Populære Innlegg
Typer krabber: Ulike typer krabber fra hele verden (med bilder)
Mange ser på krabbe som en av de godeste sjømattypene du kan velge mellom. Det er mange typer spiselige krabber som har hvitt, søtt, deilig kjøtt når de blir kokt. Det er gigantiske snøkrabber eller kongekrabber med sine lange piggben og klør som inneholder det meste av krabbekjøttet. Det er også Dungeness krabber og blå krabber der det meste av det saftige snøhvit kjøttet er i kroppen.
Krabber er en type krepsdyr som hører til ordren Brachyura . Det er tusenvis av forskjellige typer krabber som er delt inn i over 850 arter. De fleste varianter av krabbe har hardt ytre skall (kalt eksoskelett), 3 gangben på hver side av kroppen og 2 klemmende klør.
Ulike typer krabber bor i kalde saltvannsregioner, varme havområder, ferskvann, og de lever også på land. For eksempel lever snøkrabber i det kalde vannet rundt Alaska, Grønland, Sibir og Japan. Florida-steinkrabbe finnes imidlertid i varmere hav i Mexicogolfen, ved kysten av Florida og i saltmyrer i noen amerikanske stater.
Typer krabber (med bilder og navn)
La oss se nærmere på noen av de mest populære typene krabber du kan spise. På slutten av artikkelen vil du også lære om noen få krabbearter og forskjellige typer krabber som sjelden blir konsumert.
Kongekrabbe
Red King krabbe er en populær type spiselig alaskakrabbe
Kongekrabber er en av de vanligste og beste typene spiselige krabber på grunn av deres store størrelse og delikate smak. Faktisk er arter av kongekrabber blant noen av de største typer krabber på planeten.
Fra de mange arter av kongekrabbe, Red King krabbe ( Paralithodes camtschaticus ) er en populær type alaskakrabbe.
Når det gjelder store krabber, er Red King krabbe absolutt en av de største krabber i verden. Kroppene til disse superstore krepsdyrene kan måle opp til 28 cm på tvers og veie opp til 13 kg. Mye av det deilige hvite kjøttet finnes i beina på Red King-krabben som kan ha et spenn på nesten 1,8 m!
Red King krabber blir vanligvis fanget i kalde hav i Nord-Stillehavet rundt Alaska, som Beringhavet og Norton Sound.
Når de blir fanget i naturen, har Red King-krabber lysebrun kakete kropp. Dette blir en dyp rød farge når den tilberedes. Dette gir også en rosa fargetone til kantene på det salte Alaskan krabbekjøttet du trekker ut fra klør og bein.
En annen type stor alaskakongekrabbe er Blue King Crab ( Paralithodes platypus ). Denne er ikke så stor som Red King-krabben, men kan fortsatt veie opp til 8,2 kg.
Snow Crab (Rock Crabs)
Snøkrabber (steinkrabber) er en type spiselig alaskakrabbe
Snøkrabber ( Chionoecetes opilio ) kalles også steinkrabber og er en type alaskakrabbe med lange ben. Denne krabbearten finnes også i det kalde havet rundt Alaska og i Nord-Atlanterhavet.
Kroppen til denne mørkebrune fargede krabben kan vokse opp til 17 cm bred. Denne typen krabbe spises vanligvis for det velsmakende hvite kjøttet i bena og klørne. I motsetning til andre typer spiselige krabber, kan du enkelt bryte opp beina for å komme til kjøttet.
Blå krabbe
Blå krabbe er en populær type spiselig krabbe
Som navnet antyder, var den blå krabben ( Callinectes sapidus ) har blått farget skall og ben når de blir fanget i naturen. Disse store krabber finnes i vannet rundt østkysten av USA, Mexicogolfen, Japan og Europa.
Blå krabber er en type svømmekrabbe som har to paddelignende føtter for å hjelpe den med å svømme. Faktisk betyr dets vitenskapelige navn bokstavelig talt ‘vakker salte svømmer.’ Disse svømmekrabbene kan vokse til ca. 23 cm i bredden (unntatt benlengden).
Bortsett fra den blå fargen på skallet, er formen på kroppen (karapace) en av de identifiserende egenskapene til denne populære krabbesorten. I stedet for en rund karapace, stikker siden av kroppen til en blå krabbe til et punkt.
Matlaging av en blå krabbe får skallet til å bli en tydelig dyp rød farge som er vanlig for de mest kokte krepsdyrene. Kjøttet fra kokte blåkrabber er beskrevet som salt-søtt. Det er vanligvis rikelig med kjøtt i kroppen så vel som bena og klørne.
Blå krabber er også en populær type krabbe for å tjene som en myk skallet krabbe. Dette er når en krabbe nettopp har kastet sitt ytre skall (eksoskelett) og den nye ikke har herdet ennå. Vanligvis konsumeres soft-shell krabber hele sauterte eller friterte.
