Nullolje, veganske, glutenfrie kaker for glutenfølsomme sjeler

Les mer for den trinnvise oppskriften på glutenfrie veganske mandelkaker

Denne oppskriften gir fantastiske cookies på 30 minutter. (Kilde: Shalini Rajani)

Videre til forrige ukes spalte hvor jeg snakket om hvordan glutenintoleranse og glutenfølsomhet blir misforstått, i dag med denne spalten vil jeg dele en enkel måte å lage veganske og glutenfrie kaker uten olje eller smør. Hvis du er glutenfølsom eller intolerant, lag disse og nyt uten skyld.

På vennskapsdagen i dag lover jeg dere alle at jeg vil dele flere slike enkle oppskrifter, og hvis det er noe spesifikt du leter etter, kan du dele dem med meg. Det vil hjelpe meg med å få flere ideer og lage flere morsomme oppskrifter.

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Shalini- Millet Coach (@crazykadchimilletcoach)

Les mer for den trinnvise oppskriften på glutenfrie og veganske mandelkaker med null olje. For denne oppskriften trenger du bare å kaste glutenfri surdeig. Hvis du bare er glutenfølsom, ville en avhending av hel hvete være like bra.

Glutenfrie Vegan Zero-Oil Almond Cookies

Ingredienser (lager 10 kaker)

*1 kopp mandelmel (ristede og malte mandler med skrell)
*¼ ts vaniljeekstrakt
*3 ss kokossukker
*1 ss surdeigkast
*En klype bakepulver
*2 ss vann
*2 ss revet sjokolade (eller choco chips)

Metode

1. Bland alt sammen og lag en deig. Ha den pakket inn i kjøleskapet i 15 minutter.
2. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
3. Ta ut kakedeigen og del den i 10 deler. Form kaker ved å flate dem ut og legg dem på lik avstand på et stekebrett. Sørg for at du kler stekebrettet med bakepapir eller en silikonmatte.
4. Når ovnen er godt forvarmet, stek disse kakene. Hold en manuell sjekk og snu om nødvendig. Hver ovn oppfører seg annerledes, og du må være forsiktig når du baker. Du trenger ikke å lage for mye mat.
5. Vær også oppmerksom på at når kakene er avkjølt, blir de bare sprø. Hvis du liker den tøffe konsistensen av disse håndverkskakene, kan du nyte dem når de er varme.
6. Server deg selv disse kakene med kaffe og din favorittbok. Det er greit å unne seg sunne ingredienser.

(Shalini Rajani er grunnleggeren av Crazy Kadchi og holder innovative Millets Cooking Workshops for alle aldersgrupper.)