De mest smakfulle og mest spennende ostetyper du ikke visste om

Ost er en av de mest populære typene meieriprodukter på planeten. Det er mange varianter av ost å velge mellom. Det er smakfulle harde oster som parmesan eller grana-padano, myke oster som mozzarella, burrata eller fetaost og myk modnet ost som Camembert. Listen over oster inkluderer populære typer som Cheddar, Gouda og Colby som nytes av millioner av mennesker hver dag.

Selv om alle varianter av ost bruker vanlige ingredienser, bestemmer måten ost bearbeides på den endelige tekstur, smak og utseende på osten. Noen typer ost smaker mild og smøraktig, mens noen typer hard ost har skarpe, nøttete smaker.

Typer av ost (ostekategorier og eksempler)

Selv om det er hundrevis av varianter av ost, er hovedtyper av ost delt inn i 6 kategorier:

• Hard ost. Listen over harde oster inkluderer populære typer som parmesan , Pecorino og Grana-padano ost
• Fast ost (halvhard ost). Denne ostekategorien inkluderer oster som Cheddar , Gouda , Provolone , og Marmor ost
• Blåmuggost som for eksempel Roquefort , Gorgonzola , Stilton , og dansk Blå (Danablu) ost
• Myk ost. Denne ostekategorien inkluderer et bredt utvalg av oster som Brie , Camembert , Mozzarella, Burrata , og Feta ost
• Fersk ost som for eksempel Hytte ost, Krem ost og Fersk ost
• Geitost

Ost er en deilig type mat

Osten inneholder mye mettet fett, noe som gjør at mange viker unna dette deilige type mat . Imidlertid er det sunne alternativer å velge mellom når det gjelder å plukke favorittosten din. Det er også godt å huske at ost er en god kilde til protein, kalsium og andre næringsstoffer.

I denne artikkelen vil du lære om de mange forskjellige typene ost og hvilke sunne alternativer å velge mellom.

Typer hard ost (med bilder og navn): Liste over harde oster

Hard ost er en veldig fast ost som har lavt fuktighetsinnhold og rike, dype, noen ganger nøtteaktige smaker.

Kategorien hard ost kan deles inn i to underkategorier: harde oster (som Grana-Padano eller parmesan) og semi-harde oster (som Cheddar eller Gouda).

For å lage hard ost blir det meste av mysen drenert fra ostemassen. Osten blir deretter formet til en stor rund sylinder som kalles en truckle. Under aldringsprosessen, som kan vare mellom 2 og 36 måneder, utvikler det seg en tykk skall på ostesylinderen.

larve med pigg på halen

Det er også takket være aldringsprosessen at mer fuktighet fordamper og ostesmaken intensiveres når ostesylinderen stivner.

For sunnere alternativer for harde oster, se etter varianter med lite fett og natrium.

Her er en kort liste over forskjellige typer hard ost:

Parmesanost (Parmigiano-Reggiano)

Parmesan er en av de mest populære typene harde oster og brukes ofte i italienske retter og tynt skiver på Cæsarsalater.

Parmigiano-Reggiano refererer til typen parmesanost som kommer fra provinsene Parma, Reggio og Bologna i Italia. Denne lysegule, harde osten har blitt kalt “Ostenes konge” og har en sterk nøtteaktig smak med en litt grusete tekstur.

En 1-oz. servering av hard parmesanost inneholder 7 gram fett, 10 g protein og 336 mg kalsium. Denne lille porsjonen gir deg 33% av det anbefalte daglige inntaket (RDI) av kalsium. ( 1 )

Parmigiano-Reggiano eller parmesan er en italiensk hard ost med grov tekstur og fruktig nøtteaktig smak

Pecorino Romano

Pecorino Romano er en italiensk hard ostesort laget av sauemelk som har en saltere smak enn parmesan. Romerne begynte å lage denne typen ost for over 2000 år siden, noe som gjorde den til en av de eldste ostetyper i verden.

Den originale Pecorino Romano har en mye nøtter og mer intens smak enn 'Romano' oster laget av kumelk. Folk beskriver smaken av denne ostesorten som smøraktig med en salt skarp smak.

En 1-oz. servering av Pecorino inneholder 9 g fett, 8 g protein og 200 mg kalsium. Så hvis du er ute etter en sunnere ost, er parmesan litt sunnere. Eller du kan se etter varianter av romanoost med lite fett og lite natrium. ( to )

Pecorino Romano er en populær hard, salt italiensk ost laget av sauemelk

Appenzeller

Appenzeller er en type sveitsisk hardost som er laget av kumelk og er i alderen mellom 3 og 6 måneder.

