Finn ut hvordan du kan eksperimentere med askeskinn og hirse i dag

Askepott er sunt, næringsrikt og bra for behandling av mange helseplager

Les mer for den trinnvise oppskriften. (Foto: Shalini Rajani)

Det er morsomt å fortsette å improvisere med oppskrifter og hirser til daglig. Jeg hadde en stor askeskinn plassert på kjøkkenbenken min mens min surdeig, Navratri-verksted og 10-dagers hirseprotokoll kjørte sammen. Jeg måtte gjøre noe for å bruke det på en gang.

I dag deler jeg en enkel oppskrift på askeskinnkarry i kokosnøttsaus som du må ha prøvd før. Jeg brukte opp halvparten av det til å lage en rask dessert (halwa), og du kan sjekke ut min vannmelon skall halwa for oppskriften, for den er nøyaktig den samme.

Askepott er også kjent som vintermelon, og jeg måtte prøve halwaen med den. Det kom fantastisk ut og datteren min elsket det.

Du må ha prøvd å erstatte risen din med hirse, men har du prøvd å gjøre det med denne beroligende askeskinnkarryen? Jeg bestemte meg for å lage den uten løk og hvitløk. Du kan legge dem til hvis du ønsker det.

Les mer for den trinnvise oppskriften. Jeg likte også å smelte den med dampede poteter rørt og krydret med linfrø. Noen ganger er improviserte ideer de beste ideene. Du kan kontakte instagrammet mitt for å sjekke mange flere hirseoppskrifter.

ASH GOURD CURRY OG BROWNTOP MILLET RICE

Ingredienser (serverer 4)

· 200 g askeskinn (vintermelon eller petha)
· 1-2 grønne chili
· ½ kopp korianderblader
· ½ ts spisskummenfrø (jeera) - valgfritt
· ½ ts gurkemeiepulver (haldi)
· 2 kvister karriblader (kadi patta)
· ¼ kopp stekt chana
· ¾ kopp kokos
· 1 tørket rød chili
· 5-6 cashewnøtter
· Nykvernet svart pepper etter smak
· Steinsalt etter smak
· 1 til 1,5 kaldpresset sesamolje

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Shalini- Millet Coach (@crazykadchimilletcoach)

Metode

1. Damp askeskinneterninger til de er møre.

2. Bland en kokosnøtt, koriander, stekt chana, grønn chili og salt i en liten mikserkrukke. Tilsett tilstrekkelig vann. Bland det til en tykk pasta.

3. I en dyp panne, varm opp olje og tilsett spisskummenfrø etterfulgt av karryblader, cashewnøtter og tørket rød chili. Når de begynner å sprute, tilsett kokosnøtt korianderpasta. Bland det godt.

yucca plante med rosa blomster

4. Tilsett vann for å justere konsistensen. La blandingen koke opp.

5. Tilsett dampede askeskinneterninger og bland alt godt.

6. Slå flammen lavt og dekk til blandingen. La det koke i 5-10 minutter på svak varme.

7. Se etter salt. Legg til om nødvendig. Tilsett nykvernet svart pepper.

8. Pynt med nyhakkede korianderblader.

9. Server varm med hirse ris.

10. Du kan koble den sammen med askeskalpehalwa.

Helsemessige fordeler med askeskinn

Askepott er sunt, næringsrikt og bra for behandling av mange helseplager. Det fungerer som en naturlig antikoagulant i kroppen og fremmer sunt hår og hud. Den har en avkjølende effekt på kroppen, og i denne sesongen kan du slå den sammen med noen urter og krydder for å nøytralisere effekten.

(Shalini Rajani er en hirse coach, og grunnleggeren av Crazy Kadchi. Hun holder nyskapende Millets Cooking Workshops for alle aldersgrupper.)

For flere livsstilsnyheter, følg oss videre Instagram | Twitter | Facebook og ikke gå glipp av de siste oppdateringene!