Hvorfor snakker alle om godteri fra Dalgona?

Sosiale medier har gått sitt sprang til verdensomspennende berømmelse, og introduserte godteriet for mennesker utenfor Sør -Korea

Noen mennesker sier imidlertid at dalgona -godteri spres gjennom sosiale medier kan skille det fra dets kulturelle betydning. (Kilde: Reuters)

Skrevet av Christina Morales

Et av Maddy Parks tidligste minner om gatemat var da leverandører satte opp en bærbar komfyr utenfor barneskolen i Seoul, Sør -Korea, for å selge et godteri for omtrent en krone. Det var delvis godbit, del spill.

Godteriprodusenter smeltet sukker og skummet det opp med en klype natron for å lage dette dalgona-godteriet, husket Park. De presset deretter blandingen flat og dyttet former som en sirkel, trekant, firkant, stjerne eller paraply inn i midten. Parks klassekamerater prøvde bestemt å plukke ut den stemplede formen ved hjelp av en nål uten å bryte den - et spill som heter ppopgi. Hvis barna fjernet formen fra det sprø godteriet, vant de en ny godbit gratis.

Dalgona var en av de billigste, usunneste, men likevel mest vanedannende spillene for 7 år gamle meg, sa Park, nå 28 og bor i New York.

Les også | Slik lager du viralt Dalgona -godteri fra Netflix's Squid Game

Park er en av mange koreanere hvis minner om dalgona -godteri, også kalt ppopgi, har dukket opp takket være utgivelsen forrige måned av Squid Game på Netflix. Den fiktive serien følger en gruppe kontanter som er villige til å dø og spiller barndomskamper for å få en sjanse til å vinne en jackpot. Den tredje episoden handler om ppopgi.

Det er et slags gamblingelement, omtrent som i 'Squid Game', men uten liv eller død, sa JinJoo Lee, 55, den koreanske matbloggeren bak Kimchimari, om ppopgi. Hennes oppskrift på dalgona godteri , som hun la ut på nettet i 2018, har hatt en økning på 30% i trafikken de siste dagene. Lignende godterier er populære rundt om i verden, sa hun, men de går under forskjellige navn.

hva heter treet med lilla blomster

Dalgona -godteri fylte et søtt tomrom i Sør -Korea etter krigen for barn som hadde blitt vant til gratis sjokolade gitt av amerikanske soldater, sa Albert Park, lektor med ekspertise i koreansk historie ved Claremont McKenna College i Claremont, California. Dalgona var billig og tilgjengelig, sa han.

Først ble glukose brukt fordi råsukker var dyrt, sa Albert Park. Men leverandører begynte sannsynligvis å bruke sukker etter Koreakrigen, da selskaper begynte å behandle det fra rå form, sa han. Det karamellfargede honningkakegodiset ble vanlig på 1960-tallet, og ble solgt utenfor barneskoler og lekebutikker.

lavt voksende busker for forsiden av huset

Les også | Selger nyter sin berømmelse av 'Squid Game' om sin 'søte og dødelige' godbit

Dalgona -leverandører begynte å forsvinne på begynnelsen av 2000 -tallet ettersom netthandel ble mer populær og lekebutikker begynte å stenge, sa Albert Park. Det er også sannsynlig at Sør-Koreas blomstrende godteriindustri og dens spredning av andre typer rimelig godteri satte mange av mor-og-poppen dalgona candy-makers driftsløs.

Men på grunn av populariteten til Squid Game, har godteriet kommet tilbake som en retro, nostalgisk matbit, sa han. For noen av disse unge koreanerne tror jeg ikke de bevisst tror det er koreansk godteri, men det er en måte å koble til historien deres som de ikke nødvendigvis vil gjøre i en historiebok, sa han.

Sosiale medier har gått sitt sprang til verdensomspennende berømmelse, og introduserte godteriet for mennesker utenfor Sør -Korea.

Navnet dalgona ble mer kjent for amerikanerne midt i koronaviruspandemien på grunn av populariteten til den piskede kaffen, også kjent som dalgona. Drikken ble berømt i januar 2020 etter at skuespilleren Jung Il-woo prøvde den i Macao på Stars 'Top Recipe på Fun-Staurant, et sørkoreansk TV-show. Han sa at det minnet ham om dalgona godteri , og uoffisielt navngitt drikken i prosessen. Den spredte seg deretter febrilsk til Sør -Koreas kaffebarer og tok til slutt veien til USA.

Les også | Sjekk ut den virale Dalgona -kaffeoppskriften her

Noen mennesker sier imidlertid at dalgona -godteri spres gjennom sosiale medier kan skille det fra dets kulturelle betydning. Dalgona-godteri er representativ for fetisjering av K-pop og K-dramaer, og å se en ting og si: 'Wow, jeg har oppdaget koreansk kultur,' sa Nancy Wang Yuen, sosiolog og ekspert på rase og rasisme i Hollywood, da hun var i faktisk godteriet, kinoen, tv -serien, alle disse tingene, har eksistert.

Fans elsker godteriets blanding av bitter, nøtteaktig og søt smak. Smaken forblir av en eller annen grunn hos deg, sa Annie Yoo, 46, fra Düsseldorf, Tyskland.

Yoos mest levende minner om Sør -Korea er matvarer som dalgona -godteri, da hun bare var 6 år gammel da hun immigrerte til USA. Hun husker grusveiene hun tok for å komme til dalgona -gateleverandørene under deres presenninger.

Les også | Inntil du kan reise igjen, lover disse seks matvarene å mette reisen din

Jeg savner virkelig godteriet, sa hun. Midt i alt vi gikk gjennom, får du knapt godbiter. Det var virkelig magisk.

dyrke planter i vannflasker

I en YouTube-video der Squid Game-casten reagerer på noen av scenene, avslører Chae Kyung-sun, showets art director, at dalgona candy var den vanskeligste rekvisitten å jobbe med. Bak kulissene, sa hun, var det en profesjonell som fortsatte å lage godteriet mens de filmet.

De som har spilt godterispillet, nærmer seg det med forskjellige strategier. Hwang Dong-hyuk, showets forfatter og regissør, inkorporerte sin egen i serien: Showets hovedperson, Seong Gi-hun, slikker flere ganger godteriet for å løsne paraplyformen fra midten. Det er et triks regissøren sa at han pleide å vinne premier da han var yngre.

Men Maddy Park, som spiste godteriet utenfor barneskolen i Seoul, klarte aldri å vinne et gratis godteri.

Denne artikkelen dukket opprinnelig opp i The New York Times.

For flere livsstilsnyheter, følg oss videre Instagram | Twitter | Facebook og ikke gå glipp av de siste oppdateringene!