'Vi kan fortsatt avlære': Matblogger oppfordrer folk til å slutte å kalle alle indiske retter for 'karri'.

'Det er et ordtak som sier at maten i India endres hver 100km, og likevel bruker vi dette paraplybegrepet popularisert av hvite mennesker som ikke kunne bry seg om å lære de faktiske navnene på rettene våre,' sa blogger Chaheti Bansal

Matbloggeren sa at selv om hun ikke ønsket at ordet 'karri' skulle slettes helt, måtte det være slutt på bruken av 'folk som ikke vet hva det betyr'. (Kilde: Pixabay)

I et viralt Instagram-innlegg oppfordret den indisk-amerikanske bloggeren Chaheti Bansal folk til å avbryte ordet 'karri', ansett som et universelt begrep for indiske retter i Vesten.

I en oppskriftsvideo for Rajasthani -retten ‘Gatte ki sabji’ sa Bansal at begrepet karri har blitt misbrukt av hvite mennesker for å nevne noen rett laget i India.

Hun uttalte at man fortsatt kan lære seg ut, og sa: Det er et ordtak som sier at maten i India endres hver 100km, og likevel bruker vi dette paraplybegrepet populært av hvite mennesker som ikke kunne bry seg om å lære de faktiske navnene på rettene våre .

flyvende bille i huset mitt

I et intervju med NBC News , Ble Bansal sitert for å si at selv om hun ikke ønsket at ordet skulle slettes helt, måtte det være slutt på bruken av folk som ikke vet hva det betyr.

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Chaheti (@rootedinspice)

Snakker om problemet med indianexpress.com , kjente kokken Manjit Gill, president, Indian Federation of Culinary Association, sa: På 1300 -tallet ble det skrevet en bok med tittelen The Forme of Cury , der betydningen av ordet var 'matlagingskunst'. Min hypotese er at britene på sin keiserlige reise ikke opplevde mat som er så utviklet i teknikk og ferdigheter og mangfoldet før de nådde India.

Ingen indisk rett har tradisjonelt ordet karri, la kokken til. På bengali kaller vi det for eksempel ' jhol ' . På samme måte har vi ‘ korma ’,‘ kalia ’eller‘ salan ’ (et sanskritord). Det er retter som faller inn i disse kategoriene, men ordet 'karri' rettferdiggjør egentlig ikke mat som kommer fra India eller Asia. Våre retter er forskjellige, de har sin egen karakter definert av måten å lage mat på. I India. Vi har også en tendens til å bruke dette ordet veldig løst, noe som bør unngås, sa han.

Enig kokk Jagadish Purushotama, utøvende kulinarisk kokk, APCA (Academy of Pastry and Culinary Arts). Han sa at mens du bruker begrepet karri for alle indiske retter ikke er rasistisk, har det mer å gjøre med mangel på informasjon om variasjonen av indisk mat. Han la til, Karriretter er veldig vanlige på kysten, og nå har det blitt et standarduttrykk.

Når han snakker om utbredelsen av ordet karri, la kokk Niklesh Sharma, grunnlegger, ACPA, til: Når det kommer til ordet 'karri', brukes det vanligvis til å beskrive en rett med flytende base og vårt indiske kjøkken er overfylt med slike delikatesser , selv om begrepet brukes globalt og beskriver en rekke retter fra det asiatiske subkontinentet.

Hva er dine tanker?