Dungeness Crab
Dungeness-krabben er en relativt stor type havkrabbe
Et annet populært stort utvalg av krabbe er Dungeness krabbe ( Kreft magister ) som er brun til lilla i fargen og har et hardt skall.
Disse krabbene vokser vanligvis til 20 cm i bredden, hvor kroppen og kjøttet er en god kilde til kjøtt. En enkelt krabbe kan veie opp til 1,8 kg og opp til en fjerdedel av vekten er velsmakende krabbekjøtt.
Dungeness krabbe er en av de beste krabber å spise. En av grunnene til at Dungeness-krabber er så populære, skyldes deres søte smak av kjøtt. Smaken av denne varianten av krabbe er beskrevet som fuktig og øm med salte hint av havet.
Kokte Dungeness krabber får en lys rosa til rød farge. Fordi skallet på Dungeness-krabber er spesielt hardt, blir det vanligvis gitt krabbekjeks og rekegafler for å trekke ut det rosa-hvite søte kjøttet.
Florida steinkrabbe
Stenekrabben i Florida har store klør med søt og saftig møte
Florida steinkrabbe ( menippe leiesoldat ) er en annen populær type marinekrabbe som er verdsatt for sitt deilige kjøtt med smak. Disse krabber finnes i det varme vannet i Mellom-Amerika og østkysten av USA.
En av de identifiserende egenskapene til Florida Stone krabbe er dens store tang på forsiden av kroppen. Disse brunrøde klørne (chelae) med svarte spisser har samme farge som det harde ytre skallet. Krabbens skjelett måler vanligvis opp til 17 cm bredt, noe som gjør dette til en middels til stor krabbe.
I stedet for å fange og koke hele krabben, når disse krabbene blir fanget, trekkes en klo av. Krabbene blir deretter returnert til havet hvor de vil vokse en ny klo innen 18 måneder.
Med Florida Stone krabbe er det bare kjøttet fra de store klørne som konsumeres. Når det er kokt, er klørne lysrosa til røde med svarte spisser. Kjøttet ekstrahert fra klørne er et av de beste å spise - det er søtt og saftig med en fast tekstur. På grunn av hardheten i klørne trenger du en hammer eller krabbekjeks for å komme til kjøttet.
Titte krabbe
Peekytoe krabbe (Atlantic rock crab) er en type kald havkrabbe
Peekytoe-krabben ( Kreft irroratus ) er en brun steinkrabbe-art som trives i kaldt vann i Atlanterhavet. Denne typen krabber er identifisert av sin brune farge og lilla flekker på det harde skallet.
Sammenlignet med størrelsen på andre populære typer spiselige krabber, er Peekytoe krabbe en mellomstor krabbe. Karapacen kan vokse opp til 13 cm i diameter. Den har mindre chelae enn andre populære krabber, som Florida Stone krabbe.
Det populære navnet på denne krabben ble laget i Maine. Et annet navn på denne sjømatdelikatessen er Atlanterhavskrabben.
Japansk edderkoppkrabbe
Den japanske edderkoppen er en type stor krabbe med lange ben
Den japanske edderkoppkrabben ( Macrocheira kaempferi ) er en skummel type krabbe som topper listen over krabber med lange ben. Dette er absolutt en gigant blant alle varianter av spiselige krabber.
Så, hvor stor er den japanske edderkoppkrabben? Den har en stor kropp som kan måle opp til 40 cm i bredden. Benspennet kan nå en massiv lengde på 18 ft. (5,5 m). Den enorme kaldtvannskrabben kan veie opp til 19 kg!
Til tross for at denne store krabben har et voldsomt utseende av noe ut av en Sci-Fi-film, er den ikke en aggressiv art.
I stedet for å være noe å frykte, er kjøttet fra en japansk edderkoppkrabbe en deilig delikatesse. Når det gjelder smak, har edderkoppkrabben en søtere smak enn brune varianter av krabbe. Lengden på de lange tynne beina betyr selvfølgelig at det kan ta litt arbeid å få ut alt det smakfulle flakete hvite kjøttet.
Hestehår krabbe
Horsehair krabbe er en type liten til mellomstor spiselig krabbe
Hestehårskrabben ( Erimacrus isenbeckii ) er et populært krabbesort i japansk mat. Disse kompakte brun-oransje krabbene har et humpete skall med oransje eller lettfargede prikker på. Det kalles også ‘hårete krabbe’ på grunn av de spikete hårene på kroppen.
