Denne hjemmelagde garam masala -blandingen er perfekt for sommeren

Kokken Ranveer Brar delte en enkel måte å lage kroppsavkjølende garam masala på for sommerdager. Vil du lage noen?

Stol på denne enkle oppskriften for å gjøre sommerlagingen enkel. (Kilde: Indian Express Facebook Live/Getty Images/Thinkstock; designet av Gargi Singh)

Indisk matlaging er ufullstendig uten agn og tadkas . Selv om hvert krydder har sin egen unike smak, Garam masala er en fremtredende krydderblanding som er en integrert del av indisk matlaging. En blanding av krydder, den er populær på grunn av sin evne til å forbedre smaker. Men visste du det typiske Garam masala er godt egnet for vinteren, da den inneholder varmeproduserende ingredienser? Men ikke bekymre deg, du kan lage din egen sommervennlige garam masala med spesifikke krydder som kjøler ned kroppen i stedet for å varme den opp.

Garam masala er rik på fytonæringsstoffer. (Foto: Pixabay)

Følg Indian Express Covid-19 tracker for de siste oppdateringene

Kokk Ranveer Brar som nylig presenterte en live økt på Indian Express 'Facebook -side, viste hvordan du lager en grunnleggende Garam masala til sommeren, som kan brukes til å lage karriretter, supper og linser.

jord barn biter

Han sa: Det som er viktig å forstå er kryddernes natur, deres egenskaper og hvordan de skal brukes. Krydderblandinger er nødvendige for ens kropp, smak og skarphet. De vanligste krydderne som brukes i en hvilken som helst krydderblanding er korianderfrø eller spisskummenfrø. Og når somrene nærmer seg, er det en god vane å øke kvaliteten på koriander- og spisskummenfrø, ettersom de hjelper i magerelaterte problemer.

Mens muskat og kanel produserer varme i kroppen og er bra for vinteren, er krydder som fedd og fennikelfrø bra om sommeren, Brar la til.

Slik klarte han det:

Ingredienser

hva er typene fisk

3 deler - Korianderfrø
Noen få - Tørket rød chili
2 deler - Kumminfrø
1 - Stjerneanis
10-12-Svarte pepparkorn
6-7-Liten kardemomme
Salt
3-4-fedd
1/2 ts - Saunf- eller fennikelfrø
Klype - Bukkehornkløverfrø (valgfritt)

Metode

*Mal krydderne lett i en miks. Det trenger ikke å være et fint pulver.
*Tilsett salt.
*Slip igjen og den er klar.

hvordan dyrke månekaktus

Krydderne males lett i en miks, ettersom de pleier å varme opp hvis de gjøres kraftig. Derfor anbefales det å gjøre det i 2-4 pulser.

Profftips: Når du lager en krydderblanding, tilsett salt til slutt. Det hjelper til med å forbedre smakene og absorberer også overflødig vann, hvis det er noe.