'En blanding av vitenskap, kunst og kreativitet': Inn i den herlige søte verdenen med håndverksis

Fra å stole på lokale gårder og meierier for ingredienser til å tilby noen unike smakskombinasjoner - her er det som gjør håndverksisene forskjellige

I stedet for å stole på kunstige smaker og forblandinger, henter håndverksmessige iskremer sine ingredienser fra lokale gårder og meierier. (Kilde: Pixabay)

Is er elsket av alle. De er en fin måte å starte og avslutte en dag på, og fungerer også som den perfekte løsningen på alt i mellom. Så det er ikke overraskende at det er en del av nesten alle store feiringer - tross alt er en skje med denne kalde og søte delikatessen nok til å løfte alles humør.

Vanlige iskremer blir imidlertid ofte masseprodusert med kunstige smaker, farger og essens. I tillegg har de for mye sukker og vegetabilsk fett, noe som gjør dem ekstremt usunne og skadelige for forbruk.

For å motvirke disse har en ny trend med håndverksis startet i landet. Det som tok fart for noen år siden, tar nå sakte fart, og i dag er det en rekke håndverkbare iskremerker å velge mellom. De er i ferd med å bli folks foretrukne valg av iskrem.

Helt siden jeg har prøvd håndverksis, har den blitt min favoritt. Jeg foretrekker det fremfor vanlige iskrem fordi det er så rikt og deilig på smak, sa Avantika Singh, en 21 år gammel jusstudent.

hva er funksjonen til pistillen i en blomst

Hvis du også vil prøve noen unike kunsthåndverk, har vi dekket deg!

Hvordan er håndverkeris forskjellig?

Artisanal is er sjeldne iskrem som produseres i små kvaliteter, sa Pavan Jambagi, medgründer og kreativ leder for Jaatre Finest Ice Cream, som han startet med sin kone Shilpi Bhargava. Han la til at å lage slike iskrem er en blanding av vitenskap, kunst og kreativitet.

Enig Aditya Tripathi, grunnlegger av Cold Love Ice Cream. Håndverkeris er mer arbeidskrevende da de er laget i små partier med ekte produkter i motsetning til kommersielle iskrem som har tonnevis med konserveringsmidler og kunstige smaker .

Artisanal iskrem tilbyr en unik kombinasjon av smaker. (Kilde: Cold Love Ice Cream)

Ingredienser

I stedet for å stole på kunstige smaker og forblandinger, henter håndverksmessige iskremer sine ingredienser fra lokale gårder og meierier.

Pashmi Shah Agarwal, som grunnla det håndverksmessige iskremmerket Get-A-Whey sammen med broren Jash Shah, sa: For å gi isene våre en sunn og naturlig smak får vi melk fra et lokalt meieri i Maharashtra og andre produkter fra forskjellige leverandører over hele landet. Vi legger ikke til tilsatte konserveringsmidler eller smaksstoffer slik at vi kan få frem en avslappende smak i iskremene våre.

Vi gjorde mye forskning for å fullføre leverandørene for ingrediensene i iskremene våre. Vi skaffer melk spesielt fra et melkebruk i Alwar og andre frukter og produkter fra forskjellige leverandører for å sikre at iskremen vår er helt naturlig og rik på smak, fortalte Tripathi indianexpress.com .

Smaker

Det som også gjør håndverksisene annerledes, er de unike smakskombinasjonene de tilbyr. Fra sjokolade -appelsin og vanilje blåbær smaker som tilbys av Jaatre til sprudlende Baileys og hvite sjokolade grønne, kalde smaker tilgjengelig på Cold Love Ice Cream, iselskere vil bli bortskjemt med valg.

Vi prøver å leke med motsatte ingredienser som har kvaliteten til å balansere melk og fløte. Vi følger en smakspalett som er en blanding av indisk så vel som internasjonalt, delte Jambagi. Han la til at man må være oppmerksom mens man eksperimenterer og bør ha en langsiktig tilnærming i stedet for å følge en trend.

bilder av furutrær for identifikasjon

Get-A-Whey tilbyr for tiden 12 smaker som alle er fra den internasjonale paletten. Vi prøver å bringe internasjonale smaker til India, fortalte Agarwal indianexpress.com.

Grunnleggeren av Cold Love forklarte at de jobber med noen erfarne kokker for å utvikle forskjellige smaker for vårt merke.

Jaatre går mot en bærekraftsmodell ved å eliminere bruk av alle typer plast og papir. (Kilde: Jaatre Ice Cream/Instagram)

Er håndverkeris et sunnere alternativ?

Mens is smaker deilig, kommer de med en ekstra bekymring for kalorier og Helse . Håndverksis reduserer imidlertid dette dilemmaet til en viss grad.

Agarwal, som er en fitnessentusiast, sa: Våre iskrem er skyldfrie, siden de ikke har tilsatt sukker. For å bringe sødme bruker vi et organisk søtningsmiddel, noe som gjør dem helt trygge for personer med diabetes også. Hun forklarte videre at iskremens kalorier varierer rundt 120-160, som er halvparten av de tradisjonelle iskremene.

Tripathi fremhevet den økende bevisstheten om helse blant mennesker. Han sa: Etter hvert som folk blir mer bevisste på hva som kommer inn i kroppen deres, unngår de forbruk av kjemikalier som vanligvis finnes i kommersielle iskremer for å forlenge holdbarheten. For å motvirke det, legger vi til bare naturlige ingredienser slik at det ikke kommer noe skadelig inn i kroppen din.

Jaatre, derimot, har brukt bruk av kokosnøttskall og terrakottakopper for å servere iskrem. De går mot en 100 prosent bærekraftsmodell ved å eliminere bruken av all slags plast og papir, sa grunnleggerne.