Internasjonal kaffedag 2020: Hva med litt dekadent kaffe -rasmalai i kveld?

Vi elsker alle gode gamle ras malai, men når det er dyppet i kaffe, vet du at smaksløkene dine er på en godbit!

Har du lyst til å prøve denne oppskriften i kveld? (Foto: Kokk Karann ​​Talwar/ Designet av Gargi Singh)

Kaffeelskere trenger ikke en grunn til å nyte brygget. Og når nybryggede kaffebønner blandes med et snev av vanilje og melk, vil du garantert bli forelsket igjen. Så på den internasjonale kaffedagen i dag, hvordan kunne vi ikke dele en spesiell kaffeoppskrift med deg? Men før vi begynte med det, visste du om disse interessante fakta om kaffe ?

Den internasjonale kaffedagen, som blir observert 1. oktober hvert år, ble først startet i Milano, hvor folk på denne dagen forfremmet til ikke bare å snakke om uregelmessigheter og kompleksitet som kaffeplantasjearbeidere står overfor, men også oppfordret til at denne dagen skulle belyse messen handel med kaffe. Imidlertid er denne dagen også en feiring av ens evige kjærlighet til drikken, og det er derfor en sære dessertoppskrift av kokk Karann ​​Talwar, administrerende direktør og gastronomkokken i Kitchen Kraft Luxury Catering.

Det tar bare 30 minutter å tilberede denne deilige desserten! (Foto: Kokk Karann ​​Talwar)

LES | Ledsager eller motivator: Vet hva kaffe betyr for indiske tusenårer

Ingredienser

• 300 g - Chenna eller ostemasse
• 2,5 kg - Sukker
• 2,5 liter - Vann
• 25 gram - Reetha eller indisk såpebær
• 1 liter - melk
• 1 ts - Kaffepulver
• ½ ts - Rongalite eller rangkat

LES | Å drikke kaffe regelmessig kan holde tarmene dine sunne: Studer

Trinn

Ta chennaen i en musselinsklut og pakk den inn. Klem det deretter for å ta ut vannet og ha det til side.

Tilsett minst 1,5 liter vann i en tykk bunnpanne, reetha og sett . Varm opp og fortsett å røre til sukkersirupen er laget.

Nå i en annen panne, varm opp en liter vann til og tilsett sukkersirupen du nettopp har laget. Sørg for å legge til to sleiver av det samme.

Lag nå chenakuler og legg det i pannen fylt med sukkerlake og la det koke i minst 10 minutter.

Når de er ferdige, overfører du disse kulene til en annen panne som har vann med 2 sleiver sukkersirup.

Kok til slutt melk og tilsett kaffepulver. Rør om og sett den til side for å kjøle seg ned. Dypp chenna -ballene i melken kokt med kaffe.

Denne oppskriften lar deg lage minst 6 ras malai. Server dem kalde med pistasjgarnering.