Hvordan sopp kan hjelpe deg med å bekjempe kreft, diabetes

Spiselig sopp er rik på proteiner, vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Sopp har mange ernæringsmessige fordeler. (Kilde: Getty Images)

Sopp kan spises på forskjellige måter-du kan steke, grille, bake, steke eller lage en karri. De er ikke bare deilige, men også fullpakket med ernæringsmessige fordeler.

Hvorfor bør du spise sopp

Spiselig sopp er rik på proteiner, vitaminer, mineraler og antioksidanter. Antioksidantelementene inkluderer selen, vitamin C og kolin, som eliminerer frie radikaler eller giftige biprodukter av metabolisme og andre kroppsprosesser, nevner Medisinske nyheter i dag . Vitamin B i sopp øker energien og hjelper til med å danne røde blodlegemer. Kolin, derimot, hjelper i muskelbevegelser, opprettholder strukturen i cellemembraner og minne. Mineraler i sopp inkluderer kalium, kobber, jern og fosfor.

Les | Hvordan lage rødbetesopp

Sopp utsettes for sollys, noe som gjør dem til en naturlig kilde til vitamin D2 som omdannes til en aktiv form for vitamin D i kroppen, som den trenger for å absorbere kalsium for friske bein.

tre med store hvite og rosa blomster

Mens det er forskjellige typer sopp , den som vanligvis spises i vårt land er hvite eller knappesopp. Og denne supermat kan hjelpe til med å håndtere spesifikke helsemessige forhold, som forskning har vist. Her er noen av dem:

Kreft

En studie fra 2018 i journalen Oncotarget snakket om bruk av medisinske sopp for fremtidig kreftbehandling på grunn av dets kreftbekjempende egenskaper. Antiodiksantforbindelsene som polyfenoler, polysakkarider, ergotionin, glutation og selen er kjent for å stå bak soppens kreftbekjempende evne, nevner Healthline . Nok en studie i journalen 3 Biotech forklarer at sopp er kjent for å utfylle kjemoterapi og strålebehandling ved å motvirke bivirkninger av kreft, som kvalme, benmargsundertrykkelse, anemi og redusert motstand.

Les | Soppsuppe: Her bør du prøve denne kremete favoritten

Diabetes

Forskning har vist at sopp er lav i karbohydrater og sukker og er en kilde til naturlige bioaktive forbindelser antidiabetiker , og bidra til å forhindre svangerskapsdiabetes eller type 2 diabetes. Kostfiber i sopp kan hjelpe redusere blodsukkernivået , i følge Medisinske nyheter i dag .

Les | Klar på 15 minutter: Soppoppskrift

Forbedrer hjertehelsen

Sopp inneholder ergotionin (en naturlig forekommende aminosyre) og betaglukan (en løselig fiber) som kan redusere risikoen for hjertesykdommer . De reduserer triglyserid- og kolesterolnivået som er knyttet til slike sykdommer. Ergothioneine hemmer også arteriell plakk (som består av fett, kolesterol, avfallsstoffer fra celler og koagulasjonsmiddel kalt fibrin), noe som ellers kan føre til høyt blodtrykk og hjerneslag.

Øker immuniteten

Studier har vist at en rekke sopp kalt shiitake, når de spises i kokt form, kan øke immuniteten, siden den er rik på vitaminer og essensielle aminosyrer.