Denne monsunen, snakk unna deilige Maharashtrian alu vadis

Colocasia blader er tilgjengelige i denne sesongen. Det er to varianter, en for å lage grønnsak og en for å lage vadi

Nyt det beste av monsunen med denne enkle snacken. (Kilde: Rekha Diwekar/Instagram; designet av Gargi Singh)

Monsun er en flott tid å spise lokalt hentede råvarer. Så hvis du er i humør for en velsmakende, krydret matbit som også er sunn, er det på tide å prøve alu vadi, en Maharashtrian og Gujarati -delikatesse som er laget spesielt i monsun årstid.

Sjekk ut denne deilige oppskriften av Rekha Diwekar , deler ofte interessante oppskrifter på sin Instagram -side. Disse rundstykkene passer best som en te-snack, enten vanlig eller med grønn chutney .

Ta en titt.

Se dette innlegget på Instagram

Alu vadi (colocasia blader, krydret tilberedning) Ingredienser - colocasia blader (for vadi) - 9 blader besan 2 katoris rismel - halv katori Salt 1 ts gurkemeiepulver 1 ts chilipulver to ts dhana jeera pulver 1 ts tamarind (halv sitronstørrelse ) jaggery samme halvdel av sitronstørrelse (avhengig av smak) sesamfrø 2 ts Trinn - - Vask bladene og tørk dem. - bland alle de ovennevnte ingrediensene for å lage pasta (konsistensen skal være slik at du kan spre den med hendene på bladene) - Ta ett blad og fordel pastaen på den lysere fargesiden av bladet. - Fordel på to blader og ha det ene på toppen av det andre og rull som vist i videoen. - Gjenta dette med resterende blader. - Kok i trykkoker. - La den avkjøles. - Skjær på horisontale biter. - Stek eller gi tadka med sennepsfrø, gurkemeiepulver og sesamfrø. Colocasia blader er tilgjengelige i denne sesongen. De er to varianter, en for å lage grønnsaker og andre for å lage vadi. Disse aminosyrene, vitaminer, mineraler som er rik på krydret mat, anbefales på det sterkeste i regntiden. I Aashhad og Shravan, når ikke -vegetarisk mat vanligvis unngås, er dette det beste alternativet.

Et innlegg delt av Rekha Diwekar (@rekhadiwekar) 2. juli 2020 kl. 20:52 PDT

Alu vadi (colocasia blader, krydret tilberedning)

Ingredienser

9 - Colocasia blader eller arbi ke patte eller Alu (på Marathi) (for vadi)
2 kopper - Besan
½ kopp - rismel
1 ts - salt
1 ts - Gurkemeiepulver
2 ts - chilipulver
1 ts - Dhania -jeera pulver
½ sitron - Tamarind
½ sitronstørrelse - Jaggery
2 ts - sesamfrø

Metode

*Vask bladene og tørk dem.
*Bland alle de andre ingrediensene for å lage en pasta (konsistensen skal være slik at du kan spre den med hendene på bladene)
*Ta deretter ett blad og fordel pastaen på siden med lysere farge.
*Fordel på to blader og ha det ene på toppen av det andre og rull.
*Gjenta dette med resterende blader.
*Kok i trykkoker.
*La avkjøle.
*Skjær på horisontale biter.
*Stek eller gi tadka med sennepsfrø, gurkemeiepulver og sesamfrø.

Pro tips

*Colocasia blader er tilgjengelige i denne sesongen. Det er to varianter, en for å lage grønnsaker og en annen å lage vadi .
*Disse aminosyrene, vitaminene og mineralrik mat anbefales på det sterkeste i regntiden.
*I Aashad og Shravan , når ikke-vegetarisk mat vanligvis unngås, er dette et av de beste alternativene, anbefalt Diwekar.

For flere livsstilsnyheter, følg oss: Twitter: livsstil_ie | Facebook: IE livsstil | Instagram: ie_lifestyle