Hestehårkrabber finnes vanligvis i vannet rundt Alaska og Nord-Japan. Dette er en liten til mellomstor krabbe. Det kokes vanligvis i saltvann for å koke det. Denne krabbesorten er verdsatt for mengden kjøtt i kroppen. Smaken av Horsehair krabbekjøtt er beskrevet som søt og delikat og regnes som en av de beste smakende krabber.
Sør-europeisk krabbe
Den sør-europeiske krabben er en type liten spiselig ferskvannskrabbe
En type spiselig ferskvannskrabbe er den sør-europeiske krabben ( Potamon fluviatile ). Dette er en type grønn krabbe som vanligvis finnes i elver og bekker i Italia, Hellas og Balkan.
Sammenlignet med varianter av sjøvannskrabber er den sør-europeiske krabben liten i sammenligning. En voksen grønn krabbe kan bare være i gjennomsnitt ca. 5 cm, og de har vært en populær matkilde i hundrevis av år.
Europeiske grønne krabber har nå blitt en invasiv art i Nord-Amerika. Du kan koke dem på samme måte som blå krabbe, og de har en rik søt smak.
Brun (spiselig) krabbe
Brun krabbe er en av de mest populære variantene av spiselig sjøkrabbe i Storbritannia
Brun krabbe ( Kreftpagurus ) er en spiselig krabbe med et rødbrunt skall, ben og klør. I likhet med Florida Stone krabbe har klørne til denne sjøvannskrabben svarte spisser. Brun krabbe er en av de mest populære variantene av krabbe i Storbritannia.
små saktevoksende eviggrønne trær
Dette er en mellomstor krabbesort med skjoldskjoldet mellom 15 og 22 cm bredt. En voksen brun krabbe kan veie opp til 3 kg (3,6 kg), med omtrent en tredjedel av vekten som kjøtt.
Brune krabber har en oval kropp med kant som ser ut som en kakeskorpe. Det brune skallet blir en lysere brun nyanse når det er kokt. Smaken og utseendet på det søte krabbekjøttet avhenger av krepsdyrets kjønn. Kjøttet av hunnkrabbene er en brun type krabbekjøtt som har en rik smak. Kjøttet fra mannlige brune krabber er hvitere og har en søtere smak.
Kokosnøttkrabbe
Kokosnøttkrabber varierer i størrelse og fargestoffer
Selv om det sjelden er på menyen, er kokosnøttkrabber ( Birgus røver ) er en spiselig type landboende krabbe. Kokosnøttkrabber bor på øyene i det indiske og Stillehavet.
Deres oppførsel har også gitt dem forskjellige navn. For eksempel er navnet 'kokosnøttkrabbe' på grunn av deres evne til å klatre opp i håndflatene, plukke kokosnøtter og deretter åpne dem på bakken. De kalles også ‘røverkrabber’ eller ‘palmetyv’, ettersom de er spekulative skapninger som vil stjele alt spiselig de kan finne.
Mange sier at kokosnøttkrabber smaker som et kryss mellom en krabbe og en hummer. De har søtt hvitt kjøtt som har en fetere tekstur enn vanlig krabbekjøtt. Hvis du spiser en kokosnøttkrabbe mens du besøker en Stillehavsøy, kan du også oppleve at de har en liten smak av kokosnøtt.
Eremittkreps
Eremittkrabbe er en type liten krabbe som ikke utvikler sitt eget harde skall
Eremittkrabber utgjør en gruppe krabber i Paguroidea superfamilie og kan omfatte marine krabber og eremittkrabber.
Eremittkrabber er ikke en ekte krabbeart, da de ikke tilhører Brachyura infraorder. Disse ‘krabber’ er nærmere knyttet til knebøy hummer.
En av de unike egenskapene til denne krabbelignende arten er at de ikke utvikler sitt eget harde eksoskelett. For å beskytte mot rovdyr, må eremittkrabber finne tomme skall som de vil 'leve' i. Deres myke buede kropper kan trekke seg inn i harde skall som er etterlatt av forskjellige typer snegler. Når eremittkrabber vokser, må de kaste skjellene sine og se etter større.
Du kan spise eremittkrabber; de er imidlertid generelt ganske små og ikke verdt bryet. Egentlig er kokosnøttkrabben en type eremittkrabbe. Men i motsetning til de fleste eremittkrabber, utvikler kokosnøttkrabber et hardt, forkalket skall for beskyttelse.
Hesteskokrabbe
Hesteskokrabben spises sjelden på grunn av sitt lave kjøttinnhold
Horseshoe krabbe er en type leddyr, og til tross for navnet deres, er det ikke et ekte utvalg av krabber. Hesteskokrabber er fra Limulidae familie og bor i grunne kystvann i Atlanterhavet og det østlige Stillehavet. Selv om dette er en spiselig type krabbe, blir den sjelden spist på grunn av dens lave kjøttinnhold.
Relaterte artikler: