Ritucharya diett: Ayurveda anbefaler å spise disse sesongmessige matvarene for å øke immuniteten

Eksperter harper om fordelene med å ha lokal og sesongbasert mat. Denne praksisen med å spise er en integrert del av Ayurveda eller det som er kjent som Ritucharya (sesongbasert diett) diett

Ayurveda anbefaler å ha sesongmat for å øke immuniteten. (representativt bilde. Kilde: Getty Images)

I en tid da leger og ernæringsfysiologer gir råd om inntak av en immunitetsforbedrende diett og ledet en sunn livsstil midt i koronaviruspandemien, har det blitt enda viktigere å spise riktig for å holde sykdommer i sjakk.

Eksperter harper på fordelene med å ha lokale og sesongmat . Denne praksisen med å spise er en integrert del av Ayurveda eller det som er kjent som Ritucharya (sesongbasert diett).

Hvorfor er sesongmat viktig?

Vi er klar over hvordan kroppen vår påvirkes av det ytre miljøet, spesielt skiftende årstider. Og hvis den ikke er i stand til å tilpasse seg de stressorene som er spesifikke for en sesong, kan det føre til Dosha Vaishamya, noe som gjør den utsatt for forskjellige sykdommer, sier en studie fra 2011 om Ritucharya, publisert i et internasjonalt Ayurveda -tidsskrift, Ayu .

For å hjelpe kroppen med å tilpasse seg, er det derfor viktig å ikke ignorere mat og diett fulgt i løpet av en bestemt sesong. Hvis det vi spiser ikke er i harmoni med naturen, vil det sannsynligvis resultere i kompromittert immunitet, usunn vektøkning eller tap, og dårlig hud- og hårkvalitet i tillegg til å gjøre en utsatt for livsstilssykdommer, nevner artofliving.org .

Hva er Ritucharya diett?

I følge Ayurveda er året delt inn i to perioder - Uttarayana (nordlige solhverv) og Dakshinayana (sørlige solhverv), som hver består av tre ‘ rite ’Eller sesonger.

Kroppen vår antas å være en kombinasjon av vata (styrt av luft og rom), pitta (styrt av brann og vann) og kapha (styrt av vann og jord). Hver av sesongene beroliger eller antenner de ovennevnte energiene, så det er viktig å sikre at kroppen opprettholder balansen.

Mens 'ritu' refererer til årstider, betyr 'charya' retningslinjer. I henhold til Ayurveda, her er hvordan du kan planlegge kostholdet ditt i henhold til sesongene.

brun svart og hvit edderkopp

Shishira (midten av januar til midten av mars): I løpet av denne sesongen anbefales mat som amla (sur), frokostblandinger og pulser og hvet/gram melprodukter. Dietten bør også ideelt sett inneholde ingefær , hvitløk , haritaki, pippali (frukt av piper lonhum), sukkerrørprodukter, melk og melkeprodukter. Mat som hovedsakelig er skarp (katu), bitter (tikta) og astringent (kashaya) bør unngås. Shita eller kald mat bør heller ikke spises.

Vasanta (midten av mars til midten av mai): Mat som frokostblandinger, gammel bygg, hvete og ris anbefales. Når det gjelder pulser, bør linser og mugda spises. Mat som smaker skarp, bitter og astringent bør også være en del av kostholdet, i tillegg til honning. Mat som er vanskelig å fordøye bør unngås i løpet av denne sesongen. Mat som er shita (kald) guru (tung), amla (sur) og madhura (søt) er ikke å foretrekke.

Grishma (midten av mai til midten av juli): Mat som er lett å fordøye anbefales, inkludert de som er søte, kalde, flytende. Linser og ris skal spises. Man bør også ha masse vann og andre væsker som kjernemelk og fruktjuicer. Mat som er skarp, sur og varm bør unngås.

Varsha (midten av juli til midten av september): Mat som er sur, lavana (salt) og sneha (unctuous) skal spises. Yusha (suppe) skal inkluderes i dietten. Man bør også ta medisinsk eller kokt vann. Inntak av elvevann overdreven væske og vin, og matvarer som er vanskelig å fordøye, bør unngås.

Sharat (midten av september til midten av november): Det anbefales å ha mat som er søt og bitter og lett å fordøye. Hvete, grønt gram, sukkergodteri, honning , patola (Trichosanthes diocia), kjøtt av dyr på tørt land (Jangala Mamsa) skal inkluderes i dietten. Man bør unngå å ha fett, olje, kjøtt fra akvatiske dyr og ostemasse.

Hemanta (midten av november til midten av januar): Mat som er frodig, søt, sur og salt anbefales. Melblandinger, ny ris og grønt gram bør inkluderes i dietten. Blant andre matvarer som Ayurveda anbefaler, er kjøtt, fett, melk og melkeprodukter, sukkerrørprodukter, sesam og gjærede preparater.