Populære Innlegg
Typer bananer: Deilige og næringsrike banansorter fra hele verden (inkludert bilder)
Bananer er en type spiselig frukt som vokser i mange tropiske land. Den vanlige bananen er en langbuet frukt med gulfarget skall og stivelsesholdig mykt kjøtt. Det finnes rundt 1000 varianter av bananer i forskjellige størrelser, former og til og med farger. For eksempel er det små røde bananer, lange klumpete grønne bananer, lilla bananer og lubne babybananer som bare er 7,5 cm lange.
Alle varianter av bananer tilhører Muse slekten i Musaceae familie. Botanisk sett er bananer en type bærfrukt og de vokser i mer enn 150 land. Det antas at bananer stammer fra Vest-Afrika, og på det innfødte afrikanske språket ble frukten lokalt kalt som banaana .
Banantrær dyrkes vanligvis for sunn frukt, men bananer og bananplanten har mange flere bruksområder. For eksempel kan fiber fra banantrær brukes til å lage klær, og bananblader brukes ofte til innpakning av mat.
I denne artikkelen vil du lære om mange forskjellige arter av bananer, som Cavendish, eplebanan, babybanan, rød banan og groblad. Du vil finne ut at bananer ikke bare er lange gulehudede frukter, men kan være røde, blå, lilla, grønne og svarte typer frukt .
På slutten av artikkelen vil du også finne ut hvorfor det er så bra å spise bananer.
Vanlige typer bananer (med bilder og navn)
La oss se på noen typer vanlige bananer som du lett kan kjøpe i butikken. Vi vil også se på noen mindre kjente varianter av bananer som du kanskje bare finner i helse- eller spesialforretninger.
Cavendish Bananas
Undergruppen av Cavendish bananer er den vanligste typen banan og inneholder flere sorter
Cavendish banan er den mest kjente undergruppen som tilhører Musa acuminata arter som er hjemmehørende i Sørøst-Asia. Dette er den vanligste banansorten som selges i de fleste butikker. Ifølge noen estimater utgjør Cavendish-bananer nesten halvparten av alle bananer som dyrkes og eksporteres rundt om i verden.
Det er en rekke banankultivarer i undergruppen av Cavendish-bananer. Som de fleste bananer er Cavendish bananer grønne når de er umodne. Når de modnes, får de en lys gul farge, og svarte / brune flekker kan vises på huden. Cavendish bananer selges vanligvis mens de fremdeles er litt grønne, og de vil modnes om noen dager.
Noen populære Cavendish banankultivarer inkluderer 'Dwarf Cavendish', 'Giant Cavendish' og 'Williams.' En annen klassifisering av banan er 'Grande Naine' som også kalles Chiquita banan.
En av grunnene til at Cavendish-bananer er så populære, er fordi de er et søtt utvalg av frukt. Faktisk er de også klassifisert som en dessertbanan. Deres modne myke kjøtt er deilig spist rå. Selv når Cavendish-bananer blir brune, blir søtheten deres intensivert, og du kan legge dem til smoothies eller bruke dem til å lage bananbrød.
Gros Michel (Big Mike) Bananer
Gros Michel-bananer pleide å være den mest populære typen bananer før Cavendish-bananene tok plass og er en av de største banantypene.
Før Cavendish-bananer ble så populære, var Gros Michel-sorten den mest populære typen banan. En av de største banantypene, den store størrelsen på bananen og dens tykke skall gjør at den er en utmerket eksportbanan.
Disse store lange bananene er ikke lenger allment tilgjengelige i vestlige land som de pleide å være. Sykdom utslettet det meste av avlingen på 1950-tallet, og siden den gang har Cavendish-bananer blitt den mest populære bananen i verden. Gros Michel-sortene er imidlertid fortsatt en populær banan i Asia, med Thailand og Malaysia som produserer mest avling.
For mange mennesker er ‘Big Mike’ bananer bedre enn Cavendish bananer. Gros Micel-sorter har en rik kremaktig tekstur og en mer robust og søtere smak.
Eselbananer
Burro banan er en type kort og klumpete banan
Burro bananer er en rekke gule bananer som er noe kortere og tykkere enn Cavendish bananer.
Disse små bananene blir bare 15 cm lange. De har en firkantet form og stumpete utseende. Det mørkegrønne kjøttet blir gradvis dypt gult når bananen modnes. Før de er modne, har Burro-bananer en smakfull smak og en fast tekstur. Når de modnes, blir kjøttet mye søtere og har en tett tekstur.
Du kan spise Burro-bananer rå, og de er også gode å lage mat på grunn av deres faste tekstur.
Manzano Bananas (Apple Bananas)
Manzano banan er en type kort banankultivar som også er kjent som eplebanan eller latundisk banan
En annen type liten banan er Manzano banankultivar (også kalt Apple banan). Dette er kanskje ikke den minste banansorten, men den har en kort lengde og lubben look. Faktisk vokser disse “mini” bananene bare til ca. 10 cm lange.
