Lær å lage ditt eget Amish vennskapsbrød!

trær med 3 spisse blader

Dette er bestemorens oppskrift på Amish Friendship Bread og den bringer gode minner tilbake! Å gjøre det er enkelt, og jeg viser deg selv hvordan du lager startmotoren.

Når vi vokste opp, hadde vi ikke mye penger. Vi lagde mye av vår egen mat, inkludert brød. Jeg husker at jeg fikk mel overalt og eltet i det som virket som timer. Så en dag brakte bestemoren min hjem en krukke med goo. Den goo var en startpakke for Amish Friendship Bread.

Making Amish Friendship Bread Starter

Hvis du er heldig nok og kan få noen starter fra en venn, vil dette øke prosessen betydelig. Det er enkelt å lage din egen startpakke, men det kan ta 10 dager å komme i gang. Du vil trenge:

• 3 kopper mel
• 3 kopper melk
• 0,25 gram tørr gjær (vanligvis en pakke)
• ¼ kopp varmt vann, rundt 110 ° F
• 3 dl sukker

Dag 1

Løs gjæren i vannet og la sitte i 10 minutter. Hvis vannet er for varmt vil det drepe gjæren.

Bland en kopp sukker og en kopp mel i en stor bolle. Bland grundig ellers vil du ende opp med lim når du tilsetter væsken.

Tilsett en kopp melk og gjærblandingen og rør godt. Blandingen begynner å bli boblende. Dekk løst og skyv bak på disken. La være i fred til neste dag.

Dag 2-4

Rør godt og komme seg. La være i fred til neste dag.

Dag 5

Tilsett en kopp mel, en kopp melk og en kopp sukker. Rør godt og la være til neste dag.

Dagene 6-9

Rør godt, og la det være igjen til neste dag.

Dag 10

Tilsett den siste koppen melk, sukker og mel. Bland godt. Du bør ha mye på dette tidspunktet!

Trekk ut en kopp for å lage Amish vennskapsbrød (se følgende oppskrift) og gi 2 kopper til vennene. Ikke glem å ta med oppskriften! Alle gjenværende starter kan brukes med en gang, lagres i kjøleskapet i en uke eller så, eller brukes til å starte en ny startpakke.

Merknader om sukkeret

Jeg vet at noen ikke vil legge til mengden sukker oppskriften krever. I starteren blir mesteparten av sukkeret behandlet av gjæren. Når starteren er ferdig, vil den lage over 100 porsjoner, og hver har bare 5 gram sukker. Det er mindre enn de fleste yoghurt!

Jeg har ikke prøvd denne oppskriften med andre søtstoffer av sukker, som honning eller melasse, men jeg tror den ville fungere. Det kan hende du må redusere væsken noe.

Startoppskriften vil ikke fungere med søtstoffer som stevia eller munkefrukt. Du trenger sukker for å mate gjæren. Men disse søtstoffene ville fungere i den endelige oppskriften.

Har du laget Amish Friendship Bread? Fortell oss om det!