Hvordan lage krutonger

Som en oppfølging av min hjemmelagde brødartikkel, er det den perfekte tiden å dele en enkel oppskrift med brød som hovedingrediens.

Grunner til å lage krutonger

De er kjempegode. Jeg vil tro at salatene mine allerede er deilige, men jeg reignerte Matt sin interesse for salat da jeg kastet sammen noen hjemmelagde krutonger ved hjelp av oppskriften nedenfor. Salat kan være kjedelig, men hjemmelagde krutonger er den perfekte måten å gran opp en haug med (gjesp) salat.

kjøpe dverg gråtende kirsebærtre

De er i utgangspunktet gratis. I det siste har vi kjøpt poser med organiske krutonger, men de var vanskelige å finne og vanligvis dyrere enn den ikke-organiske motstykket.

De er enkle. Å lage dine egne er sååååå billig (spesielt hvis du bruker de tørre, halvaktige biter som ingen vil spise).

Du har kontroll. Du kan kontrollere hva som går inn i oppskriften, ved å bruke ingredienser av høy kvalitet basert på kostholdsbehovene dine, og legge et smakfullt snurr på hver batch med noen morsomme tillegg.

Jeg misliker de knusete, endelige brødstykkene (vi kaller dem brunt (e)), men synes at de er det perfekt for krutonger. Det hele blir sprøtt til slutt, så det spiller ingen rolle hvilke brikker du ofrer for saken. Bruk bare noen få avviste brødstykker, eller dediker en hel brød til å lage krutonger hvis du vil ha en stor batch.

Enkel krutongoppskrift

sitroner med tykt humpete skinn

ingredienser:

• 4 kopper kuberbrød, ca 4 eller 5 skiver (finn organisk groddbrød her)
• 3 ss olivenolje (finn uraffinert olivenolje her)
• ¼ ts Kosher salt (finn uraffinert kosher salt her)

Veibeskrivelse:

• Forvarm ovnen til 350 °.
• Legg brødterninger i en stor miksebolle, drypp langsomt i olivenolje (akkurat nok olje til å belegge hver kube lett), og kast til å kombinere.
• Dryss i salt og kast til blanding.
• Fordel brødbiter jevnt på en stekeplate og stek til de er sprø og gyldne - ca 15-20 minutter - snu en gang halvveis gjennom.
• La krutonger avkjøles på pannen.

Oppbevares ved romtemperatur i en lufttett beholder. Croutons vil vare flere uker.

Smaksomme varianter på enkle krutonger

Før du baker, kaster du brødbiter med ett eller flere av følgende:

• urter - Jeg liker å legge til en teskje av våre egne tørkede urter, timian, basilikum eller rosmarin fra fjorårets hage (finn organiske bulk urter her).
• krydder - Prøv litt hvitløk eller løkpulver (ca. ¼ teskje eller ⅛ teskje av begge deler), og noen få kranker fersk sprukket svart pepper.
• Ost - Dryss på en teskje eller to av fersk revet parmesan reggiano. Holdbarheten er ikke like lang - spis ostete krutonger i løpet av en uke.

Sørg for å bruke ingredienser av høy kvalitet, start med et stort brød, og knas til litt tilfredshet når du spiser hjemmelagde krutonger!