Denne søndagen kan du glede deg over glutenfri hirse puris (oppskrift inne)

Det kan bidra til å beskytte hjertehelsen din, forbedre fordøyelsessystemet, redusere risikoen for kreft, øke respiratorisk helse, avgifte kroppen, optimalisere immunsystemet

Håper du koser deg med å lage dette komfortmåltidet. (Foto: Shalini Rajani)

Denne hirsen puri er en av de mest etterspurte oppskriftene på Instagram min. Selv om det vanligvis er stekt, var jeg glad for at jeg kunne kurere det på en måte at resultatet var helt skarpt og tørt. Den høye fiberen av hirse fungerte til min fordel.

Vær oppmerksom på at denne oppskriften er ment for glutenintolerante mennesker som er hirseelskere. Det er ikke for noen med visdom til oljefri matlaging. Å nyte hjemmelaget stekt puris i moderate mengder, det også med hirse, er en hvilken som helst dag bedre enn å gumle på oljefrie kjemisk bearbeidede glutenfrie chips.

ulike typer små palmetrær

Disse puriene kan kombineres med alle dine tradisjonelle karriretter. Jeg paret den med bajra amla chutney, hvis oppskrift du kan finne her .

Her er trinn-for-trinn-guiden for glutenfri hirse puri. Håper du koser deg med å lage dette komfortmåltidet. Ikke glem å dele gleden din!

GLUTENFRI MILLET PURIS

Ingredienser (for 12-15 puris)

· 1 kopp spiret ragimel (nymalt hjemme)
· ½ kopp jowarmel (nymalt hjemme)
· 2 ss jowar rava (hvilken som helst hirse rava)
· 1 ts A2 ghee
· En klype steinsalt
· 1,5 kopper vann
· Kaldpresset olje til frityrstek
· Ekstra ragimel for støv

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Shalini- Millet Coach (@crazykadchimilletcoach)

Metode

1. I en dyp panne, kok opp vann. Når det koker, tilsett ghee og salt.
2. Tilsett melene ett etter ett. Sørg for å røre kontinuerlig til hele blandingen danner en enkelt masse.
3. Tilsett nå hirse rava og elt videre med litt våte hender. Se vedlagte video. Vær også oppmerksom på at du får en bedre tekstur med varm deig hvis du ikke lar den avkjøle helt.
4. Del deigen i 15 sitronstore baller.
5. Begynn å rulle dem en etter en. Du kan bruke ekstra ragimel til støv.
6. Stek dem i en forvarmet kadai med kaldpresset sennepsolje. Disse puriene smaker best i sennepsolje, men du kan alltid velge den oljen som er tilgjengelig lokalt.
7. Kombiner dem med favorittkarriretter, chutney eller pickles.
8. Nyt den ferske maten samme dag.

Helsefordeler med spiret ragimel

Det kan bidra til å beskytte hjertehelsen din, forbedre fordøyelsessystemet, redusere risikoen for kreft, øke respiratorisk helse, avgifte kroppen, optimalisere immunsystemet, øke energinivået og forbedre muskel- og nervehelsen. Ragi fører også til sterkere bein, sterkere tenner og bidrar til å forhindre jernmangel. Den store mengden kostfiber kombinert holder magen full lenge og forhindrer uønsket sug. Dette fører igjen til en minimert appetitt og vekttap.

(Shalini Rajani er en hirse coach, grunnlegger av Crazy Kadchi, og holder innovative Millets Cooking Workshops for alle aldersgrupper.)

For flere livsstilsnyheter, følg oss videre Instagram | Twitter | Facebook og ikke gå glipp av de siste oppdateringene!

bilder av busker planter med navnene deres