Populære Innlegg
Typer agurker: Varianter fra hele verden (inkludert bilder)
Agurker er en deilig og forfriskende type grønnsaker som passer godt til å spise fersk eller syltet. Varianter av agurker som du spiser fersk, klassifiseres som å skive agurker og agurker med tykke humpete skinn er bedre for sylting. Ulike typer agurker klassifiseres også avhengig av om de vokser på vinstokker eller busker.
Agurker kommer også i forskjellige lengder, avhengig av sorten. Noen varianter av agurker er lange og tynne, mens andre er korte og klumpete. For eksempel er den engelske agurken en type oppskæring av agurk som er lang og grønn med tynn hud og vokser godt i drivhus. Kirby agurker er en kortere type agurk som har knasete humpete skinn og er gode til å spise fersk eller syltetøy.
Du kan også dyrke dine egne agurker selv om du har begrenset plass. For eksempel vokser varianter av buskagurker godt i beholdere og tar ikke mye plass. Hvis du har en større grønnsakshage, kan du få et større utbytte hvis du planter vinstokk agurksorter.
I denne artikkelen vil du lære om de mange forskjellige typer agurker du kan spise. Du vil finne ut om de beste agurker til salater, sylteagurk, salsa, spise fersk, samt hvordan du lager deilig vann med smak. Du vil også finne ut om burpløse typer agurker.
Typer agurker (med bilder og navn)
Du kan bli overrasket over å vite at botaniske agurker ( Cucumis sativus ) er faktisk en type frukt . Disse lange grønne 'fruktene' er et medlem av Cucurbitaceae familie som inkluderer vannmeloner, gresskar og courgette. Det er nesten 100 varianter av agurker dyrket i de fleste land i verden.
Siden agurker vanligvis brukes som en type fersk eller syltet grønnsak i den kulinariske verdenen, vil vi referere til dem som sådan i denne artikkelen.
lilla blomstertyper med bilder
Her er noen av de mange typene søl.
Persisk agurk
Persisk agurk er en type oppskæring av agurk som er flott når den spises fersk
Den persiske agurken er en liten agurk med glatt hud og svært få frø. Sammenlignet med engelsk agurk er persisk agurk kortere, men fortsatt god til å spise fersk.
Den persiske agurken er burpløs agurk, noe som betyr at den ikke har en humpete hud. Den persiske agurken er en flott agurk. Mangelen på burps og frø betyr at den ikke har den bittere smaken du får fra noen andre agurker. På grunn av det er persiske agurker blant noen av de mest populære typene agurker som forbrukes på grunn av sin friske smak.
Kjøttet av persiske agurker er knasende og fast, noe som gjør det utmerket for salater eller kutte i spyd å spise med en dukkert. Disse korte, stabile agurkene holder seg også godt hvis du bruker dem i stekt frites eller til sylting.
Engelsk agurk
Den engelske agurken er en type lang agurk
Et annet eksempel på en burpløs agurk er den lange, slanke engelske agurken med glatt mørkegrønn skinnende hud.
Sammenlignet med mange andre forskjellige typer agurker, er den engelske agurken en søt variant. Den inneholder små frø som forhindrer at det lette, knasende kjøttet smaker bittert. Den tynne huden og den lange lengden gjør den engelske agurken til en av de beste typene av agurker.
I motsetning til persiske agurker vokser de engelske variantene mye lenger og kan bli mellom 30 og 60 cm lange. Dette er omtrent dobbelt så lang som en fullmoden persisk agurk. Bortsett fra lengden, skiller engelske agurker seg fra den persiske typen, da den har rygger som løper over hele huden.
Den engelske agurken er et godt valg å spise rå, skjære opp i smørbrød, hogge opp for å legge til en knase i salater eller legge skiver i vann for å lage agurkvann. Den milde smaken vil ikke overmanne andre smaker når den brukes fersk i oppskrifter.
En type agurk som ligner på den engelske sorten er Telegraph Agurk . Denne agurken er en frøfri type agurk som har god smak og tynn grønn spiselig hud. I likhet med engelsk agurk, vokser Telegraph agurk godt i drivhus eller utendørs.
Libanesiske agurker
Libanesisk agurk er en kortere agurktype og er et godt valg for skjæring eller sylting
Libanesiske agurker er en annen type burpløs agurkplante som har tynn grønn hud og en søt smak.
I likhet med engelske agurker er fyldig libanesisk agurk et frøfritt utvalg av agurk. Imidlertid er de ikke like lange som de engelske variantene. Libanesiske agurker er knasende og velsmakende og er et godt valg for oppskæring eller sylting.
Amerikansk (hage) agurk
Hagegurker er en kort fyldig type burpløs agurk som ofte selges i Nord-Amerika.
En av tingene du vil legge merke til om disse vanlige hagegurkene er deres tykke hud. Vanligvis har disse agurktypene som selges i butikkene vokset skinn for å holde dem friske. Dessuten kan det store antallet store frø i denne stumpete agurken gi grønnsaken en bitter smak.
Så hvis du bestemmer deg for å spise denne knasende grønnsaken fersk, er det best å skrelle den og fjerne alle frøene. En skrelt, avsådd hagegurk er en flott skiver agurk som passer bra i de fleste salater eller brukes som tilbehør.
Kirby agurk
kirby agurk er en kort agurktype som passer bra til sylting
Hvis du vil ha en flott syltet agurk som holder knasene godt, så er Kirby agurker et godt valg.
Det er flere grunner til at Kirbys lager deilige syltede agurker. For det første har Kirby-agurken en tøff humpete hud som fortsatt er knasende i syltende væske. Dessuten beholder deres tøffe kjøtt sin fasthet i saltlake eller sylteddik.
Så når du biter i en syltet Kirby-agurk, får du en klar knase uten noe mos. Den korte lengden på Kirby pickling agurker betyr også at de vanligvis passer i en krukke uten å måtte kutte dem i to.
Agurker
Cucumis anguria er en type agurk med spiky hud
Cucamelons (“Meksikansk sur surkål”) brukes også til sylting
Agurker er en uvanlig type liten agurk som har spiky hud, som Cucumis anguria, og en knasende tekstur. En annen type gurkje er den meksikanske sure surkålen (også kalt cucamelon ) som har en glatt hud.
Disse vintyrkende agurkene produserer ovale frukter som bare kan være 1,5 cm (4 cm) lange. De små agurker pakker en sterk smak som også kan være ganske syrlig.
Agurk-typen agurk bør ikke forveksles med begrepet agurk som ofte brukes i engelsktalende land for syltede agurker. I noen land refererer agurkene til alle typer agurk som er syltet.
Meksikanske Sour Gherkins
Meksikanske Sour Gherkins er en av de minste arter i Cucurbitaceae familie du vil komme over.
hvite ting på planters blader
Meksikanske Sour Gherkins er små druestørrelser frukt er faktisk relatert til agurker, men ikke fra slekten Cucumis . Det botaniske navnet på meksikansk sur surkorn er Mclothria rusten . De kalles også cucamelon, musmelon eller meksikansk sur agurk.
Det uvanlige med meksikanske sure agurker er at de er det frukt som ser ut som små vannmeloner men smak som agurker. Du kan spise meksikansk sur surkål fersk, rett av vintreet. Eller du kan hakke dem for å legge til salater i stedet for agurker. Du kan også lage en forfriskende salsa ved å bruke cucamelons på steder med tomater.
Disse agurkene er også gode å sylte på, da de krever svært lite forberedelse og holder seg fast.
Armensk agurk
Armensk agurk er en lang tynn agurk med glatt (burpløs) hud
Armenske agurker vokser på vinstokker og er gode oppskæring av agurker som er deilige når de konsumeres ferske.
Denne typen agurk kalles også en slangeagurk på grunn av sin lange lengde og krøllete form. Armenske agurker har mørkegrønn hud når den vokser. Når det modnes, får det imidlertid et lysere, mer gult utseende. Den lange tynne agurken har glatt (burpløs) hud med uttalt rygg og lysegrønne striper på.
Denne typen agurk konsumeres best når den har modnet til ca. 30 cm lang.
Mens denne agurken vokser på bakken, kan du også bruke den som en klatring av agurk. De lange vinstokkene kan vokse opp trelliser der det gjør det veldig enkelt å plukke de lange, vridde fruktene.
Det botaniske navnet på armenske agurker er Cucumis melo var. flexuosus som betyr at det er nærmere knyttet til muskmelon enn vanlig agurk.
Du kan spise armenske agurker ferske i bladsalater eller i smørbrød. Du kan også spise dem syltet eller grillet.
Japanske agurker (Kyuri)
Japansk agurk er en type lang agurk med litt humpete hud
Kyuri eller japanske agurker er blant de beste klatregurker som produserer lange smale søte frukter.
Som de fleste gode skivesorter av agurker, har denne japanske sorten mørkegrønn hud som er ganske tynn. Søtheten til denne agurken kommer av at det er veldig få frø i den. I motsetning til andre skiver som har glatt hud, har japanske agurker litt humpete hud.
Et annet interessant trekk ved japanske agurker er at de beholder sin søthet selv om de blir veldig lange. Selv når disse agurkene når 60 cm lange, beholder de fortsatt sin herlige smak.
Du kan bruke disse smale grønne agurkene friske i salater, skiver i smørbrød eller syltet.
Koreanske agurker
Koreanske agurker har litt humpete hud
En annen type agurk som stammer fra Asia er den koreanske agurken som er en veldig knasende søt agurk.
