Kjernemelk eller chaach: Hvorfor bør du ikke unngå det i vinter

Bør du spise kjernemelk om natten? Finn ut her.

Kjernemelk bør ikke være helt av tallerkenen din. (Foto: Getty Images/Thinkstock)

Folk drikker vanligvis kjernemelk eller chaach på varme sommerdager, men har en tendens til å unngå det når det nappes i luften. Så er det trygt å inkludere et glass kjernemelk i kostholdet ditt om vinteren? Den syrlige, kremete drikken som spises i mange deler av verden tilberedes ved å blande sammen noen skjeer naturlig yoghurt/ ostemasse og vann. Den inneholder ikke noe smør og inneholder lite fett og kalorier, noe som gjør den til en sunn drink. Den inneholder faktisk mange vitaminer og mineraler. Ofte knuses krydder som spisskummen pulver, pepper, ingefær, grønn chili, karryblader og korianderblader og tilsettes blandingen for å forbedre smaken og terapeutiske fordelene.

Krydderne i chaach er gode fordøyelseshjelpemidler som forhindre fordøyelsesbesvær og overdreven burping. Yoghurt er full av probiotika, som oppmuntrer til vekst av en sunn tarmflora som bidrar til å forbedre alt - fra fordøyelsen til immuniteten din - selv om vinteren.

Her er fordelene med chaach eller kjernemelk

Høy på vitaminer og lite fett

Å være en god kilde til kalsium og vitaminer, kan den inkluderes i dietten med jevne mellomrom. Sammen med kalsium inneholder kjernemelk også mye proteiner og karbohydrater. Kjernemelk med lite fett inneholder gode bakterier som kalles melkesyrebakterier som hjelper til med å forbedre kroppens immunitet. Det er vitamintett og derfor veldig sunt.

Avkjøl etter et sterkt krydret måltid

Visste du at chaach er kategorisert som en sattvisk mat i Ayurveda? Hvis du lider av surhet etter å ha spist et tungt eller krydret måltid, drikk et glass chaach i stedet for å poppe en antacida. Denne yoghurtbaserte drikken er både deilig og sunn, noe som gjør den til perfekt tilbehør til måltidene dine. Det er også en fin måte å avkjøle magen på.

Se dette innlegget på Instagram

Vår aldri sviktende tilbakekalling til #beattheat-Chaach. DSSC HQ -kjøleskapet er alltid utstyrt med det. - @msaggarwal Bruk #dssc for å få frem dine beste øyeblikk. . . . . . . . . #DSSC #DSSCMat #drikkevarer #sommer #varme #chaach #chaas #smørmelk #delhi #gurgaon #matfotografering #delhigram #matprogram #matguide #matbøker #delhidiaries #delhiguide #igers

Et innlegg delt av DSSC (@dssc.co) 1. mai 2017 kl. 16:22 PDT

Fungerer som rensemiddel

Smørmelk avgifter kroppen og renser tarmene, lindrer forstoppelse og hjelper til med å fylle opp tarmfloraen. Siden den har mindre fett sammenlignet med melk og er rik på kalsium, kalium og vitamin B12, gir den en passende drink.

Appetittfullt

Den er lett å fordøye, har sammentrekkende egenskaper og en sur smak som hjelper til med å forbedre fordøyelsen og lindrer følelsen av puffiness. Det er en naturlig behandling mot hevelse, irritasjon og fordøyelsesforstyrrelser, gastrointestinale plager, miltsyke, anemi og mangel på matlyst.

Hydrering

Siden over 90 prosent av kjernemelk er vann, bidrar forbruket til å opprettholde vannbalansen i kroppen. Det absorberes sakte fra tarmen ettersom innholdet for det meste kombineres med proteiner. Det er bedre å drikke kjernemelk enn noen annen drink. Selv om fermentert kjernemelk er sur etter smak, men biologisk sett veldig næringsrik for menneskekroppen og vevet.

Alternativ for melkintolerante mennesker

Kjernemelk er lett å fordøye og er et godt alternativ for folk som ikke tåler laktose.

Bør du ha det om vinteren?

Med tanke på kjernemelkens natur, er det hensiktsmessig å konsumere det om morgenen til frokost eller etter lunsj om vinteren, da det har en buffervirkning (motstå endringene i pH -verdien ved tilsetning av en liten mengde syre). Det er bedre å unngå det om natten under middagen. Kjernemelk med stekt spisskummen (jeera) i en tynn konsistens gir en god forrett.

Imidlertid vil du kanskje unngå chaach i følgende situasjoner:

*For de som ønsker å gå opp i vekt eller for underernærte barn. For dem er ostemasse et bedre alternativ fordi det er mer næringsrikt.

*For personer som er på et væskebegrenset kosthold, men trenger proteiner, for eksempel de som har nyreproblemer eller er i dialyse.

Her er en oppskrift du kan prøve

Ingredienser

1 1/2 kopper - yoghurt
3 kopper- vann
1 ss- Sennepsfrø
15 nei - Karriblader
2 til 3 nei - Grønn chili, hakket
1 ts - Finhakket ingefær
Salt etter smak
En klype asafoetida

Metode

krabbe epletre frukt bilder

*I en stor bolle eller kanne, visp yoghurt og vann sammen.

*I en liten panne, varm opp oljen og tilsett sennepsfrøene. Så snart frøene begynner å sprute, tilsett karriblader, hakket grønn chili, ingefær og asafoetida. Varm bare opp i omtrent 30 sekunder til krydderne blir aromatiske. Ta den av varmen og rør inn i chachen. Tilsett salt etter smak, og server kjølt. Rør før servering. For en mer sunn vri kan du også blande i biter av rødbet .

Artikkelen ovenfor er kun til informasjonsformål og er ikke ment å være en erstatning for profesjonell medisinsk rådgivning. Søk alltid veiledning fra legen din eller annen kvalifisert helsepersonell for spørsmål du måtte ha angående din helse eller en medisinsk tilstand.