fleste japanske varianter av plommer, er Simca plommer større og saftigere. Disse deilige plommene blir best spist ferske på grunn av deres saftige kjøtt.
Mirabelle Plommer
Mirabelle plommer ser ut som aprikoser da de har lyse gul-oransje skinn. Disse søte plommene kalles noen ganger Mirabelle svisker eller kirsebærplommer. Å kutte den myke huden avslører søtt rav kjøtt og en stein i midten. Deres høye sukkerinnhold betyr at disse runde fruktene er utmerkede for å lage gelé, syltetøy og bakevarer.
Det er sjelden å finne disse plommetrærene som vokser utenfor Frankrike. Dessuten betyr det myke kjøttet av frukten at det ikke reiser bra, så du vil vanligvis bare finne disse plommene som selges i Frankrike. Du kan imidlertid plante Mirabelle plommetrær i hagen din hvis du vil dyrke noen av de søteste plommene som er tilgjengelige.
Varianter av søt svart plomme (med bilder)
Svarte plommer får navnet sitt fra den mørke lilla huden som omgir kjøttet. Mange av de ferske plommene som selges i butikker og supermarkeder, er typer japanske sorte plommer. De er verdsatt for sin søte smak, gyldent gule kjøtt og mangel på tarthet.
Svart rubin
En av de mest populære typene av svarte japanske plommer er ‘Black Ruby’ sorten. Denne saftige plommen har rødsvart hud som omgir gult kjøtt. Denne runde plommen er en av få søte plommesorter som modner på midten av sommeren.
En av grunnene til at denne typen plommer er et populært utvalg for å spise fersk, er at det er en fristonesort. Du kan bite i det søte smakfulle kjøttet, og steinen kommer ganske lett bort. De fleste japanske sorte plommer er clingstone-varianter.
Friar
‘Friar’ plommer er populære store japanske plommer med søtt, saftig kjøtt. Huden på disse runde plommene er en mørk lilla farge med antydninger til et blått støvete voksbelegg. Disse søte plommene har lys oransje-gult kjøtt som dekker en liten grop. Selv om plommen er saftig, har den et fast kjøtt, noe som gjør dette til et populært utvalg å spise fersk.
En av fordelene med å dyrke frukttrær av plomme av plomme er at de har lang høsttid. Avlingen er klar for plukking i slutten av august, og trærne produserer vanligvis en støtfangeravling.
hvordan ser et svart gresshoppetre ut
Svart skjønnhet
‘Black Beauty’ er en annen type japansk plomme som har lyst gult kjøtt og mørk, dyp lilla-rød hud. Denne druefrukten er ekstremt saftig når den biter i sitt faste kjøtt. Disse mørke ovale plommene er mellomstore til store og er et annet populært utvalg for å spise fersk.
For å vite om denne plommesorten er moden for å spise, klem forsiktig frukten. Hvis den bare er litt myk, er den klar til å spise. Hvis plommene fremdeles er harde og umodne, kan du legge dem i en papirpose ved romtemperatur for å øke modningstiden. ‘Black Beauty’ plommer har en utmerket balanse mellom sødme og bare hint av tarthet.
Black Splendor
‘Black Splendor’ plommer lever opp til navnet sitt - de har en fantastisk søt smak. Huden på disse søte plommene er mørk fiolett, og det voksaktige belegget gir dem et røykfylt utseende. Biting i disse deilige steinfruktene avslører et mørkt burgunder kjøtt som dekker den store gropen i midten.
En av skjønnhetene til ‘Black Splendor’ plommer er at de er et stort utvalg av plommer som modner tidlig på sesongen. Hint av sarthet fra den svarte huden kombinert med sødmen til det rødfargede kjøttet gjør disse plommene til et utvalg å se etter.
The Golden
En annen type søt sort plomme er ‘El Dorado’ sorten. Selv med sitt faste ravfargede kjøtt har denne plommen en søt smak. Denne plommesorten er en flott allrounder, siden den er en av de mest allsidige sortplommertypene du kan dyrke. Det faste kjøtt- og tertehuden holder seg godt i matlaging og baking. Det intenst søte, saftige kjøttet gjør dette også til en perfekt plomme for å bite i.
Svart rav
'Black amber' sorten av plommer får navnet sitt fra den svarte, litt syrlige huden og saftige ravfargede kjøttet. Sammenlignet med andre mørkhudede plommer, har ‘Black amber’ fast kjøtt og tydelig tarthet i smak. De runde plommene har et blåaktig utseende på grunn av det voksaktige belegget som dekker de fleste typer svisker.
Denne plommekulturen er vanligvis moden for å spise midt på sensommeren. Du kan bruke denne plommen i matlagingen, da dens faste kjøtt og søtsurige smak tilfører smak og tekstur til mange retter.
Fransk beskjære
‘French Prune’ er en type fersk plomme som er perfekt for tørking for å lage svisker. Druefrukten har en lang, avlang form som ligner på en liten pære. Den mørke, røykfylte huden har fargetoner av lilla og lyseblå som dekker mørkt gult kjøtt. Det franske sviskeplomstreet produserer frukt som er klar til høsting på sensommeren. Den mest populære sorten i USA er 'Improved French Prune' som gjør noen av de fineste og søteste sviskene du kan spise.
Italiensk sviskeplomme
I likhet med den franske svisken er den italienske sviskesorten en stor, avlang, eggformet plomme med et pulveraktig belegg på lilla-blå hud. Denne freestone plommesorten har grønn-gul saftig kjøtt som gir en dyp fuchsia-farge når den er kokt. Når frukten modnes på plommetreet, blir søtheten intensivere.
Selv om italienske sviskeplommer er egnet for å spise fersk, tørkes det meste av innhøstingen for å skape svisker.
Noen ganger selges mørkhudede Moyer-plommer som italienske svisker eller franske svisker.
‘Owen T’ Plommer
Hvis du leter etter den største typen plomme, antas kulturen 'Owen T' å være den største. En enkelt plomme kan veie opp til 8 oz. (230 g) og mål hele 7,5 cm. Disse store plommene har blå-mørk lilla skinn som omgir søtt kjøtt som har en lysegul farge. ‘Owen T’-plommer er vanligvis klare til å spise midt i sesongen.
‘John W’ Plommer
Den andre typen massiv mørkhudet plomme er ‘John W’-sorten. Denne plommekulturen ligner sorten ‘Owen T’ i størrelse. Forskjellen mellom disse to sortene er hud- og kjøttfarge. Plommesorten ‘John W’ har dyp rødlilla hud som omgir dyp oransje kjøtt. Disse plommene modnes senere på sesongen enn ‘Owen T’ plommer.
Relaterte artikler: