Prøv denne unike Deepavali legiyam; en motgift for alle fordøyelsesproblemer

Mens urteblandingen vanligvis spises under lysfestivalen, kan den konsumeres - i små mengder - gjennom året.

Deepavali marundhu eller legiyam er et must-must for å motvirke Deepavali-gorging på søtsaker og smaker. (Foto: Laksh Home Made/Instagram)

Dens Deepavali, og ingen feiring er komplett uten å gorging på søtsaker. Men man kan ha en tendens til å bli revet med og spise for mye i løpet av denne tiden, og deretter klage på oppblåsthet og vondt i magen. Et gammelt middel som har blitt fulgt som en del av Deepavali-tradisjonen, er tilberedning av Deepavali legiyam eller Deepavali marundhu som sies å hjelpe fordøyelsen etter å ha hengitt seg til rikelig søtsaker og delikatesser. Det sies at å starte dagen med en skje med dette urtepreparatet kan hjelpe en til å holde seg frisk og holde magen rolig. Faktisk, etter det vanlige ritual for oljebad alle må først ta en skje med urten marundhu før de spiser noen av smakene eller søtsakene.

Søtsaker utgjør en viktig del av Deepavali -festligheter. (Foto: Getty Images/Thinkstock)

Siden Deepavali faller i løpet av sesongskiftet mellom sommer og vinter i India, en gang kroppen er utsatt for forkjølelse og andre infeksjoner, sies det at denne urteblandingen hjelper fordøyelsessystemet ved å bekjempe skadelige effekter av de tunge matvarene som man kan hengi seg til på dette tidspunktet. Det tilbys også ammende mødre , for å holde mindre plager i sjakk, og gi dem styrke.

typer røde bær med bilder

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Jaya (@jaya_on_the_move) 5. november 2018 kl. 7:56 PST

Hver familie har sin egen tradisjonelle oppskrift. Jeg husker levende at bestemoren min lagde den og rullet den til små boller og fikk oss til å spise med en skje ghee/klaret smør. Denne lakrislignende medisinen er en kur-alt som indiske familier har stolt på i generasjoner, ifølge Ayurveda.

Det lages vanligvis en dag før Deepavali, ved hjelp av forskjellige naturlige ingredienser som er tilberedt med jaggery og ghee.

Ingredienser:

1,5 ts - Korianderpulver
1 ts - Svart pepperpulver
1 ss - Spidskommen pulver
1/2 ts - Tørket ingefærpulver
1/4 ts - Kardemomme pulver
1/2 ts - Caromfrø
1/2 ss - Yashtimadhu (lakris / mulethi / athimadhuram) pulver
1/2 ts - Chitrak (sitharathai) pulver
1/2 ts - Pippali (lang pepper) pulver
300g - Jaggery
1 ss - Ghee

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Saranayaki Madhusoodhanan (@chaaruskitchen) 5. november 2018 kl. 08:35 PST

Metode:

*Ta en kadaai eller panne med bred munn og tørk stek ingrediensene unntatt ghee og jaggery.

*Når det er tørt stekt, males det godt.

*Tilsett vann sakte og slip det til en fin masse. Tilsett nå ghee i pannen. La det varme i 30 sekunder og tilsett deretter pastaen og jaggery.

*Bland det godt og la det koke i ca 20-30 minutter. Når ghee begynner å skilles fra blandingen, vet du at den er kokt.

bilde av et lønnetre

Merknader:

1. Det er få versjoner som innebærer å suge ingrediensene over natten og tilsette dadler i stedet for jaggery.

2. Holdbarhet for denne Diwali marundhu er tre måneder når den oppbevares i en ren og tørr beholder.

3. Tilsett litt honning når du spiser det.

4. Mens medisinen vanligvis blir spist under lysfestivalen, kan den også konsumeres - i små mengder - gjennom året.

Har du noen gang prøvd det?

Artikkelen ovenfor er kun til informasjonsformål og er ikke ment å være en erstatning for profesjonell medisinsk rådgivning. Søk alltid veiledning fra legen din eller annen kvalifisert helsepersonell for spørsmål du måtte ha angående din helse eller en medisinsk tilstand.