Valg av trygge kokekar og matlagring

Jeg må innrømme at når jeg begynte å skrive denne artikkelen, begynte jeg å forske på plast med ideen om at jeg ville presentere hvilke plast det er trygt å lage og lagre i og hvilke som ikke er det. Det er så mye motstridende informasjon tilgjengelig at jeg begynte å bli litt overveldet og forvirret. Så i stedet for å gi noen feil informasjon, vil jeg bare gå gjennom hva som er trygt å bruke når jeg tilbereder og lagrer mat.

MERK: Betsy skrev en lignende artikkel om trygge kokekar og alternativer for bakeware, og en annen artikkel om tre typer usikre kokekar å unngå. Nyt alle disse artiklene og bruk dem til å komme med dine egne beste alternativer.

hva slags tre er en eik

Safe Cookware Alternatives

Når det gjelder maten din, er det noen få trygge alternativer til ikke-pinne kokekar og plast. I det siste likte jeg bekvemmeligheten med å lagre en plastbolle i kjøleskapet og varme den i mikrobølgeovn. Ikke mer! Nå bruker jeg andre metoder.

Rustfritt stål

Rustfritt stål har eksistert i minst de siste tiårene, muligens lenger. Rustfritt stål er ugjennomtrengelig for flekker og lukt, varmes jevnt og rengjør godt. Den kan brukes med sure matvarer, der kobber og aluminium ikke kan. Det er noen veldig kostbare gryter og panner, men du kan også finne dem billig.

Merknad fra Matt og Betsy: t hans er kokekaret vi bruker hver dag og anbefaler. Dette settet fungerer bra og er veldig rimelig.

Støpejern

Støpejerns kokekar er et av tidens storheter, og vi har allerede skrevet alt om det! (Les vår artikkel om støpejern.)

Merknad fra Matt og Betsy: som rustfritt stål, er vår støpejernspannepanne en daglig gjøremål. Vi anbefaler at alle hjem har en støpejernspanne som dette.

Glass

Glass er et av de enkleste og mest trygge materialene til kokekar. Den tåler høye temperaturer, varme fra utsiden og vil ikke ta opp farger og lukt som plast kan. Den kan også forsegles og oppbevares i kjøleskap eller fryser.

Glass kan brukes som en dobbel kjele, og plasser en skål over en gryte med varmt vann for å bruke indirekte varme. Noen glasspanner kan brukes direkte på komfyrplaten. De er laget for å takle varmen. De kan også brukes i ovnen og holder varmen bedre enn metallpanner.

Merknad fra Matt og Betsy: i Bruk mest glass til bakervarer. Dette er settet vi bruker - det inkluderer også glassbeholdere.

keramisk

Keramikk eller keramikk har også blitt brukt i ganske lang tid. Du kan steke i keramiske gryter og panner i ovnen, selv om de fleste ikke tåler direkte varme. De er også gode til matpreparater og kan vaskes enkelt.

Merknad fra Matt og Betsy: Xtrema keramisk kokekar er et meget anerkjent merke!

planter som lever i ørkenbiomet

silikon

Dette er et iffy område som noen steder jeg sjekket sa at noen silikoner inneholder BPA som kan lekke ut når de varmes opp. For å være sikker, velg silikon som er BPA-fri.

De som er trygge, kan varmes opp til 400 ° F, og noen høyere, uten å smelte. Jeg har brukt silikonkakepannen min i ovnen mange ganger, og den fungerer utmerket. Den eneste ulempen er at kakebunnene, og muligens andre, er disketter og trenger en annen panne for å støtte dem.

Tre

Mens de fleste ikke koker med tre, kan det absolutt brukes på kjøkkenet til matlaging. Jeg har noen få gode treboller som jeg har hatt i årevis og bruker dem hele tiden. Se etter tre som ikke er behandlet, bortsett fra kanskje med en olje for etterbehandling. Unngå skog som kan forårsake allergiproblemer. Jeg har en nydelig mango trebolle, men jeg kan ikke bruke den når en av vennene mine kommer bort, da hun er veldig allergisk mot mango.

Bambus

Som tre, gjør bambus en utmerket servering og tilberedning av mat. Og det er mange bambusverktøy som kan brukes i matlaging. Bambusdampere har blitt brukt siden tidenes morgen (ok, egentlig ikke, men det har gått hundrevis av år!), Og akkurat i fjor dro jeg til et bakluke marked der en kvinne solgte ris dampet i bambus. Det var flott! Jeg må også nevne bambussalt, siden jeg ikke visste noe om det før jeg skrev artikkelen om salt (se den her). Bambussalt er laget i bambus og inneholder mange essensielle mineraler som kroppen din trenger.

Hva med aluminium og kobber?

Det antas at aluminium kan bidra til Alzheimers sykdom, så med tanke på det kan jeg ikke med rette anbefale det. Og kobber vil reagere på mange matvarer, spesielt sure matvarer som tomater, så jeg har også lagt den fra listen.

Alternativer for lagring av trygg mat

Glass

Glass, som glasskar, kan brukes til å lagre matvarer veldig enkelt. Den kan fryses og varmes opp, og kan forsegles ved hjelp av hermetikkmetoder. Oppbevaring i klare glassbeholdere gjør det også enkelt å se hva du har.

Rustfritt stål

Som glass kan rustfritt stål brukes til lagring av mat. Den kan vaskes enkelt og kan brukes til å varme opp mat igjen. En ulempe er at du ikke kan se det, men du kan merke det. Isolerte rustfrie beholdere (som dette) vil holde maten varm i flere timer, slik at matvarene kan varmes opp på komfyren, overføres til rustfritt og nytes varm senere på dagen. Dette er et flott tips for alle som ønsker å unngå mikrobølger når du tar mat til jobb eller skole.

keramikk

Keramikk kan brukes omtrent som glass til lagring av mat. De kommer i et bredt utvalg av former og farger. De er enkle å rengjøre og kan fryses også.

Papirposer

på kort sikt, for eksempel å lagre brød en dag eller to, fungerer papirposer veldig bra. De er billige og kan komposteres når du er ferdig med dem.

Voksbelagt Stoff Matinnpakning

For en stund tilbake skrev Betsy en artikkel om å lage din egen matbelegg med voksbelagt stoff. Jeg ble forelsket i ideen og har laget flere nå. De er billige og enkle å lage.

silikon

Igjen, se etter BPA-fri silikon. Det anses som trygt å lagre mat på lang sikt.

2 tommer lang svart bille

Vokspapir

Jeg har brukt vokspapir i årevis for å lagre matvarer, og har bare nylig begynt å stille spørsmål ved hva slags voks som brukes. Heldig for meg, jeg fant litt bivoks vokspapir på min lokale matbutikk og har vært fornøyd med det. Jeg fant også bivoksbelagte sammenleggbare poser til smørbrød. Jeg bruker dem til alle slags ting.

Mens noen plast kan være tryggere enn andre, har jeg valgt å ikke ta dem med på listene mine, da jeg ønsket å gi alternativer for de som ønsker å unngå plast fullstendig. Dessuten har mange plast en gang blitt ansett som sikre siden blitt funnet usikre, så bruk av plast er litt som å spille russisk rulett!

Har du funnet sikre kokekar og matlagringsalternativer? Fortell oss om det!