Urte buskoppskrift: En drink, ikke en busk du vokser!

Jeg må innrømme at når en venn fortalte meg at de hadde en god buskoppskrift, trodde jeg at de mente å vokse Azaleaer. Viser seg at de snakket om en drink!

Hva er en buskedrikk?

Teknisk sett er en busk et mindre tre eller en busk. Men buskene vi snakker om her er litt mer utenfor boksen. Det er en forfriskende urtedrikk som kan nytes varm eller kald, men hovedsakelig is. Busker kan også brukes som en cocktailbase eller smakstilsetning for kaker eller paier. Mulighetene er endeløse!

For å lage en busk trenger du frukt eller grønnsaker, sukker og eplecidereddik. Vil du vite mer? Les videre!

Grunnleggende buskoppskrift

Dette er den grunnleggende oppskriften for å lage en busk. Du kan bruke nesten hvilken som helst frukt, noen grønnsaker, sukker og alle typer eddik.

• 2 kopper kuttet frukt eller grønnsaker
• 2 dl sukker
• så mye eddik som du har frukt, 2 kopper i dette tilfellet

Plasser frukten eller grønnsakene i en glassburk, som en hermetikkrukke. Dekk til med sukkeret og rist eller rør for å belegge all frukt eller grønnsaker. Dekk til og la stå på et kjølig, mørkt sted i 24 timer. Dette vil trekke saften ut av frukten eller grønnsakene og gjøre den tilgjengelig for eddik.

Etter 24 timer vil du merke en sirup i bunnen av krukken. Dette er de naturlige juiceene som blandes med sukkeret. På dette tidspunktet kan du legge til eddik. Rør eller rist og legg på det mørke, kjølige stedet i 2-3 dager. Sil og server med is og musserende vann. Eller bruk i et av forslagene nedenfor.

Frukt eller Veggie busker

Nesten hvilken som helst frukt kan brukes i denne buskoppskriften. Jeg har ikke hatt noen feil med frukt. Blackberry er min nåværende favoritt, men prøv hva du liker.

For grønnsaker, bruk noe med høyere naturlig sukkerinnhold. Gulrøtter er min favoritt her. Jeg makulerte gulrøttene mine for å lage mer overflate. Søt paprika gjør en interessant smaksnotat. Hva med mais? Stivelsen i maisenna gjør den nesten kremaktig. Litt rart, og absolutt annerledes!

Uansett hva du bruker, prøv å finne frukt eller grønnsaker på toppen av modenhet. De ble plukket ut for tidlig, de vil mangle sukker som er nødvendig for å gjøre busken din deilig. For moden og blandingen kan begynne å råtne eller gjære.

Legge urter til busken din

For den første delen, bruk bare frukt eller grønnsaker som du planlegger å bruke. Når du deretter tilsetter eddik, kan du legge til urtene du ønsker. For hver kopp frukt eller grønnsaker, bruk 1/2 kopp ferske hakkede urter eller 1/4 kopp tørkede urter.

I bjørnebærbusken min bruker jeg ananas salvie. Den friske ananasaromaen blandes godt med de mørke, søte bjørnebærene. Noen ganger vil jeg legge til et lite stykke varm pepper, for eksempel Thai chili. Dette tilfører krydder og smak, og gjør den liksom en branncider eller master tonic, bare du ikke trenger å vente nesten like lenge.

Nesten hvilken som helst urt som kan konsumeres eller brukes internt vil fungere her. Jeg vil gi deg noen forslag nedenfor. Forsikre deg om at urtene dine er rene og feilfrie, og at det ikke er brukt noen plantevernmidler på dem.

Sukker til din buskoppskrift

Du kan bruke hvilken som helst type sukker til denne oppskriften. Vanlig hvitt sukker brukes ofte, selv om jeg foretrekker den svake melassesmaken til råsukker. Andre typer sukker som kan brukes inkluderer kokosnøtt sukker, palmesukker, dadelsukker, demerara sukker, turbinadosukker og mange flere. Jeg har ikke prøvd å bruke sukkererstatninger som stevia, så jeg kan ikke si om disse vil fungere eller ikke. Egentlig sukker er nødvendig for å trekke saften fra frukt eller grønnsaker. Du kan kanskje bruke en blanding av sukker og stevia i dette tilfellet.

Noen buskoppskrifter og forslag

Her er noen buskoppskrifter og forslag. Bruk fantasien og ha det gøy! For disse oppskriftene fungerer de to koppene frukt eller grønnsaker, 2 kopper sukker og 2 kopper eddikforhold bra.

• Blackberry og ananas salvie
• Jordbær og Rabarbra
• Jordbær og basilikum
• Cherry og lime
• Jordbærlemonade
• Ingefær og gulrot
• Mais og timian
• Paprika og sitrongress
• Ingefær og sitrongress
• Apple sitronmelisse

Du kan se at mulighetene er uendelige. Eksperimenter og ha det gøy!

Eddik

Eddiken kan være eplecidereddik, eller den kan være noe annet. Risvinseddik, rødvinseddik og sherryeddik er alle gode valg. Destillert eddik er for tøff og ikke smakfull. Lagre dette for rengjøring! Balsamicoeddik kan også være for skarp for en drink som dette.

blomster som ser ut som hibiskus

Lage busk cocktails

For å bruke busken i en cocktail, tilsett først is i et glass. Hell i omtrent 1/3 kopp av den anstrengte busken, 1/3 kopp musserende vann og 1/3 kopp rom. En middels rum som verken er mørk eller klar ville være bra her. Hvis du foretrekker en annen brennevin, som bourbon, bruker du den i stedet.

For å gjøre dette til en hale, utelat rumen og øk busken og det musserende vannet til 1/2 kopp hver.

Buskoppskrifter som disse er en morsom måte å både bevare og bruke frukt og grønnsaker på. Ha det gøy!