Haleem eller Daastan-e-Gul: Hvilken Iftar-oppskrift vil du prøve?

Nyt disse deilige oppskriftene sammen med familie og venner. Vi er sikre på at du vil elske dem!

Hvilken oppskrift vil du prøve med familie og venner? (Designet av Rajan Sharma/The Indian Express)

I løpet av den hellige måneden Ramadan observerer det muslimske samfunnet en faste, eller roza, fra daggry til skumring, hvor de ikke spiser mat eller drikker vann. De begynner fasten etter å ha spist et måltid før soloppgang, og bryter det med et Iftar -måltid først etter å ha bedt om kvelden.

Ettersom Ramadan slutter i neste uke, ettersom The International Astronomical Center (IAC) og timeanddate.com har hevdet at 5. juni vil bli feiret som Eid ul-Fitr i India, gir vi deg noen deilige Iftar-oppskrifter fra Biryani by Kilo som du kan nyte med din familie og venner.

Murg Mussallam

Du vil elske denne Murgh Musallam -oppskriften.

Ingredienser

1 kg - hel kylling
2 - Grønn chili
20 fedd - hvitløk
2-3 tommer-ingefær
1 ts - Garam Masala
1 ts - Gurkemeiepulver
1 kopp - vanlig yoghurt
1 ts - rødt chilipulver
6 - Kardemomme belger (badi elaichi)
10 - Fedd
1 pinne - kanel
10 - Pepperkorn
1 ss - Kumminfrø
2 ss - Korianderfrø
15 - Mandler (blancherte)
12 til 15 ss - olje
3 - Store løk (veldig tynt skiver)
3 ss - Tomatpuré
2 ss - salt (eller etter smak)

navn på trær med rosa blomster

Les også | Eid-ul-Fitr 2019-dato i India: Når er Eid-ul-Fitr i 2019?

Metode:

*Ha kyllingen i en stor, dyp, ikke-metallisk mikseskål.

*Mal den grønne chilien, halve hvitløksfeddene og 1 av ingefærbitene til en jevn pasta i en kjøkkenmaskin.

*Bland denne pastaen med garam masalapulveret, 3/4 ts salt, gurkemeiepulver, yoghurt og halvparten av det røde chilipulveret. Bland godt for å lage en marinade til kyllingen.

ulike typer bær med bilder og navn

*Hell marinaden over kyllingen og bland godt for å belegge hele kyllingen helt. Hold til side for senere.

*Mens kyllingen marinerer, stek nellik, pepparkorn, kanel, badi elaichi, blancherte mandler, spisskummenfrø og korianderfrø i en panne. Rør ofte til krydderne begynner å bli litt mørkere i fargen. Ta av varmen og la avkjøle.

*Varm nå 4 ss vegetabilsk olje i en dyp panne på middels varme. Tilsett løken i skiver og den resterende halvdelen av hvitløken når den er varm. Stek, rør ofte, til løken er blek gylden.

*Ha den stekte løken og hvitløken i en kjøkkenmaskin sammen med krydderne ovenfor og det resterende ingefærstykket. Mal til en tykk, glatt pasta.

*Ha den tykke sausen i handi sammen med den marinerte hele kyllingen for dum. Vi må sette dette på dum i 25 minutter.

*Ris laget med stekte løk passer glimrende til Murg Mussallam!

Les også | Ramadanoppskrifter: Deilige Iftar -retter du må prøve

Haleem

Vil du prøve denne Haleem -oppskriften?

Ingredienser:

Desi Ghee (i henhold til krav)
1 - Fårekjøtt uten bein
150 g - Bland dal
100 g - hvit daliya
2-3-Grønn chili
60 g - tomat
1g - Fedd
5g - Grønn kardemomme
1g - Løvblad
50 g - brun løk
100g - Cashewnøtt
50g - Chironji
20 g - salt
5g - Rødt chilipulver
10g - Haldi pulver
10g - Garam Masala
15g - Kjøkkenkongen
20g - Chaat masala
2og - Svart salt
10 g - korianderpulver

Les også | Ramadan 2019: Denne oppskriften på hirsefruktterter er et sunt tillegg til Iftaar -festen din

Metode:

*Tilsett 1/2 ss ingefær og hvitløkspasta, en halv ts salt, rødt chilipulver, en halv ts garam masalapulver og en klype gurkemeiepulver i fårekjøttet. Stek blandingen i 25-30 minutter. Makuler og hold til side.

beste busker for siden av huset

*Kok opp den sprukne hveten sammen med urad og chana dal med en ss ingefær-hvitløkspasta, gurkemeie, 2-3 grønne chili og pepperkorn i 8-10 kopper vann til det er fullstendig kokt og vannet er absorbert. Bland denne blandingen i noen sekunder.

*Varm oljen i en annen beholder, tilsett hele krydder, kokt og strimlet lam, resterende grønn chili, en halv kopp fersk koriander og surr i 2-3 minutter. Tilsett ostemasse og surr i ytterligere 10-15 minutter. Tilsett tre kopper vann og kok opp.

*Til dette, tilsett blandet hvete og bland godt mens du tilfører litt ghee mens du går. La det småkoke og stek sakte i minst en halv time.

*Server varm, pyntet med stekt løk, cashewnøtter, sitronskiver og fersk koriander.

Daastan-e-Gul

Legg litt sødme til Iftar -samlingene dine med denne halwaen.

Ingredienser:

1 - Full kremmelk
Desi ghee (til sautee)
75g - Lauki (flaske kalebass)
35g - Gulkand
1og - Hele cashewnøtter
10 g - hel mandel

Metode:

*Sut laukien først i desi ghee og tilsett deretter melk.

*Fortsett å røre den kontinuerlig til melken fordamper -dette vil ta rundt 60-90 minutter.

de beste buskene for privatliv

*La halwa avkjøles.

*Ta en glassburk og lag først et lag gulkand, tilsett deretter lauki halwa. Lag to lag hver.

*Bruk hele mandler og cashewnøtter til pynt, og server.