Tilberedte fem ting på 75 minutter for å representere familien, min arv: MasterChef -deltaker Dev Mishra

'Jeg visste at det var en risiko på den tiden, men den retten representerer meg virkelig. Utfordringen var å lage en signaturrett, og jeg ønsket virkelig å imponere dommerne den første dagen, sa den 13 år gamle hjemmekokken

Dev Mishra, 13, var bare åtte år gammel da han lagde frokost på morsdag - pannekaker og eggerøre på toast. (Foto: PR -utdeling, Getty; design: Gargi Singh)

Han har kanskje ikke vunnet showet, men han vant sikkert mange hjerter i den siste sesongen av Junior MasterChef Australia .Dev Mishra, den 13 år gamle husmannskokken som lagde sitt første måltid da han bare var åtte, fikk strålende anmeldelser fra dommerne for sitt første måltid i showet, med kokk Jock Zonfrillo som sa: Jeg føler at jeg spiser ved bordet ditt hjemme med foreldrene dine og brødrene dine.

I et eksklusivt intervju med indianexpress.com, forteller den Victoria-baserte kokken om sin MasterChef-opplevelse, hans kjærlighet til matlaging og den enorme risikoen for å tilberede fem retter på bare 75 minutter.

Utdrag:

Du imponerte dommerne med din første rett-Lamb Mughlai Curry med safranris, Raita, Chutney og røkt kyllingkebab! Hadde du forventet en slik start på MasterChef -reisen din?

Ja, det hadde jeg definitivt ikke forventet i det hele tatt. Jeg var så stolt over å høre hva dommerne hadde å si, og jeg var så glad for det jeg hadde oppnådd. Jeg slet midt imellom siden det var mange elementer, men jeg ble så glad da dommerne virkelig likte maten min. De ble litt emosjonelle også, så jeg var veldig stolt, og familien min var stolt. Jeg var bare så glad.

Men du tok en enorm risiko ved å prøve å lage fem ting på 75 minutter!

Ja, jeg visste at det var en risiko på den tiden, men den retten representerer meg virkelig. Utfordringen var å lage en signaturrett, og jeg ville virkelig imponere dommerne den første dagen. Så jeg ønsket å lage noe som er veldig deilig, fullpakket med smak og som representerer meg, min familie og min arv.

Når begynte du å lage mat og innså at dette er ditt kall?

Jeg begynte å lage mat fra en veldig ung alder, mest med mamma. Hun ville oppfordre meg til å komme inn på kjøkkenet, gi små oppgaver som å rulle ut deigen, hogge noen grønnsaker, og det var da det virkelig begynte. Jeg begynte å lage mat på egen hånd derfra, og det første måltidet jeg hadde laget alene, var i klasse 4. Så jeg var åtte år gammel og jeg lagde frokost på morsdag - pannekaker og eggerøre på toast - og min lidenskap har vokst siden.

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av MasterChef Australia (@masterchefau)

Hva var hovedideen bak å delta Junior MasterChef Australia ?

Junior MasterChef Australia har ikke vært på lenge, veldig lenge. Så da jeg først så annonsen, ble jeg veldig, veldig spent, og det gjorde familien min også. Jeg tenkte umiddelbart at det var den perfekte muligheten til å prøve det, og foreldrene mine støttet det veldig godt, det var hele familien min. Så, jeg antar at jeg bare ville vise verden hva jeg kunne gjøre.

Hva liker du mest å lage mat, og hva får deg til å slite?

Jeg liker å lage retter fra alle retter og eksperimentere. Jeg liker også å prøve alle retter og desserter; noen ganger sliter jeg med det, noen ganger går det ikke som planlagt, men jeg tror det er det matlaging handler om - læring. Og det er alltid mer å lære om matlaging, det er så mye å vite. Jeg ville vise frem Junior Masterchef Australia også at jeg kan være allsidig, så jeg lagde et par desserter og mange smaker fra en rekke retter. Det er det jeg liker å lage mat, forskjellige ting fra forskjellige kjøkken.

Noen kamper du møtte mens du lagde mat?

Ja, hovedsakelig de tekniske desserter. For eksempel sjokoladebollen-det er for det meste autodidakt. Jeg hentet inspirasjon fra andre steder og andre deltakere i Masterchef, og jeg prøvde å lage mine egne desserter slik. Det går ikke alltid som planlagt, men når det skjer, blir jeg veldig, veldig glad.

Din matlaging imponerte ikke bare dommerne, men også dine medkonkurrenter. Men hvis matlaging liker du best, og hva liker du å nyte?

Maten jeg liker å spise mest er definitivt min mors mat. Hun er uten tvil den beste kokken jeg vet. Hun forbereder slike fantastiske ting, og det meste jeg vet er fra henne. Hun er en slik inspirasjon, og det er et privilegium hver gang jeg får spise maten hennes.

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av MasterChef Australia (@masterchefau)

Noen spesiell rett du liker som moren din lager?

Hun lager noen veldig gode ‘litti’ og fårekjøtt. Det er en tallerken fra Patna, og den er så deilig at jeg kunne spise den hver dag.

Hva var ditt mest minneverdige øyeblikk på showet?

Den første smaken, som den første retten jeg lagde, fordi det dommerne hadde å si om den gjorde meg så stolt av det jeg hadde oppnådd. Det er noe jeg aldri vil glemme; det gjorde meg bare så glad.

liste over typer oster

En rett du virkelig ønsket å tilberede, men ikke fikk muligheten til?

Jeg har faktisk denne virkelig deilige chili krabbeoppskriften som jeg ønsket å vise dommerne. Det er en av mine favoritt ting å lage, og jeg fikk ikke muligheten til det, men hvis jeg gjorde det, ville jeg definitivt gjøre det på MasterChef -kjøkkenet. Det er virkelig, veldig bra.

Hva er det neste for deg?

Jeg kommer fortsatt til å fortsette å lage mat, og selv om jeg ikke vant det, lærte jeg fortsatt så mye i MasterChef - om matlaging og til og med generelle ferdigheter. Jeg vil fortsette å lage mat og jobber også med YouTube -kanalen min. Jeg kommer til å legge ut oppskrifter så andre kan prøve dem også. Hovedbudskapet jeg vil sende er at alle kan lage mat. Jeg kommer til å fortsette med matlagingsreisen min.

Junior MasterChef Australia er tilgjengelig på Disney+ Hotstar Premium.