Lag sprø Maharashtrian kothimbir vadi med denne enkle oppskriften

'Dette er min versjon av kothimbir vadi-ikke frityrstekt men grunt stekt og fortsatt sprø,' sa kokken Meghna Kamdar

Prøv denne Maharashtrian kveldsmaten i dag! (Kilde: meghnasfoodmagic/ Instagram)

Kothimbir Vadi er den perfekte Maharashtrian te-time snack for regnfulle dager. Men hvis du er helsebevisst og ikke foretrekker mat som er fritert og fet, har vi en løsning for dine ønsker.

Kokken Meghna Kamdar ga en sunn vri på denne Maharashtrian-salte retten og delte en oppskrift på sin Instagram-side med bildeteksten, og dette er min versjon av Kothimbir Vadi-ikke frityrstekt, men grunnt stekt og fortsatt sprø.

Denne stekeløse kothimbir vadi er sprø på utsiden og luftig på innsiden. Sjekk oppskriften:

hvor mange typer palmer

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Meghna’s Food Magic (@meghnasfoodmagic)

edderkopp med svart kropp og hvite ben

Ingredienser

1 kopp - Grammel (besan)
2 ss - Stekte knuste peanøtter
½ ts - gurkemeiepulver
3-4-Grønn chili, finhakket
Rødt chilipulver (valgfritt)
½ - Sitron
1 kopp - vann
1 kopp - koriander, finhakket
½ ts - Garam masala
1 ts - Sennepsfrø
3 ts - olje
Asafoetida pulver (valgfritt)
Ingefær og hvitløk, revet (valgfritt)
1 ts - Ajwain (valgfritt)
Salt

Metode

*Ta en mikseskål og tilsett grammel (besan) i den.
*Tilsett 2 stekte knuste peanøtter, en klype asafoetida pulver og gurkemeiepulver.
*Tilsett litt revet ingefær og hvitløk, finhakket grønn chili, rødt chilipulver og sitronsaft i blandingen.
*Tilsett litt vann og rør omrøret for å unngå å danne klumper. Tilsett litt mer vann hvis røren er veldig tykk.
*Tilsett salt etter smak. Tilsett finhakket koriander og Garam masala .
*Varm opp pannen, hell på olje, tilsett sennepsfrø og ha i den.
*Hell røren i pannen, fortsett å røre for å unngå klumper, og kok den på middels flamme i 7-8 minutter.
*Slå av ovnen og legg blandingen i et brett/en tallerken og flat den ved å lage et tykt lag.
*La den hvile en stund og skjær den deretter i små firkantede biter.
*Varm opp pannen, tilsett olje og fordel noen hvite sesamfrø på den.
*Legg alle bitene på pannen, snu så snart fargen endres til gylden. Gjør det samme på den andre siden.
*Din kurkurit kothimbir vadi er klar. Server den med grønn koriander chutney.

Når prøver du denne oppskriften?

hvite blomster navneliste med bilder