Som med mange typer sveitsisk ost har Appenzeller små hull som dannes under aldringsprosessen. Appenzeller som har blitt eldet i 3 måneder, har en mild smak, mens den typen ost som har blitt eldet i mer enn 6 måneder har en skarp aroma og smaksfull smak.

Denne harde sveitsiske osten har en lignende næringsverdi som andre harde oster i dette avsnittet.

Appenzeller-ost er en hard kumelkost

Andre typer hardost: liste over harde oster

Listen over harde oster inkluderer også populære varianter som:

• Manchego er en type hard ost fra Spania laget av sauemelk som har en søt nøtteaktig smak.
• Grana Padano er en type italiensk hard ost med en struktur som ligner på Parmigiano-Reggiano, men med en mildere smak.
• Gruyere er en deilig type hard sveitsisk ost som smelter godt og ofte brukes i ristede smørbrød og franske supper. Dette er en populær sveitsisk hardost laget av kremaktig kumelk og er modnet i mange måneder.

Typer hard ost: Manchego-ost ​​fra Spania, Grana-Padano og Gruyère som er en deilig sveitsisk ost

Typer fast ost (middels eller halvhard ost)

Ost med middels hard eller halvfast tekstur inkluderer noen av de mest populære ostene i verden.

Nesten alle varianter av fast ost har en god balanse mellom tekstur, smak og fuktighet. De fleste faste oster er i alderen 1 måned til 6 måneder. Som med de harde ostesortene, jo lenger de blir eldret, desto mer intense blir smakene.

Noen populære typer middels hard ost som Gouda og Edam eldes i rød skall. Andre halvharde oster som Cheddar eller Red Leicester smelter godt og har en litt smuldret tekstur.

Cheddarost

Cheddarost er den mest berømte engelske osten, og den har også blitt vurdert som verdens mest populære ost.

Cheddar er laget i den engelske byen med samme navn og er eldre i Cheddar Gorge-hulene. Naturlige farger som annatto eller paprika blir lagt til Cheddar for å gi den en distinkt oransje farge. Imidlertid kommer Cheddar også i lysegule eller middels gule farger.

Det er nesten like mange varianter av Cheddar-ost som det er oster.

Som med alle varianter av ost inneholder Cheddar en god mengde kalsium med en 1 oz. servering som inneholder 20% av kalsium RDI.

Hvis du elsker smaken av denne populære typen ost, men vil ha sunnere alternativer, kan du kjøpe Cheddar-ost med lite fett eller til og med uten fett.

Den rødfargede osten, Red Leicester, markedsføres noen ganger som Red Cheddar.

Cheddar er en berømt engelsk ost, og den har også blitt vurdert som verdens mest populære ost

Gouda-ost

Ost med rød skall er mest sannsynlig Gouda, som er en populær, halvfast, mild ost med opprinnelse fra Nederland.

Det er forskjellige måter å lage denne milde smaken på. Osteprodusenter bruker geitemelk, kumelk eller sauemelk til å lage osten sin med en søt og nøtteaktig smak. Gouda modnes i rødvoks fra hvor som helst mellom en måned og tre år.

Aldringsprosessen påvirker også fargen på Gouda-ost. Yngre ostetyper er lysegule, mens eldre varianter er mørkegule og har en mer intens smak.

Gouda er en populær, halvfast, mild ost

Marmorost

Marmorost får navnet sitt fra den hvite og oransje marmoreringseffekten i denne osten.

Den oransje og hvite osten produseres ved hjelp av ostemassen av oransje Cheddar og hvit Cheddar. I USA er den oransje / hvite osten kalt Colby-Jack og laget ved hjelp av en lignende prosess.

Marmorost er en mild smak, hard, hvit og appelsinost laget av to varianter av Cheddarost

Andre typer middels harde og semi-harde oster

Listen over halvharde oster inkluderer også populære varianter som:

• Colby ost er en cheddar-lignende ost som er laget i USA. Colby-ost har en mykere tekstur og mildere smak sammenlignet med engelsk Cheddar-ost.
• Emmental ost fra Sveits med sin lysegule farge og milde nøtteaktig smak er kjent for hull som utvikler seg under aldringsprosessen.
• Wensleydale er en engelsk ost som er et godt eksempel på en deilig fast ost med en smuldret tekstur. Wensleydale-ost har ofte frukt som tranebær eller tørkede aprikoser tilsatt, noe som også gir denne blekfargede osten et interessant utseende.
• Red Leicester er en veldig populær rød engelsk ost som har en smuldret tekstur. Red Leicester utvikler også en rød skall på osten når den modnes. Alderen Leicester-ost (også kalt Leicestershire-ost) har en nøtteaktig smak.
• Halloumi Osten stammer fra Kypros og er en god ostetype til grilling eller steking. Den har ganske salt smak og er en utmerket kilde til kalsium. Det er en halvhard ost som kan lages av ku, sau eller geitost.

