World Chocolate Day 2017: Disse tre fantastiske oppskriftene får deg til å sikle

Sjokolade, vær oppmerksom! Å spise sjokolade har mange helsemessige fordeler, så slutte å bekymre deg for kaloriene og nyt litt sjokoladeaktig godhet.

Har du en dårlig dag? Prøv disse fantastiske oppskriftene.

Det er ingenting som sjokolade for å heve humøret på en dårlig dag. Det fungerer som magi og kan snu humøret ditt på kort tid. Etter hvert som mennesker rundt om i verden feirer verdens sjokoladedag, gir det oss flere grunner til å unne seg en sunn godhet.

Det være seg sjokoladebarer, iskrem, kaker eller drinker, det er knapt noe som kan gå galt med denne kakao-lykken. Det er den ultimate komfortmaten, og det er mange grunner til at du bør spise den. Nyere forskning har vist at å spise mørk sjokolade kan beskytte hjernen din mot aldersrelatert stress og betennelse som antas å spille en viktig rolle i nevrodegenerative lidelser som Alzheimers sykdom.

Så her er tre smakfulle oppskrifter av kokken Akram Ali, Executive Pastry Chef, JW Marriott Kolkata som du kan prøve.

Royal Cake

Ingredienser
For moussen
240 ml - Vann
640g - Sukker
640g - Eggeplomme
1680g - Mørk sjokolade
2400g - Pisket krem

For Praline Crunchy
1500g - Praline hasselnøtt
375 g - Mørk sjokolade
150 g - Melkesjokolade
600g - Paillete Feuilletine (Fragmenter av tynne pannekaker til praline)
Ett lag med Dacqouise kjeks

furutrær med lange myke nåler

Metode:
For moussen:

* Smelt sjokoladen i en dobbel kjele.

* Imens forbereder du gryten med vann og sukker i og koker den til 120 ° C.

* Visp eggeplommene i mikseskålen med maksimal hastighet til myke topper dannes.

* Brett forsiktig inn den varme sukkerblandingen i de vispede eggene. La den avkjøles en stund, og bland deretter kraftig med den smeltede sjokoladeblandingen.

* Brett forsiktig inn kremfløten.

For Praline Crunchy:

* Legg ett lag med dacquoise kjeks i en form på et brett.

* Bland den smeltede sjokoladen med praline hasselnøtt.

* Tilsett paillette feuilletine, bland ordentlig, hell det deretter i brettet og fordel det jevnt.

* Tilsett mørk sjokolademousse på toppen.

* Sett i kjøleskap i minst en natt før du løsner og skjærer den. Kaken er klar til servering.

Sjokolade uten mel

Ingredienser
350g - Egg
150 g - smør
150 g - Mørk sjokolade
150 g - sjokoladepulver
200 g - sukker
250g - Aprikos syltetøy

For glasuren
150 g - Mørk sjokolade
40 g - flormelis
10 ml - Vann
30g - Smør (smeltet)

Metode

For Sacher Torte:

* Smelt den mørke sjokoladen og smøret over en dobbel kjele.

* Bland egg og sukker i en bolle til konsistensen er luftig.

* Når du har oppnådd riktig konsistens, tilsett sjokolade- og smørblandingen.

* Tilsett nå sjokoladepulveret til denne blandingen.

* Stekes ved 180 grader i 30-45 minutter.

For glasuren:

* Kok opp melis og vann.

* Smelt den mørke sjokoladen og tilsett blandingen.

* Etter det, tilsett smeltet smør. (Vær oppmerksom på at glasuren størkner raskt, så vær veldig rask når du håndterer den)

Montere

* Skjær svampekaken i to halvdeler.

* Fordel aprikossyltetøyet mellom laget og på toppen av svampen og frys svampen.

* Etter det, glasur svampen med blandingen. Kaken er klar til servering.

Sjokoladefristelse

Ingredienser
For moussen
240 ml - Vann
640g - Sukker
640g - Eggeplomme
1680g - Mørk sjokolade
2400g - Pisket krem

For montering
150 g - Eggehvite
20 g - hvitt sukker

Metode

For moussen:

* Smelt sjokoladen i en dobbel kjele.

* Imens forbereder du gryten med vann og sukker i og koker den til 120 ° C.

* Visp eggeplommene i mikseskålen med maksimal hastighet til myke topper dannes.

* Brett forsiktig inn den varme sukkerblandingen i de vispede eggene. La den avkjøles en stund, og bland deretter kraftig med den smeltede sjokoladeblandingen.

* Brett forsiktig inn kremfløten.

For montering:

* Lag en fransk marengs med eggehvite og sukker.

* Bland det forsiktig med sjokolademoussen.

* Hell blandingen i en form.

* Frys den over natten.

* Unmould parabolen dagen etter.

* Pynt med mini godteri etter eget valg og server.