Gratulerer med farsdagen 2017: Overrask faren din med disse himmelske oppskriftene

Denne farsdagen 18. juni, la faren din vite hvor mye han betyr for deg, på bare den deiligste og hjertevarmeste måten - Tilbered ham et overdådig brunsjmåltid han ikke ville si nei til! Fra Egg Benedict til Spicy Lamb Tikkis til Risotto dumplings - vi har dekket deg.

Unn pappaen din kule til leppeslankende retter denne farsdagen!

Med Farsdag nesten rundt hjørnet og restaurantreservasjoner raskt fylles opp, lurer du på hvordan du kan gjøre dagen spesiell for din favoritt superhelt? Vel, hvilken bedre tid å sette ned foten og vise hvem som er sjefen på kjøkkenet! Begge er kanskje ikke av den uttrykksfulle typen, men denne farsdagen 18. juni, la faren din vite hvor mye han betyr for deg, på bare den deiligste og hjertevarmeste måten. Tilbered ham en overdådig brunsj han ikke ville si nei til! Fra Egg Benedict til Spicy Lamb Tikkis til Risotto dumplings - vi har deg dekket.

EGG BENEDICT

Unn faren din en deilig, men enkel Egg Benedict -rett fra Avinash Jha, Executive Chef på Jaypee Vasant International.

Ingredienser

2 egg
2 skiver - brunt brød
2 ss - blanchert spinat
3 skiver - røkt laks / kylling eller skinke
2 ss - Gruyere eller bearbeidet ost
2 ss - Hollandaisesaus
En klype - paprika eller rødt chilipulver

For å pynte
1 skive - honningmelon
1 skive - ananas
1 skive - vannmelon
1 skive - kiwifrukt
3 biter - blancherte asparges

Metode

* Varm opp vann i en grunne panne. Så snart vannet koker, reduser det til en simmer.

typer kongler bilder

* Bryt forsiktig to egg i vannet og la dem tette i tre til fire minutter.

* I mellomtiden rist de to brødskivene og del dem i to, således i fire trekanter.

* Legg to trekanter med ristet brød på midten av tallerkenen, legg den blancherte spinaten på toppen, etterfulgt av røkt lakseskiver og posjerte egg.

* Dryss revet ost på toppen. Avslutt med å helle hollandaisesausen på eggene (valgfritt) og dryss en klype paprika på sausen.

* Legg aspargespydene på tallerkenen, pynt med frukt og server.

MAPLE MASALA (Krydder) BRAISED KYLLINGBEN

Se faren din fylle av stolthet mens du serverer ham en deilig rett med Maple Masala Braised Chicken Legs, oppskrift av kokken Vicky Ratnani.

Ingredienser

4 stykker - Kyllingben
1/2 kopp - hakket løk
6 - Karryblader
Sennepsfrø - 1 ts
2 - Grønn chili

For Maple masala

1/2 - revet kokos
2 ss - lønnesirup
6 - Kashmiri rød chili
1 ss - Korianderfrø
1 ts - Kumminfrø
2 - Kanelstang
4 - Kardemomme belger
10 - Svart pepperkorm
1 ts - Bukkehornkløverfrø
1 knott - Ingefærbit
Salt - Etter smak
1 ss - Ghee eller klarert smør

Bruksanvisning

For Maple Masala Paste

* Stek alle krydderne til masalaen i en non-stick panne til den er gjennomstekt og mørk brun.

* Tilsett lønnesirup og kvern til en jevn masse.

Til kylling

* Varm ghee i en gryte, tilsett sennepsfrø, karryblader, grønn chili.

* Når de spruter, tilsett løk og kok til mørk brun farge.

* Tilsett kyllingbena og stek godt på alle sider.

* Tilsett maple masala og bland godt.

* Stek på langsom simmer i 30 minutter til krydderne er godt kokte.

* Smak til med salt.

* Kontroller kyllingbena og kontroller at de er myke og nesten faller av beinet

* Tilsett en skvett fløte, sitronsaft, hakkede korianderblader til pynt

* Server med dampet ris eller indisk flatbrød.

