Lyst på noe søtt? Hva med en god gammel besan laddoo

Høy i folsyre, som er viktig for jernproduksjon og rask vekst av røde og hvite blodlegemer i kroppen, har besan laddoo ulike helsemessige fordeler.

Slik kan du mette søtsuget med denne sunne biten. (Kilde: Maunika Gowardhan/designet av Gargi Singh)

Det er ingen tvil om at mange av oss har gitt etter for matsuget under nedstengningen. Selv om det er godt å unne seg en gang i blant, kan det bli en usunn vane som kan føre til vektøkning blant problemer, hvis den ikke kontrolleres. Men hva om vi forteller deg at det er en god gammel selv om søt som man kan ha hendig for å mette suget på en sunn måte.

Det er ingen ringere enn besan laddoo.

Høyt innhold av folat eller folsyre, som er viktig for jernproduksjon og rask vekst av røde og hvite blodlegemer i kroppen, kyss laddoo har ulike helsemessige fordeler. Den er også rik på komplekse karbohydrater og har en lav glykemisk indeks som kan mette og samtidig inneholde søtsug uten å hope seg på for mange kalorier.

Følg Indian Express Covid-19 tracker for siste oppdateringer

Dette er fordi hovedingrediensen, besan, ifølge forskjellige studier, tilfører protein og fiber til ens diett og hjelper til med å kontrollere suget ettersom de tar lengre tid å fordøye enn karbohydrater. Dette betyr også at den holder en mett lenger. Besan er også rik på kalium, sink, kobber og vitamin B-6 og tiamin.

Så her er en oppskrift av kokken og forfatteren Maunika Gowardhan, som sa: Gram mel Laddoos med kardemomme, pistasjnøtter og rosiner. Hadde lyst på noe søtt i går kveld og jeg hadde en pose besan/gram mel. Å steke besan i ghee er den ultimate godheten. Selv om det tar litt tid, lover jeg at denne oppskriften er absolutt verdt det, sa hun.

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Maunika Gowardhan (@cookinacurry)

Ingredienser

Gjør 12 kysse-laddoos

hvordan ser eikebark ut

75 g - Usaltet smør eller ghee
150g – Besan eller gram mel
2 ss - semulegryn
100 g – Rørsukker
1/2 ts – Kardemommepulver
1 ss - hakkede pistasjnøtter
1 ss - Druer

Metode

Se dette innlegget på Instagram

The Making of hans favoritt Besan Laddoo️

Et innlegg delt av bipashabasusinghgrover (@bipashabasu) 26. april 2020 kl. 22.54 PDT

*Varm ghee i en stekepanne på middels varme. Tilsett besan og sooji og stek i 22-24 minutter mens du rører kontinuerlig.

*Når den begynner å endre farge og kommer sammen, skru av varmen. Avkjøl i omtrent fem minutter og tilsett deretter sukker og fortsett å røre til det er oppløst. Tilsett kardemomme, nøtter og rosiner. Bland godt. Rull til små runde kuler og server når de er kjølige.

forskjellige typer nøtter å spise

Noen tips fra oss

*Hvis blandingen er for tørr, vil det være vanskelig å lage ladooene; de kan til og med sprekke. Så tilsett litt melk; det gjør fyldigere i smak og luftigere i tekstur.

*Alltid lagre laddoos i lufttette beholdere slik at de holder seg friske lenger.

Vil du prøve noen?