Studier indikerer at Matcha -te har beroligende effekt: Vet mer om denne japanske supermat

Det finmalte pulveret av nye blader fra skyggen vokste Camellia sinensis grønne tebusker og smakstilsetningen antas å ha gunstige effekter på helsen.

Det finmalte pulveret av nye matchablader anses å være gunstig for helsen. (Kilde: File Photo)

Matcha, en finmalt grønn te fra Japan, er en populær smak i landet med den stigende solen og Øst -Asia. Pulveret av nye blader fra grønne tebusker fra Camellia sinensis og matsmaken antas å ha gunstige effekter på helsen.

hva er alle sitrusfruktene

Nå har en gruppe japanske forskere fra Kumamoto University vist at engstelig atferd hos mus reduseres etter inntak av Matcha -pulver eller Matcha -ekstrakt. Dens beroligende effekt ser ut til å skyldes mekanismer som aktiverer dopamin D1-reseptorer og serotonin 5-HT1A-reseptorer, som begge er nært knyttet til engstelig atferd, bemerket studien publisert i Journal of Functional Foods .

I Japan inkluderte historiske medisinske bruksområder for Matcha å hjelpe mennesker med å slappe av, forhindre fedme og behandling av hudforhold. Forskerne forsøkte derfor å fastslå de forskjellige fordelaktige effektene.

Selv om ytterligere epidemiologisk forskning er nødvendig, viser resultatene av vår studie at Matcha, som har vært brukt som medisinsk middel i mange år, kan være ganske gunstig for menneskekroppen, sa studieleder, Dr Yuki Kurauchi. Vi håper at vår forskning på Matcha kan føre til helsemessige fordeler over hele verden, la han videre til.

Selv om den har sine røtter i Kina, spredte den seg senere til Japan gjennom Zen-buddhister og finnes nå nesten overalt, og blir ofte referert til som en 'stemning-og-hjerne' -mat. Oppdaget av buddhistiske munker som ønsker å være på vakt under lengre meditasjonsperioder, anses Matcha å forbedre hjernekraften uten noen av ulempene forbundet med andre koffeinholdige drikker.

Det antas å øke hukommelsen og konsentrasjonen; øke energinivået og utholdenheten; bidrar til å brenne kalorier og avgifter menneskekroppen og forbedrer kolesterolnivået. Det er også kjent for å være en ideell drikke før trening, siden den er fullpakket med katekiner. Det er raskt på vei som en ingrediens av betydning.

Etter at indiske forbrukere har blitt mer bevisste og bevisste på sunt kosthold, har inntak av grønn te, glutenfrie produkter og supermat økt, og det driver Matchas innovative bruk som ingrediens i iskrem, cupcakes og donuts.

Her er en enkel oppskrift du kan prøve.

Matcha-iskrem av Rishav Kanoi, te-ekspert, The Tea Trove

hvor mange forskjellige typer sitroner er det

Matcha-iskrem er forfriskende og ikke altfor kremaktig. (Kilde: File Photo)

Tilberedningstid: 5 timer (inkluderer frysing)

Porsjoner: 8 kopper
Kalorier: 315 kalorier

Ingredienser

1 ss - Matcha grønt pulver
1 kopp - Helmelk
2 kopper - Kraftig kremfløte
¾ kopp - hvitt sukker
2 egg

Metode

*Visp Matcha pulver i en bolle for å fjerne klumper; tilsett en skvett melk og visp til Matcha -pulveret er helt oppløst. Visp resten av melken gradvis inn i Matcha -blandingen.

*Kombiner krem ​​og Matcha-blanding i en gryte over middels lav varme; kok, rør av og til, til den er oppvarmet, i omtrent fem minutter.

forskjellige typer sedertre

* Visp sukker og egg sammen i en bolle. Hell 1/2 kopp varm Matcha -blanding i eggeblandingen; bland godt. Gjenta med resterende Matcha -blanding. Hell blandingen tilbake i kjelen

*Kok og rør Matcha-blandingen over middels lav varme til den er oppvarmet, i omtrent tre minutter. Fjern fra varme og avkjøl til romtemperatur.

*Sett i kjøleskap til den er avkjølt, minst i fire timer.

*Hell avkjølt Matcha -blanding i en ismaskin og frys ned.