Typer mellomharde og semi-harde oster: Emmentalost, Colby-ost, Wensleydale-ost, Red Leicester-ost

Mykostsorter

Typer myk ost defineres vanligvis av deres kremete tekstur og deilig smøraktig smak. Myke oster brukes vanligvis ikke til matlaging.

Mange typer myk ost inneholder mindre fett enn faste ostesorter som Cheddar eller Edam (som kan ha opptil 55% fettinnhold).

Generelt har myk ost en mildere smak enn noen av de skarpe harde ostene eller blåmuggostene.

La oss se på to av de mest populære typene myk ost - Brie og Camembert.

Brie

Brie er en av den mest elskede typen fransk ost laget av kumelk og har en mild smak med jordiske hint.

Brie modnes ved å bruke en ostekultur under behandlingen og deretter eldes i 4 eller 5 uker. Dette er med på å gi Brie sin særegne hvite spiselige formskall, som også hjelper med å holde formen på denne myke osten.

Vanligvis inkluderer de fleste ostebrettene Brie fordi det passer bra til druer, frukt, skinke og vin.

Som med mange fete oster, er Brie en god kilde til protein, kalsium og andre næringsstoffer.

Brie er den mest kjente franske osten. Det er en myk, kremaktig og glatt ost laget av kumelk. Den har blek farge med en lett grålig skjær under en skall av hvit mugg

Camembert

Camembert er en kjent type myk fransk ost som tradisjonelt lages i den franske regionen Normandie.

En av forskjellene mellom Camembert og Brie er at Camembert er formet til mindre flate sylindere enn Brie. Når Camembert modner, utvikler den en tykk skall og har en mer skarp aroma enn Brie.

Camembert er en deilig ost å spise varm. Bakte Camembert-runder har en kremaktig tekstur som oser av myk og kremet ost når du skjærer i den. Camembert er også i kategorien 'hvitmuggost.'

Camembert er en fuktig, kremaktig, populær myk modnet ost laget av kumelk

Andre typer myk ost

Noen andre populære typer myk ost kan omfatte følgende:

• Saint-damase er en myk modnet ost som har en lett kremaktig tekstur og en distinkt treaktig aroma. Dette er tradisjonelt laget i Canada.
• Feta ost er en myk hvit smuldret ost laget av geit- eller sauemelk og tradisjonelt en del av Gresk mat .

Feta er en type myk ost

Semi-myke ostetyper (med bilder og navn)

Det kan være vanskelig å skille mellom ostesorter som er klassifisert som 'myk ost' eller 'semi-myk' ost.

Vanligvis er ostetyper som er beskrevet som semi-soft et sted mellom faste oster som cheddar og myke oster som Brie.

Mozzarella ost

Mozzarella er sannsynligvis en av de mest populære typene ost i verden, da den ofte brukes på de fleste pizzaer og lasagne.

Den tradisjonelle metoden for å lage Mozzarella-ost er å bruke bøffelmelk. Dette gir den myke, hvite osten en seig, kremaktig smak. Sammenlignet med kumelkvarianten har Mozzarella fra kumelk mindre smak og en søtere smak enn ekte buffalo Mozzarella.

En funksjon ved Mozzarella er at den smelter godt og blir veldig 'elastisk.'

Du kan også spise denne deilige semi-myke osten alene eller sammen med friske tomater, litt olivenolje og friske urter.

Noen produsenter bruker også sauemelk eller geitemelk til å lage fersk mozzarellaost. Mozzarella-kulene selges i pakker med saltlake eller mysevann for å holde dem friske og holde formen.

Mozzarella er en tradisjonell fersk eller umoden italiensk ost laget av bøffelmelk. Den har melkeaktig, øm og mild smak.

Havarti-ost

Havarti er en type mildsmakende halvmyk ost fra Danmark som har en kremaktig konsistens og lysegul farge.