Manzano-bananer er klassifisert som en hybridkultivar og er et kryss mellom Musa acuminata og Musa balbisiana . De kalles også latundanske bananer, silkebananer eller eplebananer. Sammenlignet med Cavendish bananer har Manzano frukt en fastere tekstur.
Som med de fleste banantyper, begynner Manzano bananer grønne og blir deretter gradvis gule når de modnes. For å nyte denne bananensorten på sitt søteste, vent til den tykke huden nesten har blitt svart. Det myke kjøttet vil være ekstremt søtt og mye søtere i forhold til Cavendish bananer.
hvit sopp på planteblader
Deres søthet når det er helt modent kan ligne på tropisk smak av ananas og epler. Dette er en av grunnene til at Manzano-bananer også kalles ‘eplebanan.’
Akkurat som de fleste bananer er Manzano (eple) bananer en rik kilde til kalium og andre mineraler.
Lady Finger Bananas
Lady Finger Bananas (sukkerbananer) er den mest populære typen banan i Sørøst-Asia og er en av de minste varianter av banan
Lady Finger bananer (en sort av Musa acuminata ) er en liten banansort som smaker ekstremt søt og har en myk, kremaktig tekstur.
På grunn av sin intense søthet blir ‘Lady Fingers’ også kalt ‘Sukkerbanan’, ‘Figbanana’ eller ‘Date banana.’ Ladyfingerbananer er den mest populære typen banan i Sørøst-Asia. De stekes ofte i røre for å lage bananfritter.
Noen ganger blir Lady Finger bananer referert til som baby (Nino) bananer, da de er en av de minste varianter av banan. Disse miniatyrbananene kan bare måle 7,5 cm lange. Faktisk er de små bananene små nok til å passe i håndflaten.
Når Lady Finger-bananer blir helt modne, har de gul hud med noen brune flekker. Å skrelle bort det tynne bananskallet avslører rikt banankjøtt med en honninglignende smak.
I noen land kan navnet ‘Lady Finger bananas’ referere til andre typer banankultivarer. I Australia er for eksempel ‘Lady Fingers’ Pome-bananen ( Musa acuminata og balbisiana ) eller på Hawaii, de er Ney Poovan-bananen.
Sammenlignet med Burro-bananer eller Manzano-bananer, er de ikke så knebøy eller klumpete i form.
Røde bananer
Røde bananer er søt og myk banantype
Røde bananer ( Dhaka Network ) refererer til en klassifisering av banankultivarer som har rød hud med kremrosa kjøtt. Generelt er røde banankultivarer mindre, søtere og mykere enn Cavendish-bananer. Noen typer røde bananer kan imidlertid være større enn tradisjonelle bananer.
Vanligvis klassifiseres røde bananvarianter etter regionen der de vokser. For eksempel er det røde spanske, røde kubanske eller røde Colorado bananer. En ting disse røde bananene har til felles er deres deilig søte smak. Det er også en type Red Cavendish banan.
Hvis du finner hvor du kan kjøpe røde bananer, må du passe på og vente til de er modne før du spiser dem. Umodne røde bananer har en ubehagelig krittaktig tekstur og smak. Når de er modne, blir skallet rødlig-lilla hud.
Å skrelle huden avslører et lett kremaktig kjøtt som er halvmjukt. Noen typer røde bananer har gul-oransje kjøtt. Det søte kjøttet har hint av bananer og bringebær når du biter i det.
Du kan spise røde bananer rå som ligner gule Cavendish bananer. Du kan også bake dem eller skåle dem for å lage en deilig varm søt dessert.
forskjellige typer planter og deres navn
Som med de fleste bananer, er røde bananer også en god kilde til næringsstoffer. Imidlertid, i forhold til gule varianter, har røde bananer mer betakaroten og vitamin C. Jo dypere den oransje / røde fargen er, desto mer er B-karoten i kjøttet. Noen mennesker hevder at disse ‘alternative’ røde banankultivarene er den sunneste typen bananer du kan kjøpe.
Faktisk har noen studier antydet at å spise røde bananer med oransje kjøtt kan være en god måte å forhindre vitamin A-mangler. ( 1 )
Blå Java Bananer
Fargen på de umodne blå Java-bananene er uvanlig blågrønn
Blå Java-bananer er en bananhybrid-sort som er kjent for sin deilige søthet og tekstur som iskrem. Faktisk kalles Blue Javas også 'Ice Cream' banan.
En av de fascinerende tingene med Blue Java bananer, det er fargen på skallet når de modnes. De umodne bananene har levende lys til himmelblå farge. Disse haugene med blå bananer ser uvanlige ut når de vokser under store grønne bananplanteblader. Når de modnes, går blå Java-bananer gjennom fargeforandringer som ligner på andre typer bananer.
