Perle hirse suppe for tåkete vintermorgener

Vinter handler om å holde seg varm, og hva kan være en bedre avtale enn å holde seg varm på en sunn måte?

Bajra er veldig bra for muskelsystemet og er kjent for sitt høye vitamin B -innhold, som gjør at den kan bryte ned karbohydrater og fett i kroppen din. (Foto: Shalini Rajani)

På en kald tåkete morgen, når du føler deg under været og finner trøst i sukkerfylte vinterlige godbiter, er det noe du kan prøve før du bestemmer deg for å ha på deg kaloriene.

Vintre handler om å holde seg varm, og hva kan være en bedre avtale enn å gjøre det på en sunn måte? I mitt siste fem-dagers Know Your Millets-verksted handlet dag 1 om å diskutere typer hirser, deres tekstur, smak, forskjellige bruksområder og selvfølgelig innovasjonene. En koselig vinterlig velkomst ble spist med hirse suppe, og selv om jeg kan ha vært litt skeptisk til grønnsakene og hirsemelet i den, elsket deltakerne det og serverte seg selv en ny hjelp! Jeg var glad for at de var mette.

Denne suppen er blant de raske buljongene jeg tyr til når jeg mangler tid og energi, og kan ikke komme i matlagingsmodus. Her er en måte å unnslippe de forseggjorte vintermåltidene og lage noe raskt, næringsrikt og supervarmt på en kald tåkete dag.

ulike typer roser med navn og bilder

Les mer for trinn-for-trinn-oppskriften og helsemessige fordeler av dette enpottede perlemyrsuppe-måltidet for å gjøre søndagen din trøstende.

Bajra (Pearl Millet) tilbyr forskjellige helsemessige fordeler og er et godt korn å ha i kostholdet ditt. (Foto: Shalini Rajani)

Ingredienser (serverer 4)

liste over trenavn med bilder

• 2 ss cow ghee
• kopp perlemølle (Bajra aata)
• 1 mellomstor kålrot (finhakket)
• 1 mellomstor gulrot (finhakket)
• 4-5 friske sitronblader (finhakket)
• 1 pinne sitrongress
• 8-9 friske basilikumblader
• 3 kopper vann
• Steinsalt etter smak
• Klype gurkemeie
• Nykvernet svart pepper etter smak

Metode:

1. Varm kugelen over middels varme i en dyp panne. Tilsett perlemøllemelet og stek det til du får aromaen.
2. Tilsett 3 kopper vann etterfulgt av salt og gurkemeie.
3. La det koke opp. Tilsett nå alle finhakkede grønnsaker.
4. Når det begynner å tykne og sette seg, tilsett finhakkede sitronblader.
5. La det hele koke på svak varme i 7-8 minutter.
6. Tilsett finhakkede basilikumblader og nykvernet svart pepper rett før servering.
7. Server alltid varm.

Vær oppmerksom på:

1. Hvis du ikke har friske sitronblader, basilikumblader, tilsett noen dråper fersk sitronsaft og noen blandede urter (knust) når du serverer denne suppen.
2. I stedet for perlehirse kan du bruke andre hirsemel.
3. Du kan lage denne suppen vegansk ved å erstatte ghee med ekstra jomfru olivenolje.
4. Du kan legge til grønnsaker du ønsker.

Helsemessige fordeler med Pearl Millet og Winter Veggies

Bajra (Pearl Millet) tilbyr forskjellige helsemessige fordeler og er et godt korn å ha i kostholdet ditt. Den har store mengder fiber og hjelper fordøyelsen. Det senker også det dårlige kolesterolet mens du øker det gode kolesterolet i systemet, og er derfor veldig bra for din kardiovaskulære helse. Den er rik på antioksidanter og kan forhindre kreft, spesielt brystkreft. Det kan bidra til å forhindre astma. Det er veldig bra for muskelsystemet ditt og er kjent for sitt høye vitamin B -innhold, som gjør at det kan bryte ned karbohydrater og fett i kroppen din. Det bidrar også til å forhindre cøliaki.

hva slags plommer er lilla inni

Gulrøtter er fullpakket med vitamin A og kraftige antioksidanter som kan beskytte mot visse sykdommer som prostata og brystkreft.

Kålrot er en kilde til kalium, som er bra for nervesystemet, muskelfunksjon og blodtrykk. De er også en rik kilde til vitamin C som er bra for immunitet og jernabsorpsjon.

Shalini Rajani er grunnleggeren av Crazy Kadchi og holder innovative og sunne matlagingsworkshops for alle aldersgrupper.