Ganesh Chaturthi-spesial: Sjokolademodakere for å tilfredsstille søtsuget

Denne Ganesh Chaturthi, vi presenterer deg med en chocolaty twist til dine klassiske modakker som vil tilføre krydder av variasjon til din favoritt søte rett.

Oppskriften vil behandle smaksløkene dine så vel som øynene dine med sin kunstneriske presentasjon og deilige smaker. (Kilde: Moutushi Mitra)

Er du en kulinarisk eksperimentator? Elsker å lage innovative versjoner av klassiske retter ved å legge til magien i det spesielle. Vel, så er denne oppskriften akkurat for deg.

Denne Ganesh Chaturthi, vi presenterer deg med en chocolaty twist til dine klassiske modakker som vil tilføre krydder av variasjon til den deilige søte retten. Oppskriften vil behandle smaksløkene dine så vel som øynene dine med sin kunstneriske presentasjon og deilige smaker. Og gjett hva? Denne bragden med kulinarisk innovasjon kan gjøres på bare en halv time, og sparer deg for god tid til å glede deg over festligheter.

Oppskriften kommer fra Moutushi Mitra, en mat-reise-kunstentusiast og en glad kokk med base i New Jersey. Så kom i gang!

Sjokolade Modaks
Forberedelse + Tilberedningstid : 25-30 minutter | Servering: 12 sjokolademodakker (Antallet kan variere noe basert på form/form)

Ingredienser
192m - Sjokolade (helst en mørk og mildt søt sjokolade)
1 ts - smør
1/4 kopp (ca. 50 gram) - søtet kondensert melk
1-2 ts-Rooh Afza for smak (valgfritt)
Ca 5 ss - Finpulverisert tørket kokos
1 ss - Mandler, pistasjenøtter og gylne rosiner
1/4 ts - Nykvernet kardemomme (valgfritt)
Modak eller sjokoladeformark med dypfyllende hulrom

For å male/tegne på Modak bruk
En ny, ren og tørr pensel
1/2 ts - Cake icing (en lys farge etter eget valg)

Metode
* Ha nøttene i en morter og støter og reduser dem til en grov blanding. Hakk rosinene.
* Tilsett kokospulver, søtet kondensert melk, malte nøtter, hakkede rosiner, Roof Afza og kardemomme i en blandeskål. Bland for å binde dem alle sammen. (Hvis fyllblandingen er for myk og klissete, tilsett mer tørket kokos for å justere konsistensen.)
* Form og lag små runde kuler av den søte kokosblandingen. (Lag så mange kuler som antall sjokolademodakker.) Størrelsen på hver kule skal være litt mindre enn halvparten av størrelsen på sjokoladeformhulen.
* Sett sjokoladeformen klar til bruk. Pensle/smør minimalt med smør i henhold til formens pakningsinstruksjoner.
*Tilsett smør og knuste sjokoladebiter i en mikrobølgeovnssikker bolle (smøret hjelper med en jevnere modakfinish). Varm i 15 sekunder på høy effekt. Ta ut og rør godt med en skje for å myke/smelte/blande sjokoladen. Sett den tilbake i mikrobølgeovnen og varm i ytterligere 10-15 sekunder eller til de fleste sjokoladebitene har myknet. Rør med en skje for å få en jevn smeltet sjokoladeblanding. Alternativt kan du sette bollen med smør og sjokolade på et kokende vannbad (pass på så det ikke kommer vann inn i bollen) til sjokoladen smelter. Imidlertid må du ikke varme sjokoladen for mye - det vil resultere i brennende og klumpete forkullet sjokolade.
* Halvfyll hver form med smeltet sjokoladeblanding. Skyv forsiktig ned en søtfylt ball hver i hulrommene. Fyll deretter resten av hulrommene med smeltet sjokolade. Ikke fyll for mye. Det er ideelt å fylle opp til litt under hulranden.
* De søte ballene skal dekkes og dyppes helt i sjokoladen.
* Hold formarket med begge hender fra de to endene eller sidene. Bank forsiktig på formen et par ganger. Dette hjelper til med å kvitte seg med eventuelle luftbobler som er fanget, og gjør det også lettere for sjokoladeblandingen å komme inn i hvert hjørne av hulrommet og fordele seg jevnt.
* Legg formen forsiktig i en fryser og la den fryse i 10-15 minutter, til sjokolademodakene er faste, harde og godt stivne.
* Få forsiktig modakene ut av formen. Bruk en ny ren pensel og kakeglass, og skiss hva du vil ha på modakene dine.
* Server dem litt avkjølt. Du kan lagre dem på et kjølig sted i lufttette beholdere/ziploc -poser og vekk fra varme og fuktighet, slik at de ikke smelter og fester seg til hverandre.

Merk: Best hvis det inntas i løpet av de første 2-3 dagene.