Slik lager du sprø aloo tikki-burger: Kokken deler tips og triks

Du kan lagre aloo-patty i fire til seks uker; dette er hvordan

Rist bollene før du setter sammen burgeren. (representativt, kilde: pixabay)

Hvis du er ute etter en problemfri kveldsmatbit, kan den ydmyke aloo tikki-burgeren være et godt alternativ. Men hvis du lager den hjemme, er det noen ting du må huske på for å sørge for at burgeren er sprø og ikke lett blir bløt.

ville fugler navn og bilder

Kokken Kunal Kapur delte noen enkle tips og triks du kan følge for å lage aloo tikki-burger i restaurantstil. Her er hva han foreslo:

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Kunal Kapur (@chefkunal)

*Før du setter sammen burgeren, rister du bollene. Dette vil sikre at de forblir sprø og ikke lett blir bløte.

*Legg først salat på bollen, før du legger tikken. Dette sørger også for at burgeren ikke lett blir bløt. Det legger også til fargen og sprøheten til burgeren bortsett fra ernæring.

*Hvis du ønsker at pattyen skal være ekstra crunchy, kan du belegge den med slurry og brødsmuler to ganger. Begynn med å legge pattyen i slurry, etterfulgt av å drysse brødsmuler og gjenta deretter prosessen.

*Når pattyen er dekket med smuler, kan du dypfryse den i fire til seks uker. Så neste gang du vil lage burger, ta den ut av kjøleskapet og frityrsteker den direkte.

Se kokkens oppskrift på aloo tikki burger:

Når prøver du dette?