Tilført eddik: En enkel måte å tilsette god smak

Å lage infundert eddik er en enkel og morsom prosess. I tillegg gir det deg et produkt, tilpasset din gane, som gir en smakssprengning til favorittrettene dine!

Når våren og sommeren begynner på oss, er DIY-tilsatt eddik en fantastisk måte å fange årstidens smak og beholde dem året rundt.

Tilført eddik er så enkelt å lage og flott å bruke på kjøkkenet eller gi som gaver. Og hvis du liker den smaksatte eddiken du kan kjøpe fra spesialforretninger for olje og eddik, vil du oppdage at det er så mye mer kostnadseffektivt å lage din egen infiserte eddik, og du kan lage nesten hvilken som helst smak du liker!

Beste eddik for infusert eddik

Til å begynne med, er den beste typen å bruke til infisert eddik lett smaksatt eddik. Rett, hvit eddik er ikke det beste valget på grunn av den sterke smaken.

Det er også viktig å smake på forskjellige typer eddik. Dette hjelper deg med å sikre at du får den beste smaken for ganen og infusjonen din.

Her er noen av favorittvalgene mine:

• Hvitvinseddik: er en kostnadseffektiv eddik med en lett smak som er best for smakfulle applikasjoner.
• Hvit balsamicoeddik: vil være søtere enn hvitvinseddik og er fantastisk å bruke med frukt eller til en søtere aromatisert eddik.
• Champagne eddik: mens en dyrere eddik gir en unik, lett smak. Smak på det før du bruker for å se hvordan du tror det vil utfylle dine ønskede smaker.
• Balsamicoeddik: denne mørke eddiken vil overmanne lettere smaker, men er ypperlig til sterkere, søte smaker.

Igjen, eddiken du begynner med blir en del av det ferdige produktet. Så sørg for at du liker smaken og synes smakstilsetningene vil utfylle den godt.

Tips: Hvis du vil bruke ACV, sjekk ut artikkelen vår for læring hvordan lage eplecidereddik . Beste å starte med de beste!

hva er de forskjellige frukttypene

Hvordan lage infisert eddik

En annen kul ting med infundert eddik, det er en enkel prosess med veldig lite praktisk tid.

• Begynn med å tilsette smakstilsetningsstoffene og eddiken i en glasskrukke, bruk 1 del infusjonsstoff og 2 deler eddik.
• Deretter dekker du et ikke-reaktivt lokk og oppbevares i direkte sollys.
• Rist deretter hvert par dager i 2-4 uker.
• Til slutt, smak og sil eddiken din når smaken er slik du liker den.

Noen oppskrifter har du lett varme eddik eller eddik og infusjonsmaterialer før du legger i krukken. Selv om dette fremskynder infusjonsprosessen litt, men hvis du varmer eddiken til å koke, risikerer du å redusere noe av det sure hullet i selve eddiken.

Så i oppskriften min nedenfor varme jeg ikke eddiken. For personlig, har jeg ikke noe imot å vente en ekstra uke eller så på at den tilførte eddiken skal nå en smak jeg liker.

Holdbarhet på infusert eddik

Anstrengt infisert eddik vil vare i 5-6 måneder, muligens enda mer hvis det oppbevares i en ren, forseglet beholder.

I sannhet er det viktig å sil eddiken din veldig godt, selv gjennom ostekluten hvis du kan. Hvis du gjør det, blir du igjen med lite eller ingen plantesaker i krukken din. Og jo mindre plantestoff du har, jo lenger vil eddiken din vare.

Noen mennesker liker å forlate en av to kvist urter i krukken som dekorasjon. Men husk at alt materiale som er igjen i krukken vil fortsette å tilføre eddik og kan endre smaken. Hvis du for eksempel infunderer chilipepper og lar noen ligge i krukken for dekorasjon, betyr at eddiken din vil fortsette å tilføre og få varme.

Aroma din infiserte eddik

Du kan bruke hvilken som helst plantestoff du liker å tilføre eddik. Urter, krydder, zest, chili, etc. Her er noen vanlige smaksingredienser.

• Sitrusskrell
• Hvitløk
• ingefær
• Chile paprika
• lavendel
• Sitronbalsam
• Løk eller sjalottløk
• enn
• Rosemary
• timian
• estragon
• basilikum
• oregano

Som du kan se, er fantasien din grensen når det gjelder dine infuserende ingredienser.

Bruk for smaksatt eddik

• Bland med olivenolje til en salatdressing
• Dryss på ristede grønnsaker
• Drypp på dampede grønnsaker
• Marinadekjøtt, fjærkre eller fisk
• Som dressing til pastasalat

Nevn @diynatural eller tagg den #diynatural!

Oppsummert er det å lage infisert eddik kult av mange grunner. Først kan du lage eddikoppskrifter som begeistrer ganen. For det andre er det en veldig enkel og morsom prosess. Til slutt ender du opp med et produkt som gir deg muligheten til å legge til en eksplosjon av smak og bite i dine favoritt hjemmelagde retter!

Hvilken type planlegger du å lage?