Havarti selges også som en eldre ost som fremdeles beholder sin glatte smøraktige konsistens, men har en skarpere, salt smak.

Når det gjelder å velge et sunt ostealternativ, ligner Havarti-ost på cheddarost. Å spise det i rimelige mengder kan gi deg rikelig med protein og kalsium. Du trenger bare å se porsjoner som en 1 oz. servering inneholder 6,5 gram mettet fett. ( 3 )

Du kan også velge en sunnere type Havarti kalt Light Havarti ost som har et mye lavere fettinnhold.

Havarti eller krem ​​Havarti er en halvmyk, mild og kremet dansk ost. Denne osten er laget med kumelk og brukt som bordost

Port Hei

Port Salut er en type halvmyk kumelkost som har sin opprinnelse i Frankrike og har en tydelig oransje farget skall som dekker en lysegul ost.

I motsetning til andre oster i denne kategorien som har veldig milde aromaer, er Port Salut en modnet ost med sterk aroma. Smaken er imidlertid veldig mild i forhold til aromaen, og mange ostelskere liker det for dette.

Port Salut er en halvmyk ost laget av kumelk. Den har appelsinskall og en mild smak

Typer av blåmuggost (med bilder og navn)

Når det gjelder å velge deilige ostesorter, kan ingen dele mening så mye som blåmuggstyper av oster.

Blåmuggost ble oppdaget ved et uhell da ost ble etterlatt i en hule nær landsbyen Roquefort i Frankrike. Den naturlig voksende formen ( Penicillium roqueforti ) i hulen hadde angrepet osten. Heldigvis var osten fremdeles spiselig, og den hadde utviklet en skarp, smakfull smak.

I dag bruker de fleste muggne blåostene samme type mugg for å gi smak og farge til den fancy osten.

Denne typen ost med sin hvite og blå farge og skarpe aromaer og smak er en ervervet smak for mange mennesker. De fleste blåmuggostene har en smuldret tekstur og en smøraktig konsistens. Smaken av 'moldy' ost kan variere fra mild og mild til skarp og pittig.

Det tar mellom 3 og 6 måneder før osthjulene modnes, og det settes inn spyd slik at formen blir blå.

Selv om du kan være bekymret for å spise 'moldy' ost, er det noen bevis for at den kan ha helsemessige fordeler. En studie fant at mugg i blå oster kan forbedre kardiovaskulær helse og hemme kolesteroldannelse. ( 4 )

Roquefort

Roquefort er den opprinnelige blåmuggosten og blir respektert av franskmennene som en deilig ost. Faktisk omtaler franskmenn Roquefort som 'kongen av ost.'

For å bli offisielt kalt Roquefort, må osten lages av søyemelk og deretter modnes i hulene til Roquefort-Sur-Soulzon.

Som med de fleste blå oster, er Roquefort en type ost med en intens jordaktig smak som kan være skarp og pittig. Denne halvharde osten smuldrer også godt og kan spises alene, med frukt eller brukes i oppskrifter.

Roquefort er en av verdens mest kjente blåost

Gorgonzola

Gorgonzola er et fint eksempel på smuldrende italiensk blåmuggost med en lyseblå og hvit marmoreffekt.

Når det gjelder smak og aroma, pakker Gorgonzola virkelig et slag.

Den mest smakende typen Gorgonzola er Piccante Gorgonzola som er i alderen mellom 6 og 12 måneder. Denne blåosten har en smuldret tekstur og en skarp smak. På grunn av sin intense smak er den beste måten å bruke denne typen blåmuggost sammen med andre matvarer.

Dolce Gorgonzola er et mildere utvalg av denne muggost. Den har en myk tekstur og er hyggelig å spise sammen med nøtter, druer eller honning.

Gorgonzola er en venet italiensk blåmuggost, laget av kumelk

Stilton

Stilton er et av de beste eksemplene på en engelsk type blåmuggost og kommer fra en by med samme navn.

Sammenlignet med andre blå oster har Stilton en mildere smak. Imidlertid beholder den fortsatt en smuldret tekstur og har en tydelig kremaktig smak av jordete sopp.

Stilton er en berømt engelsk ost

Dansk blå

Danish Blue er den mest berømte blåmuggosten fra Danmark. Den er laget som Roquefort, men bruker kumelk i stedet for sauemelk. Dette resulterer i en smakfull smuldret ost som har en hvit kremaktig farge med striper av blått som løper gjennom den.

Sammenlignet med andre blåmuggost i denne kategorien har Danish Blue en mildere smak enn Gorgonzola, men en skarpere smak enn Roquefort.