Krydret LAMB TIKKIS

La faren din unne seg herlige biter av Spiced Lamb Tikkis av kokken Joe Manavalan, assisterende visepresident Innovasjon og design, Licious.

Ingredienser

800g - Lammekjøtt
40g - Løk
15 gram - ingefær (hakket)
8 fedd - hvitløk (hakket)
1 ts - grønn chili (hakket og frøfrø)
2 1/2 ts - koriander (nyhakket)
2 egg
4 ss - bearbeidet ost (revet)
1 ts - Anardana pulver
Mindre enn 1 ts - Svart pepper
1/2 ts - Mintpulver
1/2 ts - Grønt kardemomme pulver
1/2 ts - Svart kardemomme pulver
1/2 ts - kanelpulver
1/2 ts - Feddpulver Teskje
1/4 ts - Muskatnøttpulver
Å smake - salt
Ghee eller olje (å steke)

typer liljer og bilder

Metode

* Hakk lammekjøttet når det er avkjølt (ved 8 grader Celsius) og ha det til side.

* Bland alle de ovennevnte ingrediensene unntatt egg og bearbeidet ost i en bolle.

* Du kan lage din egen tørrbrente kryddergrunn for å forbedre smaken.

* Bryt eggene i en bolle og visp det slik at det løsner og lett kan blandes i farsen.

* Tilsett alle ingrediensene og bland det forsiktig.

* Form farsen til små tikkier eller patties og hvil dem en stund.

* Varm en gryte eller en tava. Hell litt ghee eller olje i den og hold en lav flamme.

* Legg tikkiene en etter en i ghee og la det koke på den ene siden.

* Snu dem deretter når siden er gyllenbrun i fargen. Den skal også danne en skorpe.

* Når du snur den, vent tålmodig til den andre siden blir sprø og gyllenbrun.

* Fjern og legg på et kjøkkenpapir slik at all overflødig olje renner ut.

* Server varm.

INGEN BAKKE TRANBERRISJOKOLADEJERNE SMØRSTER

Vil du piske opp noe enkelt, men likevel deilig til desserter? Prøv denne No Bake Cranberry Chocolate Peanut Butter barene fra huset til Del Monte.

Ingredienser

1-1/2 kopper-Melkesjokoladeflis
1 kopp - Grovt peanøttsmør
1/2 kopp - honning
2 kopper - Rice Krispies
1 kopp - Del Monte Tørket tyttebær

små hvite insekter på planter

Metode

* Bekled en 8 x 8 firkantet stekepanne med pergament og ha til side.

* Ha sjokoladeflis, peanøttsmør og honning i en stor mikseskål i glass.

* Mikrobølgeovn i 2 minutter ved full effekt. Fjern fra mikrobølgeovnen og rør til sjokoladen er helt smeltet og alt er godt kombinert.

* Rør inn tyttebærene forsiktig. Tilsett riskrispiene, en kopp om gangen, og bland til det er godt kombinert.

* Skje blandingen i den tilberedte bakeformen og jevn toppen med en slikkepott. Sett i kjøleskap til det er fast, minst to til fire timer.

* Løft opp på et skjærebrett ved å bruke de overhengende bitene på pergamentet. Skjær i skiver med en skarp kniv og oppbevar avkjølt i kjøleskapet i opptil to uker.

HIMACHAL APPLE OG POMEGRANATE CHAT MED MAPLE TAMARIND CHUTNEY

Er faren din en helsefreak? Server ham en velsmakende, men annerledes Himachal eple og granateple chaatrett av kokken Vicky Ratnani.

Ingredienser

1 kopp - eple i terninger
1/2 kopp - granateple skrelt
1 ts - vårløk hakket
1/2 kopp - poteter kokt og i terninger
Salt og pepper etter smak
Korianderblader hakket
Chat Masala
Hakket grønn chili
Stor klype - rødt chilipulver
Stor klype - Spidskommen pulver

Maple tamarind chutney

2 ss - Tamarindmasse
2 ss - lønnesirup
En klype svart salt
1/2 ts - Amchoor pulver
En klype spidskommen pulver
1 ts - olivenolje
1/2 ts - ingefær finhakket
1/2 ts - hakket grønn chili
1 ss - Varmt vann

Metode

* Ha alle ingrediensene i en bolle for å blande godt.

