Siste spikeren i kisten: Utgangsforbud for helger vever over Delhi -restauratører

Avgjørelsen om utgangsforbud for helger kommer dager etter at AAP-regjeringen hadde innført nattforbud fra kl. 22.00 til kl. 05.00 til 30. april. Delhi har registrert rundt 24 000 tilfeller av COVID-19, den høyeste daglige økningen hittil, ifølge data som Kejriwal delte lørdag .

'Salget vårt i forhold til vanlige helger har gått ned med 90 prosent,' sa Mohit Ahuja, eier av Shakespeare Cafe, Punjabi Bagh. (PTI)

Noen bestemte seg for å stenge, andre reduserte personalet og nesten alle registrerte en nedgang i antall hjemmeleveringer da portforbudet i helgen medførte en følelse av deja vu for restauranteiere. Det er virksomhet langt fra vanlig for dem, og regner med tapene selv i helgen, dagene som tradisjonelt har rake inn moolah for mat- og drikkeindustrien.

Sjefsminister Arvind Kejriwal hadde kunngjort portforbud denne helgen og nedleggelse av kjøpesentre, spisesteder på restauranter frem til 30. april som en del av omfattende restriksjoner for å inneholde de spirale koronavirusinfeksjonene. Avgjørelsen om utgangsforbud for helger kommer dager etter at AAP-regjeringen hadde innført nattforbud fra kl. 22.00 til kl. 05.00 til 30. april. Delhi har registrert rundt 24 000 tilfeller av COVID-19, den høyeste daglige økningen hittil, ifølge data som Kejriwal delte lørdag .

hvilke krabber kan du spise

Salget vårt i forhold til vanlige helger har gått ned med 90 prosent, sa Mohit Ahuja, eier av Shakespeare Cafe, Punjabi Bagh. Vi har bedt kun kjøkkenpersonalet om å komme siden vi bare leverer denne helgen. Situasjonen er virkelig dårlig og salget vårt, lidelsen vår er uopprettelig, sa Ahuja. Prashant Karan, direktør Junkyard Cafe, Saket, ødela at kunngjøringen om helgestriksjoner reduserte salget drastisk.

Selv om Aakriti Sawhney, eier MeMy Caf, Chhatarpur, mottok bestillinger fra vanlige kunder, sa leveringsbestillinger på matmatprogrammer til partnere en betydelig nedoverbakke. Sawhney la til at nesten 30 prosent av hennes ansatte ikke hadde noe arbeid da spisestedet hadde blitt beordret til å stenge.

Reve, en fransk bistro i Aerocity, sa at det ikke var noe annet valg enn å stenge stedet helt, da overheadkostnader ville ha kostet dem mer enn det de kaller det minimale salget av hjemmebestillinger. Personalet har blitt bedt om å holde seg trygge hjemme til ytterligere ordre. Siden restauranten ikke ligger i et boligområde, så vi forventer svært få eller nominelle bestillinger, sa Yadav.

Restaurantene, ifølge bransjeeksperter, hadde nettopp begynt å se 35-40 prosent av belegget etter en lang hvil etter koronaviruslåsen i fjor. Ting så endelig ut og gjestfrihetsbransjen hadde så vidt begynt å komme seg igjen da nattforbudet og helgepausing ble pålagt igjen, sa Riyaaz Amlani, MD og administrerende direktør, Impresario Handmade Restaurants (SOCIAL, Smoke House Deli og Boss Burger).

Dette blir trolig den siste spikeren i kisten for F & B -industrien. En stor del av virksomheten vår skjer i helgene, sa Amlani. Levering og skyekjøkken vil på ingen måte hjelpe eller forme restauranter til å overleve en ny lockdown.

Presset på veggen, ber restaurantene om å gjøre det beste ut av hjemmeleveringsalternativet for øyeblikket, og ber kundene om å bestille direkte fra dem og ikke gjennom mataggregatorer, slik at de kan spare på provisjoner og på en eller annen måte tide over disse vanskelige tider - men igjen. I et rent leveringsmiljø ville et kjøkken tape penger uansett hvor mye inntekten er, sa Sumit Goyal, eier av Gastronomica, Greater Kailash 1. Vi prøver hardt via våre sosiale medier og ber gjestene våre om å bestille direkte slik at vi kan overleve men de fleste kunder foretrekker å bruke aggregatorer, la han til.

svart og rød hårete larve