Padma Lakshmi lager ‘meierifrie forrettspakker’ med virtuell veiledning fra mamma

Padma Lakshmi, som har skrevet flere bøker og til og med har sitt eget show, Taste the Nation, tok også en rask prat med moren og stilte henne med interessante spørsmål om mat

Padma Lakshmi laget knasende pakodas; hva er oppskriften din? (Kilde: Padma Lakshmi/Instagram; designet av Gargi Singh)

Modell Padma Lakshmi , som foretrekker proteinrik mat fremfor bearbeidet, delte nylig en video der hun blir sett på å lage Indias favorittmatbit-pakoda. Det spesielle med hennes matlagingstid i karantene var at hun prøvde parabolen for første gang med virtuell veiledning fra moren, Vijaya Lakshmi.

Gi oss et glimt av hennes pakoda-lagingsøkt i tamilsk stil, Topp kokk vert delte også den trinnvise prosessen med å lage den deilige godbiten med kikerter eller besanmel, ansett som en god proteinkilde.

Ta en titt.

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Padma Lakshmi (@padmalakshmi)

Padma, som har skrevet flere bøker og til og med har sitt eget show, Smak på nasjonen , tok også en rask prat med moren, og spurte henne med noen interessante spørsmål om mat.

svart larve med gule striper

Hva er den vanligste ingrediensen du bruker på kjøkkenet ditt?

Masala pulver som er til samba pulver, sa Vijaya.

Hva var din favorittmat som barn?

Idlis

Hvordan har mat endret seg i India?

Tidligere har de malt malene, nå kan man få malt røre i matbutikken. Men ingenting kan slå hjemmelaget røre som er fersk.

Hvilke måter India har endret seg når det gjelder mat?

Hyppig kjøp av mat utenfra ettersom flere kvinner jobber nå.

blomst med røde kronblader og gult senter

Ta en titt på oppskriften nedenfor:

Ingredienser

1 kopp - Kikertmel eller de kysser
1 kopp - rødløk
1 kopp - Baby spinatblader, hakket
½ kopp - koriander, hakket
1½ nei - Grønn chili, slått eller kan bruke fersk grønn pepper
½ ts - Kashmiri chilipulver
1/2 ts - Hengsel
½ ts - salt
½ ts - gurkemeie

Metode

*Tilsett besan, hakkede grønnsaker og krydder i en bolle. Tilsett vann, en ss om gangen. Se etter salt.
*Lag runde kuler.
*Ta en gryte med olje og varm den opp. Stek deretter pakodas på middels varme.
*Server med mynte-koriander chutney .

Har du lyst til å prøve denne oppskriften?