Koreanske agurker er en god allround grønnsak som er like velsmakende i skiver som de er syltet i. Deres søte knase er deilig i salater eller kuttet i 'fingre' for å spise rå. Når du spiser med skinnet på, er det ingen bitterhet du noen ganger får fra andre typer agurker.
Deres litt humpete hud holder seg også godt i syltende væske. Når de er syltet, beholder de sin sprøhet og smak. Du kan også sylt dem litt ved å strø havsalt over agurkskiver for å trekke ut vann før du setter dem lett med sesamfrø.
Sitrongurker
Sitron agurk er en uvanlig type agurk med rund gul hud
fuglenavn med bilder og detaljer
Denne typen rund gult agurk, sitron agurk, er en av de mest uvanlige typene agurker.
Sitrongurker ser ut som runde gule frukter som er omtrent like store som en tennisball. Selv om de har et sitrusutseende og deres botaniske navn er Cucumis sativus ‘Sitron’ det er ikke noe 'sitron' om deres smak. Sitrongurker har en sprø tekstur og mild søt smak.
Du kan spise sitrongurker friske med skinnene på, da de er tynne og knasende. Det kan også være lurt å prøve å sylte denne typen agurk, da den gir en uvanlig, men velsmakende godbit.
Bush Champion Agurk
Bush Champion Cucumber gir et godt utbytte av oppskæring av agurk
Hvis du er på utkikk etter en agurk som er lett å dyrke, er Bush Champion et godt valg.
Bush Champion agurkultivar er spesielt utviklet for å gi et godt utbytte av oppskæring av agurk på et lite rom. Du kan dyrke disse agurkplanter i beholdere eller i en liten grønnsaksplast. Mørkegrønn hud dekker denne burpløse agurken som har en skarp mild smak når du biter i den.
Bush Champion er absolutt ikke et kort tynt utvalg av agurk. Grønnsakene kan vokse mellom 20 og 30 cm og er fyldige.
Agurker fra Iznik
Iznik agurk er en liten type agurk
Iznik er en type liten agurk med tynn hud, uten frø og sprø knase når du biter i dem.
Iznik-agurker vokser på vinstokker og er en god agurksort hvis du vil ha en klatresort. Izniks er små grønne agurker som vokser mellom 7 og 10 cm lange, og er den perfekte typen 'lunsjboks' agurk.
Iznik-agurker er noen av de beste agurkene å dyrke hvis du vil dyrke små agurker i drivhuset ditt, i uteplasser, eller få dem til å klatre opp på gitter.
Agurker med salt og pepper
Agurker med salt og pepper får navnet sitt fra de hvite og mørke piggene på den lysegule huden.
Denne agurksorten er en av få grønnsaker fra Cucumis sativus arter som ikke har grønn hud. Denne type agurk har tynn blekgul hud og en frisk, skarp smak. I motsetning til andre typer agurker som har lysegrønt til hvitt kjøtt, har salt og paprika et grøngult kjøtt med svært få frø.
Selv om denne agurken er en god skiver, syrner den også godt og er et fargerikt tillegg til alle typer mat.
Tilsett denne agurken i terninger eller skiver i friske salater for å gi dem litt farge og knase. Du kan også kutte lange trekantede skiver og blande dem sammen med grønnhudete knasende agurker for fall.
Northern Pickling Agurk
Northern Pickling agurk er en type kort agurk med humpete hud
Som navnet antyder, vokser Northern Pickling agurk for det meste.
Northern Pickling agurker er korte tøffe agurker som er en vinstokk agurk, men ikke så viltvoksende som noen andre typer vinstokk agurk. Dette betyr at du kan dyrke dem med suksess i små grønnsaksflekker eller opp korte trelliser.
Northern Pickling-typer har gulgrønn humpete hud med gule årer som løper langs frukten. Det faste kjøttet og huden betyr at de beholder knasene etter sylting.
Northern Pickling er noen av de beste pickling agurker å dyrke hvis du bor i kjøligere klima med en kort vekstsesong. Også fordi agurkrankene vokser små blader, er det veldig enkelt å plukke de stumpete grønne fruktene.
Northern Pickling er selvfølgelig også deilige agurker hvis du vil skrelle dem og spise dem ferske.
Tyria agurker
Tyria agurk vinstokker produserer et stort utbytte av agurker og er lette å dyrke
Tyria agurker er et langt grønt utvalg av frøfri agurk som er en perfekt skiver med søtt, ikke-bittert kjøtt.
Disse agurkene som dyrker vinranker, kan bli opptil 35 cm lange. Huden deres er mørkegrønn med lys ribbing langs lengden.
En av grunnene til å dyrke denne europeiske agurksorten er at de solide vinrankene gir et stort utbytte av agurker, og de er lette å dyrke. De lange grønne agurkene vokser godt i drivhus og klatrer opp trellises.
Relaterte artikler: