I humør for noen sambar? Prøv denne enkle oppskriften til middag i kveld

Sambar smaker ikke bare deilig til ris, dosa eller til og med idli, den gir også et sunt og mettende måltid.

Lær hvordan du lager denne enkle oppskriften og overrasker familien din. (Kilde: Chef Vicky Ratnani/Instagram; designet av Gargi Singh)

For folk som ønsker å lage noe annerledes og enkelt i kveld, er South Indian sambar det du kan prøve. Det smaker ikke bare deilig til ris, dosa eller til og med idli, det gir også et sunt måltid, som er lett, men likevel mett. Hvis du lurer på hva du skal lage til middag, kan du prøve denne enkle sambaroppskriften.

Kokken Vicky Ratnani delte oppskriften.

tropiske regnskogens dyr og planter

Se dette innlegget på Instagram

Sambar Tovar dal 1 kopp Vann for å lage dalen 2 kopper Salt Sambhar Masala - 2 ss Tamarindmasse 1/3 kopp Tomatpuré 2 kopper Grønnsaker Gulrøtter 2 mellomstore skåret i batonger Trommestikker skrapt og skåret i 2 tommers biter 2 kopper Poteter middels skrelle biter 2 hver aubergine liten / middels 2 hver skåret i batonger Gresskar kuttet i biter 1 kopp Små løk / sjalottløk skrelles 6 til 8 hver Grønne bønner trimmet 1 kopp Tempering Ghee 2 ss Kumminfrø 1 ts Sennepsfrø 1,5 ts Karriblader 12 Hing 1 ts Bora chili 3 til 4 Methi frø 1/2 ts Kok dal med vann, salt til kokt. Blandingen satt til side I ca 1,5 liter vann, kok opp hele grønnsaken i 15 minutter med salt, sambharpulver, tomatpuré. Tilsett kokt dal og la det småkoke i 10 minutter, tilsett tamarindmassen og kok til grønnsakene er veldig myke. Sjekk krydderet For den tempererende varme ghee i apan og legg til alle ingrediensene for tempereringen…. jeg lagde et stort parti. dette var flott for 8 personer #sambhar #indianfood #southindianfood #gharkakhana #easececipes #homecooking #soulfood #slowmotion #shotoniphone11pro #quarantine #stayhome #stayhealthy #vegetarian #vegetarianrecipes #glutenfree #glutenfreefood #vegetables #food #chef og #photography Vicky Ratnani #shotoniphone11pro

Et innlegg delt av Kjøkkensjef Vicky Ratnani (@vickythechef) 27. april 2020 kl. 21:30 PDT

Til samba

edderkopp med svart hode og brun kropp

1 kopp - Toor dal
2 kopper - vann
Salt
2 ss - Sambar masala
1/3 kopp - Tamarindmasse
2 kopper - Tomatpuré
Grønnsaker
2-Mellomstore gulrøtter skåret i batonger
2 kopper - Trommestikker skrapt og kuttet i 2 tommers biter
2-Middelskallede poteter
2 - Aubergine liten/middels skåret i batonger
1 kopp - Gresskar skåret i biter
6-8-Små løk/sjalottløk skrelt
1 kopp - grønne bønner, trimmet

Herding

2 ss - Ghee
1 ss - Kumminfrø
1,5 ss - Sennepsfrø
12 - Karryblader
1 ts - Hengsel
3-4 - Bora chili
1/2 ts - Methi frø

Metode

*Kok dalen med vann og salt til den er kokt. Bland og sett til side.
*I ca 1,5 liter vann koker du alle grønnsakene i 15 minutter med salt, sambharpulver, tomatpuré.
*Tilsett kokt dal og fortsett å putre i 10 minutter. Tilsett deretter tamarindmassen og kok til grønnsakene er veldig myke.
*Sjekk krydderet

For temperering

forskjellige typer sommerfugler og navnene deres

*Varm ghee i en panne og tilsett alle ingrediensene for tempereringen.

Hvordan forbereder du sambar?