Gi paranthaen en regional vri med denne Amboli -oppskriften

Hvis du liker å prøve nye smaker, er det på tide å prøve denne retten.

Amboli er en tradisjonell Maharashtrian -rett. (Foto: Rekha Diwekar / Instagram; designet av Gargi Singh)

Er du lei av å spise enkel roti eller parantha daglig? Så hvorfor ikke prøve Maharashtras populære ambolier noensinne (amboli er også navnet på en åsstasjon i staten). Det tykke, myke og luftige preparatet, som ser ut som en pannekake, er laget av ris, belgfrukter og urter og er et godt alternativ til frokost eller brunsj. Enkel å tilberede, den kan nytes med kokosnøttchutney. Og masala te er en bonus.

Rekha Diwekar, som ofte eksperimenterer med tradisjonelle oppskrifter, delte nylig oppskriften.

Se dette innlegget på Instagram

Amboli - En blanding av ris, impulser og urter/krydder A) Laging av Amboli -mel Ingredienser - 5 katoriris (helst patni -variant), 1 katori chana dal, 1 katori udal dal, 1/3 katori korianderfrø, 2 ts methi frø, Trinn - - Slip alt dette sammen. - Oppbevares i lufttett beholder (glassflaske). B) Å lage Amboli -trinn - - Tilsett vann og lite chaas/ostemasse, - Hold til side i en time, - Tilsett chilipulver, salt, haldi og hvitløk (knust), - Varm nå opp en jern/støpejerns tawa, - Tilsett litt olje og fordel over det, - Fordel nå en stor skje av blandingen ovenfor på tawa og dekk til med lokk. - Varm opp på en liten flamme. - Etter at den ene siden er ferdig, snu opp ned og varm igjen i 2 minutter. - Fjern nå fra tawa og spis med ghee og Mirchi pickle (legger ut oppskrift senere). Det er veldig enkelt å lage og næringsrikt også. Jeg lager det tre ganger i uken til frokost. Merk - Korianderfrø og mengde metifrø kan endres etter individuell smak.

Et innlegg delt av Rekha Diwekar (@rekhadiwekar) 20. februar 2020 kl. 01:29 PST

Amboli, en blanding av ris, pulser og urter samt krydder er kjent for å være ekstremt mettende og et godt alternativ for folk som leter etter næringsrike alternativer.

Ingredienser

5 kopper- Ris (gjerne patni-variasjon)
1 kopp - chana dal
1 kopp - Office dal
1/3 kopp - korianderfrø
2 ts - Methi frø
1 ss - chilipulver
Salt etter smak
1/4 tsk - Gurkemeie eller haldi
Noen knuste hvitløk
1 kopp - Kjernemelk eller ostemasse

Metode
*Mal alle ingrediensene sammen.
*Oppbevares i lufttett beholder (glassflaske).

Å lage amboli

*Tilsett vann og lite chaas /ostemasse.
*Hold til side i en time
*Tilsett chilipulver, salt, haldi og hvitløk (knust)
*Varm nå opp en tawa av jern/støpejern, tilsett litt olje og fordel over den.
*Fordel nå en stor skje av blandingen ovenfor på tawa og dekk til med lokk.
*Varm opp på en liten flamme.
*Etter at den ene siden er ferdig, snu opp ned og varm igjen i to minutter.
*Fjern nå fra tawa og spis med ghee og mirchi pickle.

Merk: Korianderfrø og meti frø kan endres etter individuell smak.

Har du prøvd det ennå?