Spicy Millet Cupcakes: En sunn og deilig overraskelse for ganen din

Les mer for å vite om de sunne ingrediensene som har gått inn i den, etterfulgt av den trinnvise oppskriften. Prøv å lage disse Spicy Millet Cupcakes hjemme.

Disse kraftpakkede cupcakes inneholder faktisk mye næring sammenlignet med den samme delen av en annen forrett.

Hirser ligger på nippet til vekkelse. Disse små kornene hadde en gang en stolthet i indiske kjøkken, men ettersom våre preferanser for ris, hvete og til og med raffinert mel overtok på 80 -tallet, forsvant de nesten fra menyene våre. Heldigvis er kulinariske verksteder, restauranter og til og med noen oppskriftsbøker dedikert til å markedsføre våre gamle korn for deres ernæringsmessige fordeler og bærekraftig produksjon.

Jeg gjør mine egne små eksperimenter med hirse og supermat og deler det med verden i form av sunne kulinariske workshops. Nylig organiserte jeg et Millet Starters -verksted hvor jeg forberedte en rekke forretter, inkludert bakte vårruller, hirse sushi, hirse salater, etc. Men av alt var en rett som ble elsket og polert av på få sekunder disse krydret hirse cupcakes serveres med vanlige søte og sure chutneys.

Disse kraftige cupcakes inneholder faktisk mye næring sammenlignet med den samme delen av en hvilken som helst forrett.

LES OGSÅ: Flytt over stekte snacks; Legg superfood hirser til monsun chaat -festene dine

Les mer for å vite om de sunne ingrediensene som har gått inn i den, etterfulgt av den trinnvise oppskriften. Prøv å lage disse Spicy Millet Cupcakes hjemme og gi oss beskjed om dine nærmeste likte denne krydret overraskelsen.

hvor mange varianter av palmer

KRYDD MILLET CUPCAKES

Ingredienser

Lag 9 cupcakes

1 kopp-Ferdigstekt byggsattu

1 kopp - Dampet og purert gul gresskar

1 ss - Røde chiliflakes

1/2 ts - ingefær (revet)

1/2 ts - grønn chili (finhakket)

1/4 kopp - karri blader (finhakket)

En klype Garam Masala pulver

En klype Asafoetida (heeng)

1/3 kopp - Cow ghee (smeltet)

2 ss - Linfremleggere

Salt etter smak

2 ts - Bakepulver

Metode

*For å begynne å lage Spicy Cupcakes, forvarm ovnen til 180 C og smør og støv muffinsformen.

*Mål to spiseskjeer linmel sammen med 6 ss vann. Rør godt og la blandingen hvile i ca 15 minutter. Denne hvileprosessen hjelper linmelblandingen med å utvikle en geléaktig konsistens som ligner egg. Vær oppmerksom på at Flaxmeal ikke er annet enn ferdigstekt og pulverisert linfrø.

*I en stor mikseskål, pisk linblandingen og Cow Ghee til de er luftige. Tilsett byggsattu, gresskarpuré, bakepulver og resten av krydder og salt. Bland godt til kombinert. Tilsett bare noen få dråper om nødvendig.

*Ha røren i muffinsformen. Sett i forvarmet ovn for å bake i 15 minutter, til en tannpirker kommer ren ut.

*Når det er gjort, fjern det fra ovnen og la cupcakes sette seg. Server varm med dips etter eget valg.

Vær oppmerksom på: Du kan erstatte gresskar med en annen sesongbasert dampet grønnsak som flaskpumpe, rå banan, rødbeter eller til og med søte poteter. Siden Sattu har en tendens til å absorbere vann og tørker lett, må du legge til litt vann for å oppnå riktig konsistens i cupcake -røren.

Helsemessige fordeler med byggsattu, gresskar og linfrø

Bygg Sattu er rik på vitamin B, kalium, selen, kalsium, magnesium, sink, antioksidanter og fiber. Populær i Ayurveda for sine kjølende effekter på kroppen, den har en meget lav glykemisk indeks, noe som gjør den perfekt for vekttap.

Dampede eller rå grønnsaker som gresskar er rike på fiber, farge, tekstur og smak. Det hjelper også med å bevare de vannløselige B- og C-vitaminene, kalium, fosfor og sink, slik at man kan få de viktige næringsstoffene fra kokte grønnsaker. Damping opprettholder 90 prosent av antioksidanter som finnes i ferske grønnsaker.

Linfrø er rike på omega-3 fettsyrer og fiber. Sammen med mange helsemessige fordeler kan linfrøpulver brukes til å forbedre fordøyelseshelsen, senke blodtrykket og dårlig kolesterol, redusere risikoen for kreft og kan være til nytte for personer med diabetes.

Shalini Rajani er grunnleggeren av Crazy Kadchi og holder innovative og sunne matlagingsverksteder for alle aldersgrupper.