Slik lager du løk perfekt

'Så mange oppskrifter inkluderer sakte matlaging og karamellisering av løk. Det er verdt å merke seg at fargen og smaken er det som gir seg selv i den resulterende sausen. Så gi løken din tid mens du lager mat hvis oppskriften krever det, sa kokken Maunika Gowardhan.

Koker du løken din perfekt? (Kilde: Getty Images/Thinkstock)

Mange av oss tok til å lage mat under lockdown og ble introdusert for de uendelige måtene en kan tilberede en tallerken på. Men det er ikke bare forseggjorte retter, selv enkle grønnsaker kan lages på flere forskjellige måter, hvorav den ene er favoritten hele tiden løk eller kaanda eller pyaaz. Lurer du på hva vi snakker om? Sjekk kokken Maunika Gowardhan 'S Instagram -innlegg nedenfor.

I innlegget nevner hun de forskjellige måtene man kan bruke stiftet på grønnsak , som hun beskriver som den hellige gral av indiske karriretter.

sukkulent som ser ut som jadeplante

Se dette innlegget på Instagram

LØK La oss snakke om den hellige gralen til indiske karriretter! Så mange oppskrifter inkluderer treg matlaging og karamellisering av løk. Det er verdt å merke seg at fargen og smaken er det som gir seg selv i den resulterende sausen. Så gi løken din tid mens du lager mat hvis oppskriften krever det. Noen ting du må huske på mens du lager mat begynn deretter å karamellisere og glins i oljen - pannen ovenfor har rundt 300 gram løk og det vil ta minst 25 minutter å komme til dette stadiet - rør ofte så de får jevn farge - du kan legge til en klype salt for å hjelpe mens de blir brune. av oppskriftene mine gir lengre tilberedningstid, og mange av dere spør hvorfor det tar så lang tid. Men husk at hvis ingrediensene inneholder 300g eller 400g løk, trenger de spesifisert tid for å lage mat hele veien. Det er heller ikke hver indisk oppskrift eller karri som krever denne prosessen. Noen er ganske raskere og trenger bare å lage mat i 7-10 minutter, men vil myke dem hvis det er alt oppskriften trenger.

Et innlegg delt av Maunika Gowardhan (@cookinacurry) 16. juni 2020 kl. 06:19 PDT

Så mange oppskrifter inkluderer treg matlaging og karamellisering løk. Det er verdt å merke seg (at) fargen og smaken er det som gir seg selv i den resulterende sausen. Så gi løken din tid mens du lager mat hvis oppskriften krever det, sa hun.

Her er hva du trenger å huske på.

*Begynn med nok olje i pannen.
*Sørg for at varmen er på middels, så løk sydde når de traff oljen.
*Når de begynner å mykne, blir de lysebrune og begynner å karamellisere og glinser i oljen.
*Rør ofte så de får en jevn farge.
*Du kan legge til en klype salt for å hjelpe mens de blir brune.

Samtidig som Gowardhan Oppskriften hadde rundt 300 gram løk som ville ta minst 25 minutter å karamellisere. Mange av de andre oppskriftene hennes gir lengre tilberedningstid, sa hun. Hvis du lurte på hvorfor det tar så lang tid, forklarte hun: Hvis ingrediensene inneholder 300 eller 400 g løk , trenger de spesifisert tid for å lage mat hele veien. Det er heller ikke hver indisk oppskrift eller karri som krever denne prosessen. Noen er ganske raskere og trenger bare å lage mat i 7-10 minutter, men vil myke dem hvis det er alt oppskriften trenger.

Nyttig, ikke sant?

hva slags frukt er en sitron