I år, bli sunn med glutenfri vegansk godhet!

Slik kan du tjene browniepoeng og begynne 2021 på en sunn og solid notat

Har du lyst til å prøve denne oppskriften? (Foto: Shalini Rajani/ Instagram, designet av Shambhavi Dutta)

Har du lyst til å prøve denne oppskriften? (Foto: Shalini Rajani/ Instagram, designet av Shambhavi Dutta)

Et år med utfordringer er over og håpets år har begynt. I motsetning til alle andre nyttår, er 2021 vitne til den bedre versjonen av hver enkelt av oss. Vi har vokst gjennom læringskurven, og vi har trosset mange små til store kamper.

Nå vet vi at helse og immunitet ikke lenger kan ignoreres. Jeg er glad for å dele, med hvert webinar om Millets som jeg gjennomførte i 2020, kunne jeg forutse at bevissthetsnivået bare ville stige. Publikum nå er alle ører og øyne for matvarer som jobber med å øke immuniteten. Med riktige prioriteringer er det ikke vanskelig å overbevise publikummet mitt om at hirse er for alle, og man trenger ikke å være glutenintolerant eller sensitiv for å starte sitt. hirse reise.

Jeg starter mitt neste online 5-dagers hirseverksted fra 10. januar. Det er en seks ukers reise med selvstudier. Jeg har bare sett elevene mine snu livsstilsforstyrrelsene sine med de riktige matlagingsteknikkene og de mest kreative improvisasjonene av oppskriftene. Du kan kontakte høydepunktene mine på Instagram for å sjekke mange flere matbilder.

Men før det, er det et sunt og søtt 2021. Det er en surdeigkast brownie laget med Sorghumel malt hjemme. Datteren min liker dette for kjærligheten til kakao, og vi liker det for valnøtter og godhet til Sorghum (Jowar). Les mer for trinnvis oppskrift og gi en søt start på din første søndag i 2021.

hva kalles hvite søtpoteter

Veganske og glutenfrie brownies med surdeigkast

En deilig dessertoppskrift som gir deg lyst på mer! (Foto: Shalini Rajani)

Ingredienser:

• 1 kopp jowar mel
• 4 ss kakaopulver
• 1 ts bakepulver
• ½ kopp Surdeig kastes
• ½ kopp lunkent vann

Vær oppmerksom på: Hvis du ikke har surdeigsklar klar, kan du blande ½ kopp ostemasse og ½ kopp lunken melk og erstatte de to ovennevnte ingrediensene.

• 1 kopp pulverisert jaggery eller kokossukker
• 4 ss kaldpresset kokosolje
• ½ ts vaniljeekstrakt
• ¼ kopp hakkede valnøtter
• 2-3 ss ekstra jowar mel til støv
• Pulverisert steinsukker til glasur

Metode:

1. Bland jowarmel, kakao og bakepulver i en bolle gjennom en sil. Etterfulgt av valnøtter.
2. I en annen bolle bland surdeigkast og lunkent vann. Tilsett nå jaggery, kokosolje, vaniljeekstrakt. Pisk det godt til blandingen blir luftig.
3. Bland nå tørre ingredienser med kutt og brett -metoden forsiktig til den jevne, slående konsistensrøren er dannet.
4. Ha i formene, stek dem ved 180C i 30 minutter i en forvarmet ovn.
5. Når du er ferdig, støv og støv litt steinsukkerpulver på toppen. Unngå ricinussukker hvis mulig.
6. Disse browniesene smaker best når de er varme. Siden dette har hirsemel, kan du prøve å fullføre dem på 1-2 dager.

Helsemessige fordeler med Sorghum (Jowar)

hvite blomster med gult senter

Sorghum Hirse (jowar) er et kraftverk av viktige vitaminer, antioksidanter og mineraler. Den er fylt med gode mengder kalsium, kobber, sink, fosfor, kalium og cellebyggende B-vitaminer. Tilstedeværelsen av disse viktige næringsstoffene øker immuniteten og bidrar til å holde plagene i sjakk.

Shalini Rajani er grunnleggeren av Crazy Kadchi og holder innovative Millets Cooking Workshops for alle aldersgrupper.