Vil du prøve denne enkle chaat-oppskriften fra Sanjeev Kapoor?

Kokken Sanjeev Kapoor delte nylig denne enkle oppskriften på leppene.

Prøv denne smakfulle chatten i dag! (Kilde: Sanjeev Kapoor/Instagram; designet av Gargi Singh)

Lei av dine vanlige snacks i dag? Hvorfor ikke prøve noe mer leppefyllende? Samtidig som flaske kalebass regnes som en uinteressant grønnsak, kan den snus for å lage en umami-fremkallende chaat. Den deilige chaaten kan spises til kveldsmaten eller til og med til en lett middag. Lurer du på hvordan?

Regn med denne enkle oppskriften fra ingen ringere enn kokk Sanjeev Kapoor .

Selve navnet er så interessant at du vil prøve det med en gang, ikke sant? spurte Kapoor, og vi måtte bli enige.

Pakodien tilberedt med flaskegresskar, toppet med favoritt chaat krydder ser kjempegodt ut.

bunndekkende planter for full sol

Slik lager du det.

Doodhi Pakodi Chaat

Se dette innlegget på Instagram

Regelmessige chatter bohot kha liye, ab prøv kijiye kuch zara-hatke. Ikke avvis den med navnet, prøv å ta deg en tur! #Matfredag

Et innlegg delt av Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor) 23. oktober 2020 kl. 09:31 PDT

forskjellige typer sedertre med bilder

Ingredienser

300g – Flaskegresskar
1 nr – Liten løk, grovhakket
Salt etter smak
1/2 kopp - Gram mel
1/4 kopp - Rismel
2-3 nei – Grønn chili, hakket
2 ss - Hakkede friske korianderblader
En klype natron
1/2 ts - Gurkemeie pulver
1/4 ts - Carom frø
Olje til frityrsteking

Chaat

1/2 kopp – søtet yoghurt
1/4 ts – Asafoetida
1/4 ts – svart salt
Chaat masala til dryss
Rødt chilipulver til dryss
1 nr – Liten løk, finhakket
1 nr – Liten tomat, finhakket
Grønn chutney til duskregn
Hvitløk rød chili chutney til duskregn
Daddel- og tamarindchutney til å drysse på
Stekt spisskummen pulver til strø
3-4 nei - papdis
Sev til dryss
Rå mango, hakket etter behov
Friske granatepleperler til pynt
Myntekvist til pynt

Metode

*Skrell gresskaret eller doodhien og riv den tykt. Tilsett grovhakket løk og salt, bland godt og sett til side i fem-ti minutter.
*Ta søtet yoghurt, tilsett asafoetida og svart salt, bland og avkjøl til avkjøling.
*Tilsett gram mel, tilsett deretter rismel, grønn chili, koriander, natron, gurkemeiepulver, bland godt. Tilsett karamommefrø og bland godt.
*Varm nok olje og frityrstek doodhi pakodi til den er sprø og gyldenbrun i fargen. Tørk av på et absorberende papir.
*I en serveringsbolle legger du en del av den søte yoghurten, og legg deretter doodhi pakodi, dryss chaat masala, rød chilipulver, løk, tomater, drypp grønn chutney, rød chili hvitløkchutney, daddel og tamarind chutney , dryss stekt spisskummenpulver, knus papdis, sev på toppen, tilsett videre rå mango og granatepleperler.
*Tilsett noen flere pakodier, drypp litt mer søtet yoghurt og server umiddelbart garnert med myntekvist.