Populære Innlegg
Menneskets tunge har en sjette smakssans!
'Karbohydratsansen' utløser også hjernens gledesenter og kan forklare hvorfor folk ofte synes diettmat er utilfredsstillende, viser en undersøkelse.
Tungen din har også en sans for karbohydrater som lar deg oppfatte karbohydrater. Kilde: Thinkstock I tillegg til å gjenkjenne søt, sur, salt, salt (umami) og bitter smak, har tungen din en sjette smakssans - sansen for karbohydrater - som lar deg oppfatte karbohydrater - næringsstoffene som brytes ned til sukker og danner hoveddelen energikilde.
Følelsen av karbohydrater utløser også hjernens gledesenter og kan forklare hvorfor folk ofte synes diettmat er utilfredsstillende, viser en undersøkelse.
Munnen er et mer dyktig sanseorgan enn vi for øyeblikket setter pris på, i stand til å skille karbohydrater fra kunstige søtningsmidler når begge smaker identisk, sa Nicholas Gant fra University of Auckland i New Zealand.
Karbohydrater er ekstremt kraftige stimuli som har dype og umiddelbare effekter på hjernen og systemene den kontrollerer, la Gant til.
For studien spurte forskerne deltakerne om å klemme en sensor som ble holdt mellom høyre pekefinger og tommel når de viste et visuelt tegn.
Samtidig ble deltakernes tunger skylt med en av tre forskjellige væsker.
gul og svart hårete larve
De to første ble kunstig søtet - til identisk smak - men med bare en som inneholder karbohydrater. Den tredje, en kontroll, var verken søt eller karbohydrater.
Da karbohydratløsningen ble brukt, observerte forskerne en 30 prosent økning i aktivitet for hjerneområdene som styrer bevegelse og syn.
Denne reaksjonen, foreslår de, skyldes at munnen vår rapporterer at ekstra energi i form av karbohydrater kommer.
Denne 'sjette smakssansen' for karbohydrat er sannsynligvis en av mange ekstra matkvaliteter som kan påvises av reseptorer i munnen, ble Gant sitert i medieoppslag.
liste over typer kjæledyrfugler
Studien kommer til å vises i en kommende utgave av tidsskriftet Appetite.