Hvordan smaker iskrembananer? Noen mennesker sier at den mest nøyaktige beskrivelsen er at de smaker lik vaniljekrem. De modne bananene har en gulaktig flekkete skall med sølvfargede fargetoner.
Fordi denne banankulturen hovedsakelig vokser på Hawaii, kalles den også 'hawaiisk banan.'
Bortsett fra å dyrke dem for frukten, er Blue Java banantrær gode prydplanter. De store hengende bladene som har en blågrønn farge og kald hardhet gjør dette banantreet til et godt valg av skyggeplante.
Rajapuri bananer
Rajapuri bananer er en populær type banan i Asia
Rajapuri-bananer er en type indisk banan som er mellomstor og veldig søt. Rajapuri bananplante er også en anbefalt prydplante som trives i full sol.
En av grunnene til at Rajapuri-bananer er så populære i Asia, er på grunn av deres intenst søte smak. Fruktkjøttet har en god tett struktur og en viss mengde krem. Gjennomsnittsstørrelsen på denne banansorten fra India er mellom 5 og 6 tommer (13 - 15 cm).
Som en prydplante er Rajapuri-bananen et godt valg. De dverg banantre vokser bare til ca. 3 m høyde, som er liten sammenlignet med typiske banantrær som kan nå 7,5 m. De store bladene som vifter ut fra stammen, gir rikelig med hageskygge.
Plantains
Plantains (grønne bananer) er en type matlagingsbanan med stivelsesholdig kjøtt som ikke er søt som dessertbananer
Plantains ( Himmelsk muse ) er en type matlagingsbanan og kalles også grønne bananer. Kjennetegnet ved plantains er at de ikke er så søte som andre typer bananer. Grunnen til at plantains brukes til matlaging er at de er ganske stivelsesholdige og ikke like smakfulle som tradisjonelle bananer.
Plantains blir ofte kokt før de modnes fullstendig. Deres harde, faste tekstur og stive skall holder seg godt når de er stekt, kokt eller dampet. Du kan også la plantains modne der de blir en typisk ‘bananfarge. Kjøttet av modne plantains er mye mykere, men de mangler fortsatt søtheten til dessertbananer.
I mange tropiske land er plantains en del av basis dietten. De er en populær mat i Karibia, Sentral- og Vest-Afrika og Sørøst-Asia.
I noen afrikanske land brukes typer grønne matlagingsbananer som ligner plantains mye i matlaging. For eksempel tilberedes østafrikanske høylandsbananer når de er umodne. Selv om dette ikke er plantaner i ekte botanisk forstand, brukes de på en lignende måte.
Både bananer og bananer tilhører Muse slekt. Forskjellen mellom bananer og bananer er stivelsesnivået og søthetsnivået. Når det brukes i matlaging, brukes plantains som en stivelsesholdig grønnsak heller enn en søt frukt.
Hvordan fortelle når bananer er modne
Du kan bli overrasket over å vite at du kan spise bananer når som helst i modenhet. De fleste typer bananer høstes fra banantreet / planten mens de fremdeles er grønne. Det tar deretter rundt 8 dager å modnes.
Her er stadiene av bananmodenhet i henhold til fargen på skallet:
Grønn bananer er ennå ikke modne og inneholder mer stivelse enn sukker. Vanligvis brukes grønne bananer i matlaging som plantains. Selv om de er spiselige, er ikke grønne bananer så velsmakende.
Grønt og gult bananer er nesten modne og vil ha litt søthet. Massa deres er vanligvis fast og kan være litt tett avhengig av sorten. På dette modenhetsstadiet kan du spise bananer rå eller lage dem.
Gul skrelle på bananer er når de er i optimal modenhet. Kjøttet skal være fint og mykt og lett å bite i. På dette stadiet er populære varianter av dessertbananer som Cavendish søte, aromatiske og enkle å spise. De er vanligvis fortsatt faste nok til å brukes i matlaging.
Gul skall og brune markeringer viser at banankjøttet er veldig modent. På dette stadiet vil bananen være veldig søt og kjøttet veldig mykt.
Brune bananer er overmodne bananer som har en grøtaktig tekstur og sterk smak. Den beste måten å bruke denne typen banan på er desserter eller smoothies.
Hvorfor bananer er sunne for deg
Bananer er en sunn frukt med lite kalorier og mye næringsstoffer. Det er ikke bare å spise banankjøttet som er bra for deg; bananskall inneholder også mye godhet.
Ifølge forskning har en medium banan som er 17 cm lang 105 kalorier og rikelig med vitaminer og mineraler. Hver banan legger til dine daglige behov for fiber, vitamin C, vitamin B6, kalium og mangan. ( to )
Hvis du liker en sunn smoothie om morgenen, må du ikke kaste bananskallet, da det er en god kilde til antioksidanter. For eksempel har forskning funnet at bananskinnet har gallokatekin - en viktig antioksidant som beskytter mot frie radikaler. ( 3 )
Relaterte artikler: