Spicy Baked Millet Crackers: En rask og sunn oppskrift for dine nærmeste

Fingerhirse hjelper til med å holde blodsukkernivået i sjakk. Lav i glykemisk indeks, og høy i kostfiber og antioksidanter, reduserer det unødvendig matbehov, bidrar til vekttap.

krydret kjeks, hirse kjeks, shalini rajani kolonne, indianexpress, sundayeye, eye2020, hirse,Nyt søndagen med disse lettlagde hirsekjeksene. (Foto: Shalini Rajani)

Når jeg legger meg til rette for å skrive søndagsoppskriften, henter jeg inspirasjon fra ting rundt meg. Noen ganger er det mine workshops eller et nylig arrangement. Denne uken hadde vi venner på besøk fra Toronto. Og mens alt var planlagt for seks måneder siden, var ting usikre like før reisedagen, grunnen var Corona -skremmen.



Imidlertid kom de seg til India på den bestemte datoen. Vennen min hadde fulgt mine innlegg, artikler og blogger på sosiale medier i to år og deltok også på nettworkshops. Nå var tiden hun kunne smake på dem også.



Og når du besøker hjemlandet ditt etter to år, har du en tendens til å ha en enestående liste over å besøke favorittstedene dine, obligatoriske besøk til slektninger, handleliste osv. Så i den ekstremt hektiske timeplanen var jeg heldig som arrangere en middag for henne, sammen med hennes kjærlige familie.



Det var ett måltid, men nesten 50 oppskrifter spilte på meg. Jeg ønsket å Milletify min venn med en middag, siden vi begge deler den samme kjærligheten til kornet. Jeg ønsket dem velkommen med noen Millet Cookies, Finger Millet Papadums og Pearl Millet Soup. Til å begynne med planla jeg Glutenfri pizza for barn, Barnyard Millet dumplings i yoghurtsaus (nettopp uten olje dahi vadas), grillede grønnsaker i Thai peanøttsaus og litt Foxtail Millet og Zucchini Kebab. Hovedretten hadde Porso Millet Biryani etterfulgt av Strawberry Parfait (dessert) laget av barn. Menyen inneholder også noen av rettene jeg lagde med Millet -forblandinger.

Jeg pakket noen Millet Gravy Premixes og Ragi (Finger Millet) rusketter som hun kunne bære tilbake, slik at hun kunne gjenoppleve opplevelsen, men jeg angret på at jeg ikke kunne bake Spicy Millet Crackers for henne. Og så i dag er inspirasjonen til min søndagsoppskrift et forsøk på å gjøre opp for den ene retten.



Les mer for en trinnvis oppskrift på Baked Spicy Millet Crackers og hvor vakkert det formidler kjærlighetsuttrykket med sine mange helsemessige fordeler. Så pass på at du ikke går glipp av å bake denne raske snacken til dine nærmeste.



Bakte krydret hirsekaker med peanøttdip

Ingredienser:

· ½ kopp Finger Hirse (Ragi) mel



Barley Millet (Jou) Flour Cup Cup



· ¾ ts Bakepulver

· 2 ts smør



· 1 ts pizzakrydder (eller krydder du ønsker)



· 1 ss sesamfrø

· Steinsalt etter smak



· Cow Ghee å børste



· Vann å elte

Metode:

krydret kjeks, hirse kjeks, shalini rajani kolonne, indianexpress, sundayeye, eye2020, hirse,Slik ser de fine hirsene ut under tilberedningsprosessen. (Foto: Shalini Rajani)

1. Stek melene på forhånd og la dem avkjøle.

typer grantrær bilder

2. Overfør melet i en dyp bolle og tilsett bakepulver, salt, krydder, sesamfrø og smør. Elt alt godt til du oppnår brødsmulekonsistens.

3. Bland litt ingredienser til en fast deig.

4. Del deigen i to deler.

5. Ved hjelp av et bakepapir begynner du å rulle den ene delen til du får en tynn chapati (indisk flatbrød) som form.

6. Begynn å forme kjeks ved hjelp av en pizzaskjærer eller en kniv.

7. Forvarmet ovn på 190 C.

8. Stek i 8-10 minutter med hyppige manuelle kontroller og vending av kjeks.

9. Mens de er halvbakte, pensler du dem med ku-ghee for å bekjempe tørrheten hos hirse.

10. Server med dine favorittdips eller syltetøy.

Helsemessige fordeler med Finger Hirse, Bygg Hirse og Sesamfrø

Finger Hirse hjelper til med å holde blodsukkeret i sjakk. Lav i glykemisk indeks, høy i kostfiber, antioksidanter, reduserer det unødvendig matbehov, og bidrar dermed til vekttap. Forbedrer hudvev og bidrar til å redusere angst, depresjon og søvnløshet. Finger hirse er en rik kilde til kalsium og jern, og spiller en viktig rolle for å øke immunitetsnivået.

Byggmel øker immuniteten da den er rik på vitamin B, kalium, selen, kalsium, magnesium, sink, antioksidanter og fiber. Den har også en veldig lav glykemisk indeks, noe som gjør den perfekt for vekttap.

Sesamfrø er en god kilde til sunt fett, protein, B -vitaminer, mineraler, fiber, antioksidanter og andre fordelaktige planteforbindelser. Å spise store deler av disse frøene regelmessig kan hjelpe til med å kontrollere blodsukkeret, bekjempe leddgiktssmerter og senke kolesterolet.

Shalini Rajani er grunnleggeren av Crazy Kadchi og holder innovative og sunne matlagingsverksteder for alle aldersgrupper.