Å smuldre Danish Blue på salater eller nyte det på kjeks er de mest populære måtene å bruke denne aromatiske typen ost på.

Danish Blue Cheese (også kjent som Danablu) er en sterk, halvmyk blåveneost laget av kumelk.

Andre typer blåmuggost

• Saint Agur Blue er en kremet blåmuggost fra Frankrike som har en myk, men likevel krydret smak. Denne typen ost kan brukes som pålegg og den smelter også godt.
• Oregon Blue er produsert i USA og ligner på Roquefort-ost. Rogue Creamery som produserer denne osten lager også Oregonzola - en smuldret ost som ligner på Gorgonzola.

Saint Agur er en vene blåmuggost laget av pasteurisert kumelk

Hvit moldost

De fleste ostetyper i kategorien 'Hvit mold' er også myke oster. Brie og Camembert er de mest kjente sortene av hvitmuggost.

Varianter av fersk ost (med bilder og navn)

Fersk ost produseres med de samme grunnleggende ingrediensene som hardost og myk ost.

Forskjellen med fersk ost er at de ikke blir eldre eller modnet som andre varianter av ost er. Denne prosessen med ostefremstilling resulterer i en hvit ost med en mild smak.

Noen typer fersk ost har en glatt og kremaktig tekstur som gjør det enkelt å spre på kjeks, bagels eller toast. Andre varianter av fersk ost som cottage cheese har en kornete tekstur med mindre fettinnhold.

Høstost

Hytteost er et godt eksempel på en naturlig sunn fettost som er fantastisk å spise hvis du vil gå ned i vekt.

Høstost kan være en av de sunneste ostene du kan spise. For eksempel inneholder en type magert cottage cheese bare 1 gram fett i en 4-oz. (113 g) servering. Denne serveringen har bare 72 kalorier og inneholder 12 g protein, som er en fjerdedel av RDI av protein. ( 5 )

Hytteost er også en veldig allsidig ostetype og kan tilsettes salater, yoghurt, pannekaker og bakte matvarer.

typer sitrontrær bilder

Høstost er en myk fersk ost med mild smak

Kremost

Kremost er laget ved å kombinere melk og krem ​​for å skape en myk, smørbar ost som har en rik kremaktig smak.

Kremost ble populær type ost da melkeprodusenter i Philadelphia begynte å produsere denne hvite, friske osten. Faktisk blir kremost ofte referert til som 'Philadelphia-ost.'

Kremost brukes ofte i smørbrød, spredt på bagels, brukt som en dukkert og selvfølgelig hovedingrediensen i ostekake.

Når det gjelder sunne ostevalg, er ikke kremost muligens en av de beste. For eksempel inneholder en spiseskje kremost (14,5 g) nesten 5 gram fett og mindre enn et gram protein. ( 6 )

Selvfølgelig kan du også velge et fettfattig utvalg av kremost eller til og med en fettfri versjon.

Type kremost

Ricotta-ost

En annen populær fersk ost er Ricotta som har en kremaktig tekstur og er en sunn ostetype. Ricotta kan lages av kumelk, sau eller bøffelmelk.

Ricotta produseres ved å varme opp myse og deretter koagulere den for å danne en smuldrende type ost. Noen typer Ricotta blir også bakt, gjæret eller saltet for å forbedre smak og tekstur.

En av grunnene til at Ricotta har blitt en så favoritt fersk ost, er at den er fullpakket med protein. For eksempel inneholder ½ en kopp ricotta (124 g) laget av skummet melk 14 gram protein, som er 28% av RDI. Serveringsstørrelsen har 171 kalorier og i underkant av 10 gram fett. Imidlertid inneholder den også mye kalsium, fosfor og sink. ( 7 )

Ricotta er en italiensk myseost

Andre typer fersk ost

• Mascarpone-ost er en annen fersk ost fra Italia som har en myk kremaktig tekstur som ligner på kremost. Mascarpone brukes i mange italienske desserter som tiramisu og ostekake.
• Burrata ligner mozzarella, men den oser av myk kremost når den er skåret opp.
• Fetaost .
• Mozzarella .

Populære varianter av geitost

Geitostvarianter er populære i middelhavslandene. De fleste typer geitost har skarp smak, og de kommer i varierende teksturer.

Noen typer geitost er harde og faste, for eksempel noen varianter av Chèvre. Andre er myke og smulete som fetaost (som også er en type fersk ost). Likevel kommer geitost også i blåmuggvarianter med karakteristiske jordsmaker.