* Tilsett Maple Tamarind -chutneyen og server garnert med hakkede korianderblader og friske mynteblader.

* Klem en skvett sitronsaft i siste minutt.

* Bland ingrediensene til chutneyen til den er jevn.

TRANBERRY NUT BRITTLES

Lag enkle og næringsrike Cranberry Nut sprø barer fra Del Monte for å minne faren din på at farsdag er intet unntak for å spise riktig og sunt!

Ingredienser

50gms - Del Monte Tørket tyttebær
100 gram - blandede nøtter (valnøtter, mandler, pistasjenøtter)
150 gram - granulert sukker
30 gram - smør
1 og 1/2 ss - vann

Metode

* Hakk nøttene og bland med tørket tranebær og reserver.

* Smør en stekeplate (eller thaali) lett og hold den klar.

* Ha sukker, smør og vann i en tung bunnpanne. La småkoke på svak varme til sukkeret begynner å smelte.

* Rør kontinuerlig i ca 10 minutter til sukkeret begynner å bli lysebrunt og smelter helt. Når den blir middels brun, slipper du en liten dråpe i en bolle med kaldt vann.

* Test for å se at den blir skarp umiddelbart.

* Rør nå raskt inn en klype natron, og vend inn all tørr frukt og tyttebær.

* Bland kraftig til belegningen, og vend den deretter umiddelbart ut på et smurt brett, flat ut raskt med en flat metallspatel, skje eller smørkniv. Vær forsiktig, da blandingen blir veldig varm, men begynner å stivne raskt.

* La den avkjøle, og del den deretter i biter.

hvit blomst med oransje sentrum

Merk: Hvis du liker jevne biter, merker du sprøheten med en smørkniv eller pizzakutter mens den fortsatt er varm.
Bryt opp når det er kult.

TYM GRØN MANGO, RISOTTO DUMPLING

Er faren din en italiensk matelsker? Server servering Timian Green Mango, Risotto Dumplings fra Fio Cookhouse til pappaen din på den spesielle dagen.

Ingredienser

60g - Risotto ris
10 gram - hakket hvitløk
10 gram - hakket løk
10 gram - hakket selleri
45 ml - hvitvin
20gms - Grønn mango
60 gram - kokt kikerter
10 g - fersk rød chili
15 g - fersk timian
15 gram - hvitløk
15 g - bearbeidet ost
10 gram - mozzarellaost
15 ml - olivenolje
45 gram - smør
10 gram - Fersk krem
10gms - Pommery sennep
2 gram - salt pepper
10 gram - parmesanost
5gms - Sitronring
10gms - Rocket Salat

Metode

* Hell olivenolje i en kjele og kok hvitløk, løk, selleri godt nok. Tilsett risotto -risen langsomt sammen med hvitvin og varmt vann.

* La blandingen småkoke i ca 10-15 minutter ved langsom varme, rør det godt med en treskje for å sikre at risottoen ikke fester seg i bunnen av kjelen.

* Til fyllingen smelter du smør i en panne og tilsetter hvitløk, løk, timian, kokt kikerter, grønn mango og fersk rød kjølig.

* Stek til det blir mykt, bland og tilsett osten. Fjern fra ilden og del den i 3 like store deler.

* Tilsett den grønne mango -blandingen over den flate risotto -blandingen og kjevle til en kuleform.

* For sausen, legg en panne over middels flamme, tilsett smør og fersk krem ​​og rør. Tilsett hvitvin og rør i et minutt til.

* Sil den og tilsett pommeryblanding.

* Til limingen damper du risottoen i et minutt, deler i to og legger i pastaplaten. Glass den deretter med pommery ostesaus.

* Pynt med fersk rød chili og rakettsalat og server varm.