Vil den nullkalde Raindrop Cake ta seg til India?

Det ser ut som et brystimplantat, er laget av agaragar og er det siste raseri over hele verden.

Raindrop Cake, kjent som Mizu Shingen Mochi, har sin opprinnelse i Japan, og serveres vanligvis med soyabønnepulver og en sukkerholdig sirup. (Kilde: Hei! Det er Mosogourmet/Youtube)

Forrige måned kom et bilde av en merkelig rett som så ut som et biovåpen rett ut av Captain America Civil War i innboksen vår. Jeg skal prøve å lage dette, sa emnefeltet i e -posten med store bokstaver. Vi var bekymret for produsenten og mottakeren av Raindrop Cake. Men hvis Brooklyn er full av Raindrop Cakes, hvordan kan ikke hipsters i Mumbai (eller Bengaluru) ha et eget stykke? Den gjennomsiktige boblelignende kaken, som ikke trenger baking og ser ut som et silikonbrystimplantat, er selvfølgelig raseri med matbloggere og Instagram, selvfølgelig. Men den gode tingen er at hvis du planlegger en bursdagsfest for barn med en gigantisk Raindrop Cake, kan du være trygg på å få litt i ansiktet ditt, og det blir ikke rotete. Selvfølgelig vil ikke barna spise det.

Laget med agar, en gelatin laget av alger og vann, Raindrop Cake, har sin opprinnelse i alle de trendy trendene: Japan. The Raindrop Cake er kjent for japanerne som Mizu Shingen Mochi. Mizu oversetter til vann, og den delikate vannkaken må konsumeres på mindre enn 30 minutter. Det smelter i munnen og ja, det smaker vann. Mochi oversetter grovt til riskake, som forklarer den glutinøse konsistensen av regndråpen, mer enn ordet kake, og det er konsistensalgen som gir denne desserten. New York -kokken Darren Wong rullet ut sin første porsjon med kaken, servert med kinakopulver (soyabønnepulver) og en søt sirup på det lokale loppemarkedet Smorgasburg i Brooklyn.

Klikk her for en oppskrift på Raindrop Cake .

Selvfølgelig er det litt misvisende å kalle det en kake. Ordbokens betydning av en kake er noe lignende, et stykke myk søt mat laget av en blanding av mel, fett, egg, sukker og andre ingredienser, bakt og noen ganger iset eller dekorert. eller et stykke salt mat formet til en flat rund form, og vanligvis bakt eller stekt. Regndråpe -kaken passer ingen av beskrivelsene, og kanskje vil vi se dens hellige oppføring i byordboken. Hva er kake uten mel, smør og sukker? Uten de viktigste ingrediensene eller passende erstatninger kan det egentlig ikke kalles kake. Jeg vil kalle det en dessert på det meste og en litt sjelløs i det, sier Amrita Bose, redaktør, Little Black Book, Bengaluru.

India er imidlertid ikke rart for agar. Vegetarianere har brukt det som en erstatning for gelatin for å lage gelé og puddinger. Bruken av agar kan ha blitt mindre gjennom årene, men det finnes fortsatt i noen dagligvarebutikker som en stift. Jeg har brukt agar mye, spesielt når jeg har laget vegetariske kaker. Jeg har ikke laget Raindrop Cake, men den er veldig pen, og jeg kan ikke vente med å prøve den, sier Mumbai-baserte Upasana Shukla Maheshwari, som nettopp lanserte en blogg dedikert til desserter med tittelen Lady Macbake.

En hjemmebaker i Bengaluru sa at hun ville vurdere å erstatte sirupen med daddelpalme og pulveret med en besan ladoo -smuldre. Vel, det er 30 minutter å sluke det, uansett kombinasjon.

For nyheter, følg oss videre Facebook , Twitter , Google+ & Instagram