Makar Sankranti spesiell: Gjør denne Til Dry Fruits Barfi hjemme

Denne barfinen består av sesamfrø, jaggery og tørre frukter er en perfekt Lohri -oppskrift og er også bra for helsen din.

To Dry Fruits Barfi (Kilde: nishamadhulika.com)

Denne barfinen består av sesamfrø, jaggery og tørre frukter er en perfekt Lohri -oppskrift og er også bra for helsen din. Lag den i dag, og lagre den i 2 måneder.

Ingredienser
1 kopp (150 gram) sesamfrø
1 kopp (50 gram) (revet) tørr kokos
2 kopp (400 gram) jaggery
1/2 kopp (50 gram) valnøtter
1/2 kopp (70 gram) cashewnøtter
1/2 kopp (70 gram) mandler
2 ss Desi ghee
4-5 Grønn kardemomme

Metode
* Legg sesamfrø i en wok og stek til de endrer seg litt i fargen.

* Behold flammemediet og ta ut stekte sesamfrø i en tallerken.

* Tilsett ghee i en wok og legg jaggery i den. Stek på middels flamme til jaggery smelter helt. Hakk cashewnøtter og valnøtter i små biter. Skrell kardemomme og lag pulver. Mal mandlene i blandemaskinen for å lage pulver.

Tilsett ghee i en wok og legg jaggery i den. (Kilde: nishamadhulika.com)

* Når jaggery er smeltet helt, slår du av flammen. Tilsett nå sesamfrø og alle tørre frukter i det og bland godt. Hell denne blandingen i en tallerken smurt med ghee for å stivne.

Tilsett sesamfrø og bland (Kilde: nishamadhulika.com)

* Etter at blandingen har blitt litt kald eller etter 5 minutter, merkes det på barfi for å lage biter. Når barfi er helt satt, ta barfi ut av tallerkenen.

Etter at blandingen har blitt litt kald eller etter 5 minutter, gjør du merker på barfi for å lage biter (Kilde: nishamadhulika.com)

* Til tørr frukt er barfi klar. Når barfi er kaldt, lagre den i en hvilken som helst beholder og nyt mat i opptil 2 måneder.

Forslag:
* Du kan bruke andre tørre frukter etter din smak og hoppe over bruken av de du ikke liker.

* Mengden jaggery kan økes eller reduseres etter din smak.