Sunn mat: Denne glutenfrie, veganske oppskriften kan piskes opp i en håndvending

Prøv denne oppskriften hvis du er lei av å spise søtpotet på tradisjonell måte!

Vil du prøve denne oppskriften? (Kilde: nmamilife/ Instagram)

Har du rester i kjøleskapet og vet ikke hva du skal gjøre med dem? For å løse problemet ditt har vi en ekstremt deilig og perfekt ukemiddagside til deg - Hummus fylt søtpotet!

Denne oppskriftenkan tilberedes med rester og kan kombineres med alle hovedrettene.

Oppskriften til ernæringsfysiolog Nmami Agarwal er perfekt hvis du er lei av å spise søtpotet i tradisjonelle preparater. I kveld, prøvsøtpotet sammen med bønne og grønnkål dryppet med hummusdressing.

Denne deilige glutenfrie og vegansk måltid er veldig enkelt å tilberede og har mange helsemessige fordeler, sa hun.

Ta en titt:

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Nmami Life (@nmamilife)

bilde av et almetre

Ernæringsmessige fordeler:

Søtpoteter er rike på fiber og antioksidanter som er gunstig for å lindre forstoppelse og tarmhelse. Grønnkål er en sunn grønn som er rik på vitamin K, kalsium og jern. Antioksidantene som finnes i grønnkål hjelper til med å fjerne giftstoffer, og kalsium og fosfor hjelper til med beinutvikling.

brun edderkopp med svart hode

Ingredienser

40 gram – Søtpotet
30 gram – Grønnkål
10 gram – Svarte bønner
15 gram – Hummus

Metode

*Ta en ren søtpotet og prikk den hele med en gaffel.
*Mikrobølgeovn den i 10 minutter eller til den er kokt.
*Vask grønnkål og hakk den.
*Varm litt vann i en panne og tilsett grønnkålen sammen med bønner.
*Dekk til pannen og stek i ca 2-3 minutter.
*Nå åpner du søtpoteten og topper den med grønnkålblandingen og litt hummus for dressingen og litt vann om nødvendig.
*Server den sammen med litt ekstra hummus eller grillede grønnsaker.