De fleste typer geitost har en tendens til å ha lite laktose sammenlignet med kumelk og inneholder enzymer som bidrar til å forbedre gode tarmbakterier. ( 8 , 9 )

Geitost har en kremaktig og tydelig smak

Geitemelk fetaost

En av de mest populære greske ostene, Fetaost, har en kremaktig, smuldret tekstur som brukes i greske salater, grilles eller marineres i olivenolje.

Folk beskriver smaken av fetaost som en deilig tangy ost med salt overtoner.

Geitemelkfetaost er et godt alternativ for folk som ikke kan spise ost laget av kumelk. Selv om 100 g fetaost inneholder 21 g fett, er bare 14 gram mettet fett. Dette betyr at fetaost er et sunnere alternativ enn mange eldre harde oster. ( 10 )

Geit

Chèvre beskriver populære typer franske faste oster laget av geitemelk. Det finnes en rekke varianter av Chèvre, avhengig av aldringsprosessen, formene som brukes og skorpene på ostesylindrene.

Som med de fleste geitost, har varianter av Chèvre skarpe smaker med skarpe aromaer.

Andre typer geitost

• Blå geitost ligner på andre typer blåmuggost med en smuldret tekstur, en hvit og blå marmorfarge og smak av jordete sopp.
• Geitemelk Gouda er en smak av den klassiske Hollandost som har smak av geitost men tekstur av Gouda.
• Geitebrie er laget på en lignende måte som tradisjonell French Brie, men har en mer subtil og forfriskende smak.
• Garrotxa er en hard ostesort fra Spania som ikke smaker like sterk som annen geitost. Garratoxa er dekket med en lysegul skall som dekker en hvit / gul ost som smaker deilig.

Typer bearbeidet ost

Typer behandlet ost inkluderer pakker med individuelle osteskiver og smørbar ost som er praktisk å bruke.

Bearbeidet ost lages ved å kombinere ostemasse med andre ingredienser som olje, sukker og salt. Varianter av bearbeidet ost kan omfatte forskjellige typer Cheddar-ost, Red Leicester, Gouda, Edam, Colby eller Gruyère.

Imidlertid er bearbeidet ost generelt et langt dårligere produkt enn naturlig ost, da det ofte inkluderer usunne tilsetningsstoffer, smaksstoffer og emulgatorer.

De beste typene ost å velge er generelt naturlige oster, ikke de høyt bearbeidede variantene.

Bearbeidet ost

Varianter av fancy oster

Det er bokstavelig talt hundrevis av varianter av oster å velge mellom hvis du er ute etter en fancy ost.

Noen typer fancy oster kan være godt eldre varianter av tradisjonelle oster. For eksempel har noen typer Cheddar- eller Gouda-ost blitt eldet i 5 år eller enda lenger. Dette gir osten en fastere tekstur og mer intens smak.

Noen gode eksempler på fancy ost inkluderer følgende liste:

• Montgomery’s Cheddar har blitt kalt “King of English Cheddars” og har en rustikk skall med en lysegul ost med sterk smak.
• Etivaz er en hard sveitsisk ost som sies å være basert på den opprinnelige oppskriften på Gruyère.
• Beaufort D'Ete er en fancy hard ost fra Frankrike som er blekgul og har en sterk skarp aroma.
• Valençay er en hvit fransk geitost som har en muggen grå skall. Denne ferske osten har en frisk, sitruslignende smak med eldre varianter som har sterk smak som ligner på andre geiter.

  

  Fancy eller gourmetost: Montgomery's Cheddar, Etivaz, Beaufort D'Ete, Valençay

Hva er den beste osten?

Osten er full av næringsstoffer som du trenger for god helse. For eksempel inneholder de fleste oster store mengder kalsium, protein og andre viktige næringsstoffer.

Med mindre du er laktoseintolerant, vil det ikke medføre helseproblemer å nyte ost av og til som en sunn matbit. Faktisk har studier vist at inntak av ost i moderasjon ikke øker risikoen for kardiovaskulære problemer. ( elleve )

Imidlertid inneholder ost mye mettet fett og kan være høyt i natrium. Så å konsumere store mengder ost er ikke bra for din generelle helse.

Så, den beste osten å velge kan være noen av de som er nevnt i denne artikkelen, da de alle er rike på næringsstoffer. For å få fordelene med å spise ost, vær imidlertid forsiktig med porsjonsstørrelsen og unngå bearbeidet ost.