Ikke pass saltet - WHO utsteder referanser for natriuminnhold i mat

De nye WHO -referansene, for 64 mat- og drikkekategorier, er rettet mot å veilede helsemyndigheter i sine 194 medlemsland i samtaler med mat- og drikkeindustrien.

Politiet sa at da de testet saltet, var det av billig kvalitet. (Filfoto/representasjon)

Overdreven salt i mat og drikke setter mennesker i større risiko for potensielt dødelig hjertesykdom og hjerneslag, sa Verdens helseorganisasjon (WHO) onsdag, og ga nye retningslinjer for å begrense natriuminnholdet.

Anslagsvis 11 millioner dødsfall globalt er forbundet med dårlig kosthold hvert år, inkludert 3 millioner som skyldes høyt natriuminntak, heter det i en rapport. I mange velstående land, og stadig mer i land med lavere inntekt, kommer en betydelig andel natrium i kosten fra produserte matvarer som brød, frokostblandinger, bearbeidet kjøtt og meieriprodukter, inkludert ost, sa WHO.

bilder av forskjellige typer blomster

Natriumklorid er det kjemiske navnet på salt og natrium er et mineral som regulerer mengden vann i kroppen.

Myndighetene må fastsette retningslinjer for å redusere saltinntaket og gi folk informasjon om de riktige valgene av mat, sa WHOs generaldirektør Tedros Adhanom Ghebreyesus.

Vi trenger også næringsmiddelindustrien for å kutte natriumnivået i bearbeidet mat, sa Tedros i en uttalelse.

De nye WHO -referansene, for 64 mat- og drikkekategorier, er rettet mot å veilede helsemyndigheter i sine 194 medlemsland i samtaler med mat- og drikkeindustrien.

For eksempel bør potetgull inneholde maksimalt 500 mg natrium per 100 g porsjon, paier og bakverk opptil 120 mg og bearbeidet kjøtt opptil 360mgs, i henhold til referansene.

typer eiketrær i oklahoma

For mye natriuminntak i kosten øker blodtrykket og øker dermed risikoen for hjerte- og karsykdommer, sa WHO.

Kardiovaskulære sykdommer er den viktigste årsaken til dødsfall fra ikke-smittsomme sykdommer over hele verden, og er ansvarlig for 32% av alle dødsfall, sa WHO. Høyt natriuminntak er forbundet med fedme, kronisk nyresykdom og magekreft, heter det. WHO anbefaler at folk bruker mindre enn 5 g salt (eller mindre enn 2 g natrium) per dag, heter det.

Det globale målet, satt i 2013, er en 30% reduksjon i befolkningens gjennomsnittlige inntak av salt innen 2025, sa det og la til: Verden er for tiden ikke på vei til å nå dette målet.

Artikkelen ovenfor er kun til informasjonsformål og er ikke ment å være en erstatning for profesjonell medisinsk rådgivning. Søk alltid veiledning fra legen din eller annen kvalifisert helsepersonell for spørsmål du måtte ha angående din helse eller en medisinsk tilstand.