Har du hatt Besan ka Sheera i vinter?

Den rennende puddingen av sakte ristet kikertmel og krydder i ghee sies å være en testet effektiv metode for god helse.

Besan Ka Sheera har mange helsemessige fordeler. (Foto: Getty Images/Thinkstock)

Om det er Aloo ka Parantha eller Boondi ke Ladoo , ingen kan virkelig matche smaken av bestemorens matlaging. Men det er ikke bare matlagingen hennes som ikke matcher, hennes ‘nuskhe’ fungerer som magi også. Så husk da hun kjærlig forberedte Besan ka Sheera-den glatte, karamellfargede puddingen laget av ristet kikertmel-for å øke immuniteten din hver gang du ble feber eller influensa?

Det stekte kikertmelet simret med ghee, melk, gurkemeie og svart pepperkorn er kjent for å ha effektive medisinske egenskaper. Ja, du leste riktig. Rull ned for å vite mer om denne vidunderlige oppskriften.

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Tanvi | Sinfully Spicy (@sinfullyspicy) 15. mai 2015 kl. 18:10 PDT

Sheera bør helst serveres varmt og konsumeres rett før sengetid, da det antas å hjelpe til med å rense nesekanalen helt.

oransje og svart sommerfugl med hvite flekker

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Sharmistha M Cheema (@sharmistha_cheema) 5. november 2017 kl. 23.20 PST

Dette er hvordan

*Som en rik kilde til vitamin B1 reduserer grammel svakhet og tretthet forårsaket av hoste og kulde og gir umiddelbar energi.

* Gurkemeie er rik på curcumin, en forbindelse som fungerer som et antiinflammatorisk middel og også har antibakterielle og antivirale egenskaper. Bruk av gurkemeie i sheera hjelper til med å skylle ut giftstoffer fra kroppen, noe som gir umiddelbar lindring av lunger i brystet som ofte oppstår på grunn av kronisk hoste.

* Pepperkorn , som brukes som garnityr, akselererer kroppens metabolisme mens antioksidanter dreper bakterier som forårsaker hoste.

små palmer for landskapsarbeid

*I følge Ayurveda , bruk av gurkemeie og svart pepperkorn (på grunn av de antiinflammatoriske egenskapene) gjør sheera et passende middel for å kontrollere rennende nese og alvorlig forkjølelse. Disse ingrediensene er kjent for å forårsake god søvn når en person er nede med forkjølelse og hoste.

hvordan identifisere hickory-tre

*Bortsett fra forkjølelse og rennende nese, anbefales besan ka sheera for gravide, da det er en rik kilde til folat, et vitamin som hjelper til med å bygge opp hjernen og ryggmargen til fosteret under graviditeten. Det hjelper også i den generelle utviklingen av babyen. Tilstedeværelsen av ghee og melk gjør det også godt for fosteret. Kombinasjonen av fosfor og kalsium i grammel hjelper også med å styrke beinene.

Hvis du fortsatt ikke er sikker på hvordan du skal lage det, her er en rask oppskrift.

Besan Ka Sheera

Tilberedningstid: 2 til 3 minutter
Tilberedningstid: 10 minutter
Serverer: 2-3

Ingredienser

1 1/4 ss - Ghee
3 ss- Besan
2 kopper - varm melk
1/4 tsk - Gurkemeiepulver
1/4 ss - Nykvernet svart pepper
1/4 ts - Grønt kardemomme pulver
2 1/2 ss - Revet organisk jaggery
1/4g - safran
1 ss - Skivede pistasjnøtter
1 ss - Skiver mandler

hvilke trær har kongler

Metode

*Ta en kadhai eller en panne og tilsett 1 ss ghee i den.
*La det smelte og tilsett deretter en spiseskje besan. Bland det godt.
*Besan skal ikke være tørr mens den blandes med ghee. Tilsett mer ghee hvis det er tørt og rør det godt til besan blir litt brun i fargen. Tilsett nå 1-1,5 kopp vann og tilsett deretter 1-2 ss jaggery.
*La det koke til vannet fordamper og det blir tykt. Pynt den med mandler og pistas før servering.

Artikkelen ovenfor er kun til informasjonsformål og er ikke ment å være en erstatning for profesjonell medisinsk rådgivning. Søk alltid veiledning fra legen din eller annen kvalifisert helsepersonell for spørsmål du måtte ha angående din helse eller en medisinsk tilstand.